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“前幾天在家翻冰箱,發現還有上回請客時沒用完的幾袋冷麪,本想就着包裝裏的作料做個簡單的冷麪算了的,後來一想,天還不太熱,吃冰的不太受得了,再說那作料的味道實在一般,要我再做牛肉湯吧我又不想費那個功夫,做泡菜湯吧剛好那...
“天氣開始熱起來了,冷麪是夏天最適合的菜譜,蕎麥冷麪低脂清爽,Q彈有韌性。”食材明細主料蕎麥麪(150g)輔料黃瓜(30g)生菜(2片)雞絲(50g)調料香蔥(1根)食鹽(1匙)味淋(2匙)生抽(1匙)白糖(2g)昆布高湯料昆布(1塊)白蘿蔔(半根)蘋果(半個)味淋(1匙)生抽...
“今天解鎖新技能:蛋絲紅油酸湯麪!每逢過年去小叔家,總會吃到小媽的紅油酸湯麪,大魚大肉過後,一碗酸湯麪很是過癮!今年疫情嚴重,免去了走親訪友,但小媽的紅油酸湯麪還是勾起了我胃裏的饞蟲!小媽在線語音指導,我在家複製臨摹!”食...
食材明細主料麪條(適量)輔料雞胸脯(適量)蔥(適量)醬油(適量)陳醋(適量)芝麻(適量)胡蘿蔔(適量)蔥香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔥油雞絲麪的做法步驟1、準備空碗,按自己口味加入適量的醬油、陳醋。2、事先煮好的麪條放入加入醬油...
不能。因爲涼水泡麪皮時間會太長,麪皮在水裏待的時間若是過長會影響麪皮的質量和口感,直接用開水泡幾分鐘就可以了,然後把調料包依次放入攪拌即可食用,也可以根據自己的喜好加入鹽和蔥花。切記這類麪皮不能用水煮,否則會把...
不能。紅油麪皮的質地比較乾硬,使用冷水浸泡,會影響浸泡的效果。浸泡紅油麪皮時,需要將麪皮放在合適的碗中,添加適量的開水或是溫開水浸泡即可。浸泡紅油麪皮時需要浸泡五分鐘左右,浸泡的時間不宜過長,以免影響麪皮的質地。...
“話說,冬至餃子夏至面,雖然俺是南方人,但是入鄉隨俗,今兒也來做個夏至涼麪吃吃。這碗夏至涼麪材料簡單,過程也沒什麼複雜的,技術難度基本屬初期,調味汁的彈性空間更是大,愛吃酸的多放醋,愛吃甜的多放糖,愛吃鹹的您就多擱鹽,隨您...
“吃不得🌶️辣椒,一樣可以擁有披靡潑面”食材明細主料圓麪條(300g)輔料雞腿肉(500g)木耳(100g)生抽(10ml)食用油(15ml)香蔥(100g)蔥香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔥油雞絲潑面的做法步驟1、圓麪條煮9成熟後過涼開水,撈出瀝乾,放碗中...
“前些時候朋友從臺灣特地買了些涼麪送給我,放着蠻久了,不煮着吃有點對朋友不起,而且有限期只一年再不吃滴話就過期了。第一次做【涼麪】,也是第一次吃【涼麪】,沒吃過,也不敢吃,心裏總想着【面】大家不都是喜歡吃熱騰騰滴嗎...
“天氣燥熱,難免食之乏味,一道營養豐富清脆爽口的涼菜當然必不可少了。輕鬆易學,跟着蜀掌櫃一起造作起來吧!”食材明細主料雞胸肉(一塊)黃瓜(一根)輔料白糖(適量)食鹽(適量)紅油(適量)藤椒油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅...
“肥腸膽固醇有點高,我都是很少吃,實在想吃,都是幾個月吃一次。【甘香。外焦裏嫩,色澤金黃】”食材明細主料豆腐皮(1張)粉絲(適量)洋蔥(適量)大蒜(適量)輔料海帶(1張)白滷肥腸(300克)紅海椒(適量)青海椒(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡...
“春節是中國人最重要的傳統節日,也是闔家團圓的日子,而過年的頭等大事莫過於“吃”。大年夜,豐盛的年菜擺滿一桌,全家公吃團年飯,共祝來年吉祥如意,平平安安。一般應景年菜多爲高鹽、高油、、高熱量、高脂肪食品,對健康者而...
“夏至這天做了火麻油雞絲拌麪和雞絲湯麪,美味應景,食材多樣,集優質動物和植物蛋白質、優質動物和植物脂肪、還有蔬菜於一餐,簡單好做還營養。火麻油有極高的營養價值,可增強人體免疫力,味道又是特別的清香,放在面裏別提多棒...
“一口絲滑,辣入味說起來,夏天的胃口就像娃娃臉說變就變,一會兒想吃清淡,一會兒又高喊無辣不夏,真真是難以捉摸。涼拌豆腐和手撕雞就冰火兩重天般的口感,猶如紅白玫瑰一般,讓人吃着這個,念着另一個。那,何不來個雙味合璧,讓豆腐...
食材明細主料仔雞(半隻)輔料蒜末(15克)小米辣椒蓉(3個)白糖(5克)雞精(5克)芝麻油(3克)辣椒油(3克)純淨水(20克)生抽(20克)香醋(8克)辣椒醬(10克)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅油雞絲的做法步驟1、仔雞半隻2、雞洗淨入清水鍋,大火燒開,轉...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘紅油雞絲蕎麪------不知道大家有沒有吃過雞絲蕎麪呢,我喜歡吃蕎麪,蕎麪是一種百搭的食材,尤其與肉食搭配一起味道會更棒,特別是和雞肉一起烹飪,雞肉的軟嫩...
“一年中吃冷麪最多的季節來了,和熱湯麪不同,冷麪的涼爽但又不失鮮美,是這個季節最好的搭配!即使也熱得吃不下米飯,冷麪也是解救胃腸的美味佳餚!”食材明細主料掛麪(400克)土豆(1只)青椒(1只)胡蘿蔔(半根)輔料花生醬(適量)生抽(適量)辣...
“夏天最適合吃涼拌菜,黃瓜、木耳、洋蔥拌雞絲,爽口健康,軟化血管、增加蛋白質,提高免疫力,老少皆宜,做起來吧。”食材明細主料雞胸肉(230g)黃瓜(1根)洋蔥(半個)木耳(適量)蒜(三瓣)幹辣椒(少許)香菜(1根)輔料紅油(適量)味極鮮醬油(適量)醋(適量...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料切面:2兩胡蘿蔔:1根黃瓜:1根綠豆芽:100金針菇:100雞胸肉:200豆乾:100輔料鹽:2勺糖:2勺花生醬,芝麻醬:5-6勺香油:半勺生抽:1勺醋:2勺水:適量料酒:適量紅油辣子:1勺...
“【雞絲油潑面做法】1.鍋加水放入雞胸肉、姜、花椒、大料、鹽煮8分鐘,關火燜熟。涼透後撕成絲。2.麪條煮至8成熟,放涼水裏後瀝乾。3.煮麪條期間柿子切塊,蒜切末,蔥切蔥花。4.面裝盤,碼上柿子粒,蔥花和蒜末,澆上雞汁、少許陳...
食材明細主料掛麪(150克)輔料榨菜(適量)肉絲(適量)菠菜(適量)香菇(適量)雞蛋(1個)大蒜(兩粒)紅油(適量)配料生抽(適量)精鹽(適量)中辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅油榨菜肉絲麪的做法步驟1、榨菜肉絲麪的材料。2、榨菜洗淨切絲備用。...
不能。冰水無法將紅油麪皮泡開。泡紅油麪皮時使用開水最佳,浸泡上五到七分鐘即可。紅油麪皮不適合煮,煮會將麪皮煮爛,影響口感。紅油麪皮泡好後將其瀝乾水分拌上調料即可食用。泡好的麪皮要趁熱食用,放涼的麪皮容易滋生細...
“已是春季,再不減肥夏天就要到來了,趁春季2-3個月開始減重,夏天就可以美美的穿裙子了,今天分享一道適合減重期的飲食,涼拌雞絲,低脂低卡,補充蛋白質很是開胃。”食材明細主料雞胸肉(1塊)黃瓜(1根)輔料小米辣(1個)辣椒粉(1勺)大蔥(1段...
“最愛吃加州牛肉麪裏面的紅油肚絲,非常簡單的一道菜,鹹鮮脆嫩,微辣,蔥香味濃。”食材明細主料熟牛肚(100g)蔥白(2個)輔料鹽(適量)味精(3g)糖(2g)紅油(10g)紅油材料花椒(適量)蔥段(適量)油(適量)芝麻(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蕎麥冷麪:一包乾尖椒:適量紅辣椒粉:適量花椒:少許大蒜:適量雞脯肉:一塊輔料白醋:適量香油:適量鹽:適量成都味(一種麻辣醬):一大勺雞精:少量熟芝麻:適量具體步驟1.蕎...
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