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食材明細主料豬板油(10斤)輔料水(200毫升)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)炸豬板油的做法步驟1、豬板油。2、洗乾淨切塊放入鍋裏,開始用中火炸,一直翻動。3、炸三五分鐘不用總是翻動了。4、這是炸了10分鐘的轉態,這時候中...
豬花油是豬腸子周圍的油,豬板油是挨着豬肚子周圍的肥油膘。熬豬油一般選擇豬板油因爲豬板油的出油量比較高,而且還不會有黑渣,豬花油雖然很肥但是裏面含水量很多,熬製出來的油還會有很多黑渣,等熬製好的油冷卻後裝入盆子裏...
“豬板油又名油渣,如果熬豬肉油的話應該是豬油,豬板油是做很多不可少的一門重要原料”食材明細主料豬板油(適量)輔料花椒(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬板油的做法步驟1、用熱水洗2、切好3、鍋裏到人油4、...
“今天休息,於是做了個一家都喜歡吃的鐵板豬肚.這次用了些青辣椒和紅辣椒配色,好看又好吃.....”食材明細主料新鮮豬肚(1個)輔料青菜椒(1個)紅辣椒(1個)小芹菜(1棵)蔥(1棵)蒜頭(3瓣)姜(適量)配料鹽(適量)糖(一小勺子)生抽(適量)生粉(適量)油...
“廚房~一個能反映家庭的幸福指數和生活質量的地方~幸福的家庭~有聲有色~而不幸的家庭大抵都是冷鍋冷竈~毫無人間煙火味~朕愛做飯~也稀飯讓奇奇乾爹帶便當~很多人覺得帶便當好寒酸~朕一直沒想明白~爲啥內~因爲便當是...
“一平二鏡三踏板,可見踏板魚的地位了!魚肉細嫩一根刺,怎麼做都好吃!”食材明細主料大踏板魚(3條)雞蛋(2個)鹽(適量)輔料黑胡椒粉(5克)料酒(3克)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸大踏板魚的做法步驟1、踏板魚沿頭部撕下...
豬肚子附近的位置。熬豬油的時候要選擇豬板油,因爲用豬板油熬出來的油,油渣比較小,豬花油雖然看着比較肥,但是熬出來的油出油量不是很多,還有黑色的油渣。熬好的豬油等到冷卻後裝在罐子裏就可以了,豬油可以用來拌飯吃,還可以...
“今天是三八節,我在廚房裏做了幾道菜來增加節日的氣氛;其中《炸板蝦》這道菜我費了不少功夫,一面操作,一面拍照,才把它奉獻給各位網友,請批評指正。中醫認爲,海蝦性味甘、鹹、溫,具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效。經...
都可以。豬油,北方俗稱葷油,是用豬肉的脂肪部分熬製而成的,剛開始的狀態是橙黃色的液體,冷卻凝固後是乳白色的糊狀物。用板油和肥肉都可以熬出豬油,熬出的豬油也沒有任何區別,不同點在於板油的出油率較高,肥肉的出油率較低。...
口味不同,形狀不同。雞冠油屬於豬油,是附着在豬肺上的一層薄薄的油,由於其形狀類似於雞冠,所以稱爲雞冠油。豬板油和雞冠油的營養成分基本相同,但它們的味道卻不一樣,豬板油比較香,而雞冠油的口味相對來說會更差一點,沒有豬板...
食材明細主料豬板油(6斤)輔料姜(3~5片)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)炸豬油的做法步驟1、豬板油洗乾淨。2、切好放鍋裏炸。3、炸。4、炸。5、炸好。6、成品。...
食材明細主料豬肉餡(1000g)植物油(炸)(1000g)輔料蔥薑末(1匙)即食燕麥(100g)澱粉(適量)雞蛋(1只)調料生抽(1勺)十三香(1匙)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油炸燕麥豬肉丸的做法步驟1、燕麥片加水(水面不高於燕麥)泡軟。2、豬肉餡...
三百毫升左右。豬油切塊清洗乾淨。鍋中放入豬油和清水,大火煮開,轉成小火,慢慢熬煮,熬好的豬油撈出冷卻。熬製時,鍋中放入大蔥與食鹽,熬好的豬油味道更加的香。小火熬製的時間不能太久,豬油容易糊,影響口感,最多20分鐘左右。豬...
豬肚子上那條大塊的肥油。一隻豬的身上只有兩處煮板油的位置,適合用來熬煮豬油,將其含有的油脂提煉出來後,煮板油就變成了豬油渣,可以沾取白糖或是食鹽食用,其口感酥脆,帶有嚼勁。豬板油熬煮出來的豬油,雪白晶瑩,可以和多種食...
“炸豬皮泡發後可以用來調涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹製,香而不膩,多空滑爽,彈性十足,就是俗話說的很Q的感覺。豬肉皮是好東西,冬季用來做成皮凍是最好的下酒菜了:做好的肉凍放在盆裏,擺在窗臺上凍着,啥時候想吃了就用刀切一...
食材明細主料裏脊肉(200g)雞蛋清(1個)麪粉(30g)麪包糠(50g)輔料鹽巴(2勺)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油炸豬扒的做法步驟1、準備好配料,麪包糠,麪粉,雞蛋清2、裏脊肉200g,洗淨,刀背剁鬆軟,用鹽巴醃製15分鐘左右3、倒入雞蛋清,攪...
“留學生身處異鄉,無甚吃食。閒得蛋疼下廚房,欲解腹中飢口中味。特製豬肉蔬菜丸子。。。”食材明細主料豬肉餡(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)土豆(適量)麪粉(適量)輔料姜(適量)雞蛋清(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)大料(適量)花椒(適量)植物油(適...
“幾年前吃過炸舌板魚,那是在飯店吃的,飯店的鍋大,炸的是一整條魚,外酥裏嫩的口感,讓我不能忘記,家裏人也喜歡這道菜。後來偶得一配方,用來一試,果然靈驗。看,在家裏也可以炸出外酥裏嫩的舌板魚了。”食材明細主料舌板魚(兩條)輔...
食材明細主料豬肝(300g)輔料薑末(適量)澱粉(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)黑胡椒粉(適量)料酒(適量)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油炸豬肝的做法步驟1、豬肝洗淨,放水裏泡30分鐘去血水2、把泡好的豬肝拿出瀝水,切成薄片備用3、切...
豬肉是豬科動物家豬的肉,豬肉內含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物等各種營養成分,大家應該也都知道,豬油就是從豬的脂肪組織取得的油脂,那麼,熬豬油用板油還是肥肉呢?一、熬豬油用板油還是肥肉熬豬油都是用豬的肥肉熬製,也...
要。熬製豬油時,買回來的豬板油沒有經過清洗,易導致豬油變質或者味道不好。正確的做法是,將買回來的豬板油切成合適的小塊,用清水沖洗一遍,再抹上一層食鹽,輕輕的擦拭,再衝洗乾淨,這樣就能將豬板油表面的髒東西等雜質清洗掉了...
5至6兩。豬油屬於一種動物食用油,透過豬板油熬製而成。豬板油的出油率一般在50%至60%,故一斤豬板油可以熬製5到6兩的豬油。但有些質量好的板油,熬出的豬油則會比平常多一點,差的則少一點。熬出的豬油可用於炒菜或炒飯,用豬...
豬內臟外面成片成塊的油脂。主要是位於豬腰附近的位置,整體呈現像網膜一樣的組織,由於豬板油的質地特殊,非常適合用於熬製豬油,而且熬製出來的的豬油雜質少、出油量高、無異味。豬油是中餐常見的配料,無論用於炒制還是製作...
“豬扒和小麥胚芽的完美結合,無油版炸豬扒,外酥裏嫩,美味可口。”食材明細主料豬扒肉(300克)孜然粉(少許)黑椒粉(適量)玉米澱粉(1勺)蛋黃(1個)小麥胚芽(適量)輔料鹽(適量)雞精(少許)醬油(少許)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)無油版炸豬...
食材明細主料板栗(500克)豬腳(1/2個)輔料料酒(1勺)食鹽(4克)魚露(1克)生抽(3克)老抽(1克)鹹甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)板栗豬腳的做法步驟1、豬腳去去血水,然後洗乾淨,瀝乾水份,放到砂鍋裏爆幹水分2、把所有配料加進去爆炒會3、加...
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