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食材明細主料麪粉(400克)全麥粉(80克)輔料泡打粉(4克)酵母(7克)配料紅豆沙餡(適量)甜味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麥香紅豆包的做法步驟1、備好材料,先用溫水泡開酵母。2、麪粉過篩。3、加入全麥粉、泡打粉、拌勻,再加入酵母水...
“今年的豆角可太貴啦!6元一斤,爲了活命也得吃啊!”食材明細主料豆角(500克)土豆(150克)輔料豬肉(50克)配料八角(適量)花椒麪(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)植物油(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常紅燒...
“很好吃的一款麪包,黃油用量有點高,我特意減半了,吃着還能輕鬆些!”食材明細主料高筋麪粉(225克)奶粉(9克)低筋麪粉(75克)輔料煉奶(15克)清水(126克)酵母(6克)黃油(24克)鹽(4克)全蛋液(全蛋液)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)丹麥紅豆麪...
“減脂黨,麪包星人,我又帶着低卡健康的麪包來啦,萬年網紅的日式紅豆包,改良成無糖無油的全麥版,真的是多吃幾口也沒罪惡感,紅豆和全麥的粗糧組合,飽腹感極強,減脂營養又健康,又是膳食纖維滿分的一天。”食材明細主料全麥粉(100g...
“我們這邊沒有賣高粉的,只有特精粉賣,不知道它屬於那一類,但我做的麪食全部都是這種麪粉,所以沒有高低之分。沒有面包機,沒有黃油,但做的麪包自我感覺還是蠻不錯的,這次的麪包火候方面開大了,外脆裏鬆,另一種口味,另一方面也可...
“我覺得這應該叫做麻圓,但是我只想從這個好吃的東東原材料上來取名字,那就叫做紅豆包吧!感覺糯米和蜜紅豆的搭配真的很好,感覺好好吃啊!”食材明細主料糯米粉(500g)輔料蜜紅豆(100g)黑芝麻(適量)清水(適量)配料白砂糖(50g)甜味(口味)...
“這是我第一次做有全麥麪粉的麪包,都算挺成功的,做好了,香味撲面而來,拍完片,就迫不及待的吃了兩個了。由於麪粉牌子不同,吸水性也不同,在用孟老師方子的攪面時,發覺太乾,就加了一隻蛋黃和20克的水,這樣麪糰乾溼就比較適中了。...
“麥蝦是我們當地的一種麪食,通常用麪粉、雞蛋加少許鹽攪拌成粘稠的麪糊,放置一段時間後再用刀削成細長條,與麪條和麪疙瘩有所不同。燒麥蝦也反映出主婦手藝的差別,高手能做到一手拿刀,一手轉着麪碗削麪而麥蝦不斷。手藝差...
“醬香豇豆黑麥包子,因爲和麪時加了些黑麥麪粉,所以跟普通白麪包子不同,顏色爲咖褐色,黑麥麩皮也清晰可見,營養升級全靠它哦。雖說是全素包子,可味道一點也不輸肉包哦,包子軟鬆彈,菜餡多汁脆爽,還帶着濃郁的醬香味道,非常好吃。...
“這是有着原始樸實味道的健康麪包,用料簡單,做起來也不麻煩。對面團的要求不高,不需要揉出薄膜,起吃來可口好吃,非常適合新手操作。這次用長帝蒸烤箱來試製做歐包,感覺很輕鬆,不用煩心去放小石子來自制蒸汽發酵時的溼度也放...
“豆腐有段時間我真的很迷戀,特別是去了北方後發現北方人愛吃豆製品真的到一個境界了。好喜歡北方那種老豆腐,硬硬的很紮實,在四川,我們吃豆製品最多的就是豆花,不是豆腐腦那種,來過四川的親應該曉得哇,嘿嘿,我們這裏的豆腐也...
“麩皮即小麥麩,爲小麥磨取麪粉後留下的種皮。麥麩皮含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素。其中的B族維生素,是食物的營養代謝中不可缺少的營養成份。麥麩皮還含有人體必需的營養元素~膳食纖維,可幫助提高食物...
“參加2016人人都是美食家活動得獎啦,獎品是ACA的GT400智能烤箱。首先在這裏感謝美食天下!感謝ACA提供的優質產品!收到烤箱,第一感覺就是好重哦,和同樣容量的烤箱比,這個比其他品牌的要重好幾斤,ACA的做的紮實的讓人佩服。這...
“雖然一直很熱愛丹麥麪包,金磚面包,起酥等等,自己做還是頭一回,發現疊被子真是一個技術活啊。好好的黃油被我擀的不像樣子了,而且更悲催的是做好之後,又看書反思,發現疊的方向給弄反了。雖然這不是一個成功的疊被子,但是絕對...
食材明細主料豬肉(適量)豆腐(適量)大蒜(適量)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)生抽(5毫升)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)家常紅燒豆腐的做法步驟1、肉末,大蒜去皮準備好。2、豆腐切好備用。3、油鍋燒熱,倒入玉米油,開始煎豆腐。4、煎兩...
食材明細主料高粉(210克)乾酵母(3克)糖(24.5克)黃油(19克)奶粉(25克)輔料水(187克)高筋粉(30克)鹽(4.5克)全麥粉(60克)蜜豆餡(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)全麥紅豆包的做法步驟1、中種材料中乾酵母3g用187g溫水化開2、和中種...
食材明細主料紅薯(1只)燕麥片(50g)普通麪粉(200g)雞蛋(1只)輔料糖(適量)乳清(適量)酵母(2g)白芝麻(適量)甜味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燕麥紅薯餅的做法步驟1、紅薯洗淨蒸熟2、紅薯蒸熟後去皮搗泥放涼,放入酵母拌勻3、麪粉和燕麥片...
“❤️❤️❤️做饅頭的注意方法和事項溫馨提示1.做比較立體的卡通饅頭,麪粉建議選擇低筋麪粉!就是我們經常做蛋糕用的低筋粉,做一般的刀切小饅頭花捲,可以選擇低筋或者中筋麪粉2.牛奶或者配方奶粉的比例一般是500克麪粉+250克...
“有着紅豆沙的內餡,粗糧的營養成分,一口咬下去,綿軟、香糯、香甜,早餐或者下午茶的時間來一個,一天你都會沉浸在美美的回憶中。”食材明細中種麪糰麪包粉(175克)牛奶(120克)耐高糖酵母(2克)主麪糰麪包粉(25克)褐麥粉(50克)白糖(60克)...
“麥仁是粗糧家的小弟,聰明可愛又伶俐,一般都是粥裏做遊戲,今天它是主角戲”食材明細主料麥仁(1袋)輔料鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常蒸麥仁的做法步驟1、袋裝麥仁2、用清水淘淨,加入和蒸米飯差不多份量的水,...
“包子皮對避免各種營養成份流失起到很好的保護作用,而且,經酵母發酵後的包子皮又是碳水化合物、蛋白質和維他命B族的來源,還含有核酸礦物質及具有保健功能的活性物質。包子的營養大大超過三菜一湯。”食材明細主料麪粉(...
食材明細主料高筋麪粉(200克)全麥粉(50克)細砂糖(30克)酵母(1小勺)牛奶(70克)鹽(3克)雞蛋(30克)水(70克)黃油(20克)豆沙餡(適量)其他(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)進階(難度)中種全麥紅豆麪包的做法步驟1、將中種麪糰材料全部混合揉成光滑的麪糰,室溫...
“這是一款中種做法的麪包,柔軟的麪包,配上滿滿香酥粒,非常好吃,值得一試”食材明細主麪糰高粉(57g)奶粉(15g)細糖(40g)鹽(4g)全蛋(18g)水(8g)黃油(45g)糖粉(34g)低粉(90g)輔料全蛋液(適量)中種麪糰高粉(227g)水(136g)乾酵母(3.5g)甜味(口味)烤(工藝)數...
“買了一個大芋頭,不知道怎麼吃,思來想去切塊蒸熟加白糖做成甜蜜蜜的芋頭餡,做成包子吧”食材明細主料芋頭(800g)麪粉(1000g)紅豆餡(500g)輔料白糖(200g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香芋紅豆包的做法步驟1、芋頭切塊蒸二十...
“兒子點評道:“麪包很香,又甜又脆又好吃!”烘焙:上下火180度中下層,烘烤35分鐘模具:金色不粘8寸一體天使中空戚風煙囪蛋糕模具”食材明細主料低筋粉(75克)高筋粉(225克)清水(126克)細砂糖(30克)煉奶(15克)酵母(6克)奶粉(9克)鹽(4克)全蛋液(4...
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