酵母版自制油條的做法 自制油條（酵母版） 酵母版自制油條怎麼做

食材明細

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酵母版自制油條的做法步驟

• 1、所有材料放入麪包桶，和麪20分鐘左右，揉成光滑的麪糰。分成兩塊，室溫發酵至1.5倍大小。

• 2、案板上撒一點點麪粉防粘，不要揉麪，按成細長面片，拍掉表面的氣泡，稍微擀薄。

• 3、把面切成2cm左右寬的長條。

• 4、兩條疊起來，中間用筷子按一下。

• 5、筷子冒泡泡就可以放油條了，下鍋前捏住兩頭抻一下。用筷子不停翻動，這樣油條蓬鬆，炸至金黃撈出控油。

• 6、簡單又好吃的炸油條，醜了點。

• 7、空心哦！

小竅門

1、這個配方很適合上班族，揉好面後室溫發30分鐘。冰箱冷藏一晚，早上拿出來回溫半小時，整形了就可以開炸。
3、油條下到鍋後要用筷子不停的翻，這樣蓬鬆上色均勻。
4、麪糰儘量多揉一會，要揉光滑！