三絲冷麪的做法 - 三絲冷麪怎麼做

“一年中吃冷麪最多的季節來了，和熱湯麪不同，冷麪的涼爽但又不失鮮美，是這個季節最好的搭配！即使也熱得吃不下米飯，冷麪也是解救胃腸的美味佳餚！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三絲冷麪的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、麪條上蒸籠，開水中大火蒸十分鐘。

• 3、水燒開，加少許的鹽，下入蒸好的麪條煮開。

• 4、過兩遍涼水。

• 5、再倒入蒸籠過濾掉水分。

• 6、加入2勺香油拌勻，冰箱冷藏。

• 7、土豆，胡蘿蔔去皮，青椒去籽，全部切絲，土豆絲過兩遍清水，再加清水浸泡。

• 8、熱鍋涼油，加入胡蘿蔔，青椒絲。

• 9、加入土豆絲。

• 10、大火翻炒均勻。

• 11、加少許的鹽，清水燒開就可以。

• 12、做好的冷麪再加上炒好的三絲，加上生抽，花生醬，辣油拌勻就可以。再搭配酸甜的拌蘿蔔，香辣滷鴨翅，來杯酸奶，完美！

小竅門

1.麪條先蒸，再加鹽煮做成的冷麪更勁道。
2.土豆絲泡水可以去除土豆中澱粉，炒好的土豆更爽脆。