家常番茄豆腐紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 小番茄去蒂洗淨泡入鹽水備用；北豆腐切塊，大小同紅燒肉備用；蔥段、薑片、蒜瓣及調料包備用；

2. 五花肉洗淨，切塊適中別太大，做鍋下五花肉焯水

3. 開鍋後撇淨浮沫，轉小火加料酒調料包蔥薑蒜，再煮1個小時左右，用笊籬盛出控幹水備用

4. 熱鍋涼油小火炒糖色，至糖色金黃色冒泡，放入五花肉塊翻炒，加老抽、生抽、料酒翻炒。

5. 上色均勻後，加水開鍋後轉小火放入小番茄繼續燉30分鐘。

6. 放入豆腐，加鹽適量，再燉30分鐘，小番茄徹底煮爛，紅燒肉用筷子可以輕易戳動肉皮

7. 收汁出鍋