有關天津撈麪香乾麪筋滷的做法的精選大全
食材明細主料油麪筋(4塊)香乾(1塊)香菇(8個)黃花菜乾(適量)木耳(適量)肉(30g)雞蛋(1~2個)輔料老抽(3匙)生抽(1匙)鹽(2.5勺)料酒(1匙)雞精(2勺(適量看口味))香油(4~5滴)油(3匙)澱粉(3大匙)水(若干)八角(2粒)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度...
食材明細主料水面筋(3個)豬皮(2塊)輔料蔥(適量)姜(適量)辣椒麪(1匙)花椒粉(適量)蠔油(適量)鮑魚汁調味料(適量)生抽(3/4勺)紅燒醬油(1/2勺)花生油(適量)微辣(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麻辣滷麪筋的做法步驟1、鍋內放入花生油,放入圖中調料...
“滷肉不喜歡的太少哈!下飯神器今天推薦搭配麪筋,麪筋吸收了滷肉多餘的油脂使得麪筋口感一級棒。而滷肉也相對的比較不會油膩,讓你還想多碗飯”食材明細主料五花肉或前腿肉(一塊)麪筋(三個)輔料醬油(少許)味精(一匙)冰糖(15個)草果...
天津麪筋是天津非常傳統地道的一款美食,色香味俱全又營養豐富美味。天津麪筋的製作方法也簡單,最主要的食材就是麪筋。將油麪筋切成一個個小段狀,然後在溫水中泡大約20分鐘左右,加入蔥花,麻油,香油等一些輔料攪拌均勻。...
“今天發小孕婦一枚,和阿姨一起專程來我家吃打滷麪,說是饞這個。所以我就索性拿起手機記錄下來,跟爸爸學做天津打滷麪。本人懶,所以圖片未經修飾。只是記錄一下全過程。下回希望我來掌勺,老爸你就退居二線吧。哈哈。這個是...
“丫丫大姨給了點天津特色的油麪筋,今天做了天津傳統特色菜,獨麪筋。“獨”字本是“微燉”的意思,天津人把“微燉”稱作“咕嘟”,天津方言把“咕嘟”讀成了“獨”,於是咕嘟麪筋就被叫成獨麪筋了。”食材明細主料油麪筋(適量...
“我祖籍天津,記得我每次回老家,我幾個表姐夫就會爲我做天津炸醬麪,菜碼有胡蘿蔔、黃瓜、麪筋、青豆、大白菜等。今天我也來做這道山寨版的“天津炸醬麪”。”食材明細主料五花肉(適量)胡蘿蔔(適量)毛豆(適量)麪筋(適量)菠菜(適量...
“天津衛的炸醬麪和北京炸醬麪完全不同,北京用黃醬。天津炸醬麪用甜麪醬。自我感覺天津隊甜麪醬炸醬麪更好,對於黃醬的炸醬麪我不敢恭維。記得我有一位北京的同事,教我用黃醬做過炸醬麪,結果可以用無法下嚥來形容,結果轉天...
“麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品,可分爲水面筋,油炸麪筋和烤麩三種。水面筋炒來吃很下飯,這次換一下做法,開始滷胡蘿蔔的滷湯,用來滷麪筋,很不錯哦。如果喜歡辣的,加些辣醬拌一下那就爽了。因爲在滷...
“我們這裏歷來有初一餃子初二面的習俗,這天都要爲回孃家的女兒和姑爺們做上一頓撈麪,表示迎接。初二的撈麪都是打滷麪,以表示對姑爺的尊重與喜歡。久而久之初二這天家家戶戶就都吃撈麪了。天津人喜歡的打滷麪,除了菜碼以...
“麻辣,鹹鮮,燴麪筋道。”食材明細主料燴麪(適量)香菇(適量)豆芽(適量)小米椒(適量)輔料姜(適量)香菜(適量)香蔥(適量)玉米油(適量)花椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)麻椒粉(適量)郫縣豆瓣醬(一小勺)蒜(適量)麻辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香...
“夏天來了,我們天津人的餐桌上點擊率很高的莫過於打滷麪了!天天吃也不厭倦…~配菜各家有各家的不同,即興想吃麪的話就是家裏有什麼便是什麼了…~我也非常愛花椒油,其實單單放花椒油和蒜汁黃瓜絲就已經很美味了!沒有吃過的朋...
“麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量元素,是傳統美食。”食材明細主料麪筋(1大塊)瓜子仁(1勺)輔料芝麻醬(1勺)辣椒油(1勺...
“麻辣鹹鮮,香菇滑嫩,燴麪筋道有嚼頭,關鍵是,夠麻夠辣,好吃到爆😍”食材明細主料香菇(適量)青椒(適量)小米椒(適量)輔料花生油(適量)姜(適量)麻椒粉(適量)麻椒(適量)乾紅椒(適量)郫縣豆瓣醬(一勺)蠔油(一勺)鹽(適量)生抽(適量)蒜粒(適量)麻辣(口味)炒(工...
食材明細主料生面(適量)輔料豬油(適量)醬油(適量)蒜蓉(適量)香菜(適量)蔥(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)幹撈麪的做法步驟1、在一家麪店買回來的生面,這個面非常的彈,很Q。2、鍋裏燒開水後將麪條燙熟,不可燙過頭,...
“麻辣,麪筋滷鮮,好吃極啦😋”食材明細主料刀削麪(適量)香菇(適量)小米椒(適量)香菜(適量)輔料玉米油(適量)麻椒(適量)姜蔥蒜(適量)乾紅辣椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)雞精(適量)自制辣椒油(2勺)超辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇滷...
“香菇麪筋對於上海人來說,是神一樣的面澆頭。”食材明細主料香菇(15個)麪筋(8個)輔料金花菜(1把)配料生抽(2勺)照燒汁(1勺)濃口醬油(1勺)鹽(1克)砂糖(3勺)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金花香菇滷麪筋的做法步驟1、食材準備好2、...
“打滷麪講究的是面的滷一定要地道,我這個是西紅柿滷,非常的好吃。屬於家常飯特色之一。”食材明細主料麪條(1把)西紅柿(3個)雞蛋(2顆)香腸(3根)蔥花(適量)八角(2顆)輔料白糖(適量)生抽(1勺)黃瓜(1條)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
“天津人愛吃麪,更是把吃麪做到了極致,在天津結婚典禮是在下午4-6點左右舉行,婚宴也是吃晚宴,那麼中午新人和前來的客人吃什麼呢?當然是吃喜面啦,勁道的手擀麪澆上鮮美的面滷,配上豐富的菜碼和四炒菜,便是天津人結婚必吃的面...
食材明細主料果子(適量)鮮切面(適量)輔料黃瓜(適量)香菜(適量)配料醬豆腐(適量)蔥花(適量)小蝦皮(適量)香油(適量)鹽(適量)花椒(適量)醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)天津衛果子鹵素面的做法步驟1、看看原料吧2、果子切小塊備用...
食材明細主料拉麪(適量)輔料青菜(適量)油麪筋(適量)滷蛋(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油麪筋滷蛋面的做法步驟1、準備好的用料。2、油麪筋用清水泡軟。3、青菜洗淨,切開。4、雞蛋加八角,桂皮,茶葉,老抽,香葉煮成茶葉蛋。...
“獨麪筋是天津的特色菜,這種油麪筋也是天津衛特有的,好像只有天津對這種油麪筋情有獨鍾,尤其是上些年紀的人,以前過年,香乾麪筋都是要用副食本排隊買的。記得小時候,年根底下姥爺排隊買來豆腐放在院子裏就能做出凍豆腐,年下...
“獨麪筋是一道天津經典傳統菜。天津菜品選料精細、烹製考究,擅長炸、烹、爆、炒、燒、熘、氽、燉、蒸、熬、焅、扒。大家可能覺得奇怪,十幾種烹飪方法裏沒有提到“獨”,爲什麼獨麪筋是天津的經典傳統菜呢?這源於天津的方...
“今兒是雞年大年初二,是天津衛的姑爺節初一餃子初二面,老天津衛人在大年初二,還有生日滿月,結婚喜事都離不開四碟撈麪。這老傳統一直傳承。今兒一早姥姥家門口市場,買切面的就排起了長隊,可見天津人對傳統的熱衷。撈麪成席...
“所謂的新派天津衛並非一個新派系,只是建立在老式做法上的一次改良,既保留了老派系的整體效果,味道上會給人更加有層次感。”食材明細主料北方炸麪筋(7、8塊)青蝦蝦仁(10個)大料(2塊)大蔥(少許)薑片(1-2片)輔料甜麪醬(少許)鹽(按照口...
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