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“客家特色菜，糟姜鹹菜炒牛肉。”食材明細主料牛肉（400克）輔料糟（1湯匙）薑絲（少許）鹹菜（100克）鹽（少許）生抽（1湯匙）可樂（1湯匙）蛋清（少許）小蘇打（少許）油（適量）木茨粉（少許）胡椒粉（少許）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糟姜鹹菜炒牛肉的做法...
食材明細主料牛肉（適量）輔料薑絲（適量）紅蔥頭（適量）蔥花（適量）調料油（適量）醃料蠔油（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）生粉水（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薑絲炒牛肉的做法步驟1、新鮮牛肉清洗乾淨改刀切成薄片，放醃料抓勻醃製10...
食材明細主料鹹菜包（2包）牛肉（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）沙茶醬（適量）花生油（適量）玉米澱粉（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜炒牛肉的做法步驟1、牛肉洗去血水後切薄片2、牛肉加入生抽，老抽，玉米澱粉，花生油，沙茶醬抓勻...
食材明細主料子姜（2塊）牛肉（200g）輔料食用油（1匙）調料香菜梗（小許）蔥（小許）食鹽（1g）雞精（1g）食用油（半匙）清水（50g）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）子姜炒牛肉的做法步驟1、香菜梗切段。2、子姜洗淨。3、切絲，跟香菜梗放一起。...
食材明細主料黃牛牛肉（500g）菜心（半斤）輔料薑絲（四片）鹽（3g）蒜頭（3個）雞粉（1勺）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）薑絲菜心炒黃牛牛肉的做法步驟1、黃牛牛肉切片2、牛肉，薑絲，蒜頭備好3、把炒鍋燒熱，放油，放薑絲，再放牛肉。因爲牛肉很...
“牛肉高蛋白，嫩姜脆嫩除溼氣，好營養的一道菜品。”食材明細主料牛肉（200g）嫩姜（100g）輔料蒜片（1勺）紅薯粉（2勺）雞蛋清（2勺）辣椒醬（2g）調料油（5勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）牛肉炒嫩姜的做法步驟1、牛肉切片以後，放入鹽，...
“牛肉的營養價值高，尤以清燉牛肉最佳，古更有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜...
“炒狗肉所用的材料是狗後腿肉，去掉皮、筋、油，加入水、極少量小蘇打、木茨粉、生抽、白糖、油醃製。糟姜炒香後加適量水調好味煮開，加入狗肉煮熟收汁，滑嫩鮮香的糟香狗肉製作完成。”食材明細主料狗肉（400克）輔料油（40克）酒...
食材明細主料牛心包菜（適量）輔料鹹肉（適量）調料鹽（適量）味精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉炒牛心包菜的做法步驟1、牛心包菜切絲洗淨備用。2、原料。3、熱鍋冷油放入鹹肉絲。4、倒入包菜絲。5、加鹽味精炒至斷...
“客家鹹菜，鹹中有酸帶甜，且甘香，這是山裏獨有的味道，也是家鄉的味道。”食材明細主料牛肉（200克）鹹菜（100克）輔料油（適量）雞精（1克）酒糟（30克）姜茸（25克）原味（口味）未知（難度）客家鹹菜炒牛肉的做法步驟1、姜切碎，鹹菜切條。2、牛肉切薄片，...
“今天來道橫菜，天氣冷，想要減肥也不能老吃素菜，今天來個硬菜補充一下體力與能量，牛肉香嫩軟滑，不老不柴，再搭配爽脆的仔姜與柔嫩的榨菜，口感充滿驚喜，處處體現新意，牛肉的新吃法，您不妨一試，一道混搭小炒，風味獨特，好吃又下飯的菜...
“牛肚，潤腸通便，滋養脾胃，補中益氣。”食材明細主料熟牛肚（300克）輔料姜（少許）酒糟（適量）油（2湯匙）胡椒粉（少許）生抽（少許）鹽（少許）蔥（少許）糟香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糟姜炒熟牛肚的做法步驟1、把熟肚切塊，姜切絲。2、把姜蔥炒香...
“這是蔥與牛肉的較量，簡單的這種配料反而更能讓人回味。”食材明細主料牛肉（300克）香蔥段（適量）薑絲（適量）輔料生抽（適量）生粉（一點）花生油（些許）黑胡椒粉（一點）糖（一點點）老抽（幾滴）蠔油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普...
“牛娃，肉堅實，味鮮，低脂肪，高蛋白，是減肥一族的美食。”食材明細主料牛蛙（500克）鹹菜（100克）輔料油（適量）鹽（少許）雞精（1克）胡椒粉（2克）蔥（10克）姜（15克）蒜（10克）洋蔥（20克）酒糟（30克）十三香（3克）蠔油（3克）味極鮮（10克）原味（口味）未知（難度）牛娃炒鹹菜的做...
食材明細主料牛肉（350克）輔料薑絲（適量）配料桂林豆腐乳（一塊）茶油（適量）鹽（小許）料酒（少許）蠔油（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薑絲炒牛肉的做法步驟1、選上好牛裏脊肉。切好用茶油、料酒、少許鹽淹制待用。2、薑絲切好待...
食材明細主料嫩姜（幾片）牛肉（適量）青椒（一根）西紅柿（一個）玉米澱粉（一大勺）調料玉米油（8毫升）胡椒粉（2毫升）鹽（1.5克）生抽（2毫升）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）嫩姜炒牛肉的做法步驟1、嫩姜，青椒，西紅柿切塊備用。2、牛肉逆着紋路切片...
“冬季進補，少不了羊肉，羊頭肉口感更好，爽脆，搭配薑絲酒糟更加香甜清爽。”食材明細主料羊頭（1只）輔料鹽（少許）姜（適量）花椒（5克）小茴香（5克）酒糟（2湯匙）油（3O克）辣椒粉（少許）蔥白（少許）糟香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香糟薑絲炒羊頭肉的...
“很悲催的，火太大，鍋裏煙好大，爲了拍過程圖，炒過火了，第一次把牛肉炒老了。哎！不過還好不會很硬。這鹹菜是爲了煮豬肚買的，一塊錢，沒全部煮，剩下一點得趕緊處理掉，沒辦法，冰箱牛肉多啊，就想到炒牛肉了，加點西芹是希望西芹的清淡能...
“鹹菜炒飯，兒時的回憶！偶爾吃吃，那個鹹香味讓人滿足，再配上一碗牛肉枸桔湯，簡簡單單一餐！”食材明細主料牛肉（少量）胡蘿蔔（半根）四季豆（適量）鹹菜（適量）酸豆角（少量）幹蘑菇（少量）輔料油（適量）鹽（適量）生粉（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通...
“客家人的家常菜，酸酸甜甜，帶有香味。”食材明細主料牛肉（200克）輔料鹹菜（50克）油（適量）姜（1小塊）酒糟（1湯匙）白醋（2湯匙）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糟姜鹹菜牛肉湯的做法步驟1、牛肉切薄片，分幾次搓進水，再加入生抽、白糖、...
“這個是我和一個健身教練學的，用醪糟燉牛肉，別有一番風味，甜鮮可口。阿膠更是增加了此菜的營養價值！”食材明細主料牛肉（500g）醪糟（一瓶）阿膠（一片）輔料老抽（適量）生抽（適量）蔥（適量）姜（適量）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醪糟牛肉...
“兔肉，是減肥肉，建議常吃。”食材明細主料兔肉（7OO克）輔料姜（適量）鹽（適量）生抽（2湯匙）老抽（1湯匙）油（適量）桂皮（1小塊）八角（1只）白糖（2湯匙）胡椒粉（適量）澱粉（少許）小茴（5克）花椒（5克）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糟姜燜兔肉的做法步驟1、...
“下飯菜”食材明細主料鹹菜（適量）輔料牛肉（適量）調料料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜炒牛肉絲的做法步驟1、牛肉把紋理切斷，切成絲，加少許鹽和料酒醃製一會。2、鹹菜切碎。3、熱鍋加油加鹹菜翻炒一下加入肉...
“超級快速的一道菜，加上醃製的時間最多20分鐘就可以完成的一道小炒～”食材明細主料牛肉（半斤）仔姜（適量）輔料泡椒（8顆）泡姜（適量）蒜（2個）小米椒（8顆）花椒（適量）鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）仔姜炒牛肉的做法步驟1...
食材明細主料牛肉（300克）青椒（2個）嫩生薑（100克）輔料玉米油（15毫升）鹽（少許）生抽（少許）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）生薑炒牛肉的做法步驟1、成品圖，滿滿的一碟，看着有食慾。2、牛肉逆着紋路切片，用玉米澱粉，鹽，生抽，料酒醃製一會...
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