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“春天又到了吃筍的季節，春筍清淡鮮嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纖維，常食可提高免疫力，減脂瘦身，健脾養胃，和臘肉一起炒簡直是絕配，就像西紅柿炒蛋一樣經典。”食材明細主料春筍（2個）臘肉（1塊）輔料大蒜（3瓣）姜（2片）小蔥（2顆）調料鹽（2g）生...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道嫩肉菠菜湯是一道非常不錯的湯，中國人歷來就有喝湯的習慣，所以湯的種類有很多種，比如有什麼酸菜粉絲湯、青菜粥、雞湯、魚湯……但在所有的湯中，我認...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘越來越多的人追求健康的飲食方式，培養良好健康的飲食習慣，比如：喝湯。喝湯可以讓食物中的營養成分被人體更好的吸收，並且除了減肥的作用外還可以起到保護...
“買了雞胸嫩肉（chickentenders），做了照燒味的。”食材明細主料雞胸肉（900g）蠔油（2大匙）生抽（1大匙）糖（1大匙）蜂蜜（1茶匙）味醂（2大匙）老抽（2茶匙）輔料油（少許）蔥花（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）照燒雞胸嫩肉的做法步驟1、雞胸嫩...
“最近有點喜歡蒸東西，但是蒸滑蛋失敗好多次了，只好上豆腐了，呵呵。。。這道菜應該是豆腐的滑+腿肉的嫩對比的感覺，所以蒸應該是最好的了”食材明細主料豬腿肉（適量）嫩豆腐（適量）輔料生菜（適量）配料生抽（適量）糖（適量）生粉（適量）鹽（適...
“自己一個人在家的時候，炒一個菜太單調，炒多了就有剩飯的風險。所以我自己在家的時候經常做這樣一碗飯，稍微搭配幾樣，方便快捷，尤其是上班的時候，外面的外賣衛生堪憂不說，吃多了就覺得沒什麼想吃的，提不起胃口，自己帶個便當，衛...
“好幾次了對於夾漢堡的肉總是不太滿意，於是跟吃友聊天的時候，吃友講你先快火煎一下，再小火來烤，那樣子這夾肉餅就十分嫩鮮有味了。其實這樣子的鎖水再低溫烤比起油炸或是醬燒都要更爲簡單。朋友們喜歡也可以嘗試一下。”...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘這道嫩肉菠菜湯是一道非常不錯的湯，在中國曆來就有吃完午飯後喝湯的習慣，所以湯的種類有很多，比如有什麼青菜湯、雞蛋柿子湯、酸菜粉絲湯、雞湯、魚湯…...
食材明細主料白菜（1棵）凍豆腐（0.5塊）土豬五花肉（250克）紅薯粉條（300克）輔料大蔥（1段）蒜（2個）鮮姜（1段）香油（芝麻油）（5克）蠔油（1勺）太太樂雞精（2勺）鹽（1勺）乾紅辣椒（3個）十三香（2勺）原味（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）白菜嫩肉粉條煲的做法步驟1、白...
“一直很喜歡孜然,迷戀它的香味,市場賣牛肉的攤販早已收攤,就琢磨着用豬肉試試看.”食材明細主料豬肉（100g）香菜（一棵）孜然（適量）幹辣椒（適量）辣椒（2顆）鮮味生抽（適量）輔料洋蔥（1個）蔥（一棵）花椒（適量）大蒜（2顆）鹽（適量）油（適量）孜然（口味）炒（工...
食材明細主料雞腿肉（四個）胡椒粉（適量）祕製嫩肉水（適量）輔料鹽（適量）麪包糠（適量）五香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香酥大雞排的做法步驟1、雞腿去骨，加少許鹽，胡椒粉，嫩肉水醃製20分鐘左右私家嫩肉水：桂皮一塊，八角兩個，花椒一小把，...
“豬肉中加入少量的小蘇打能使豬肉變嫩，還能使中和豬肉的酸性。”食材明細主料高筋麪粉（100克）低筋麪粉（100克）輔料細砂糖（10克）即溶酵母粉（適量）牛奶（適量）洋蔥（1/2個）大蒜末（1小匙）西紅柿（250克）番茄醬（70克）羅勒葉（4片）豬肉（200克）玉米粒（2...
準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料鮮菇：適量豬肉：適量輔料油：適量鹽：適量雞精：適量醬油：適量土瓜粉：適量具體步驟1.鮮菇下鍋翻抄至熟，裝盤待用。2.豬肉切好用鹽，雞精，醬油，花生油和地瓜粉醃製...
“因爲加入了雞肉，又因爲加入了不少的水，這款肉丸特別的嫩。如果肉餡再細一些，肉丸會更滑，口感會更好。”食材明細主料豬肉（400克）雞肉（100克）輔料蔥（10克）雞蛋（1個）姜（10克）玉米澱粉（20克）花生油（10克）水（200-250克）配料鹽（10克）胡椒粉（4克）...
“滑滑嫩嫩的瘦肉。”食材明細主料梅肉（1條）輔料麪粉（適量）雞蛋（1個）黑胡椒（10顆）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滑嫩煎肉的做法步驟1、梅肉一條。2、梅肉切片，黑胡椒捻成末放入，加麪粉和雞蛋鹽，攪拌醃製10分鐘。3、鍋...
“這種盒裝的內酯豆腐，在我們家餐桌出現率挺高的，主要是做起來簡單方便，特別是這種做法，做早餐是好吃又快手，有點吃豆腐腦的感覺。早餐來一碗，配點油條或饅頭，吃起來好滿足。”食材明細主料內酯豆腐（適量）五花肉（適量）輔料生抽（適...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料霸王花：4朵胡蘿蔔：半根豬肉：一小份耗油：適量鹽：適量味精：適量輔料具體步驟1.霸王花冷水浸泡，具體時間沒有規定，我是中午吃，昨晚睡前浸泡的2.撈出瀝乾，去除花...
“小酥肉是一道特色傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口，一碗酥肉出鍋時，酥而不爛、香氣外溢。吃起來味美湯鮮。我家孩子在西安吃過這款菜後，久久不忘，後來西安籍的同學特意給帶家來解饞。再後來我學做了這道菜，孩子稱讚不已,。”食...
“牛肉是我們年菜中必不可少的一道菜式，“牛氣沖天”討個好彩口。牛肉的烹飪方法也是多樣化，今天分享的一道菜式，看似平常卻不失精緻，味道也是非常的好。”食材明細主料牛肉（500克（牛腿肉））輔料油（50毫升）鹽（3克）料酒（25毫升）生粉（1...
蔬菜炸着吃真的是很香，而這道茄盒更使其中的精品，因爲裏面夾着肉。咬上一口，外酥裏嫩肉香四溢。而且只經過油炸以後吃起來軟軟的，外皮酥酥的。製作方法就是兩片茄子中間加一坨肉，然後裹上面糊油炸而成，下面就讓我們一起來制...
“不管做咖喱牛肉、牛肉燉土豆、烤牛肉、炒牛肉，大家都想牛肉鮮嫩可口。祕方就在眼前。”食材明細主料牛肉（約600g）輔料洋蔥（半個）雞蛋（一個）鹽（半小勺）雞精（一小勺）食用鹼（半小勺）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）牛肉變嫩的做...
“這個是把雞胸肉攪成雞泥做成雞肉丸子，做個自己喜歡的造型！口感滑嫩好吃也很簡單！”食材明細主料雞胸肉（300克）鹽（適量）蔥姜水（適量）蛋清（1個）輔料青椒（半個）味精（少許）香油（半湯勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滑嫩雞肉的做法步...
雞蛋清。因爲兩個雖然是同一個蛋但是成分不一樣，加入蛋清會使肉質變得更加嫩滑，蛋黃會有一點雞蛋的腥味，所以最好只放蛋清，蛋清沒有什麼腥味效果會更好。在肉炒之前可以加一些澱粉可以更好地保持肉的鮮嫩，放入調料醃製好後...
“想吃牛肉這樣做比較省事省時”食材明細主料牛肉（500克）輔料姜蒜（2塊）澱粉（1茶匙）生抽（0.5湯匙）十三香（0.1湯匙）椒鹽（0.1湯匙）孜然（0.2湯匙）鹽（0.2湯匙）五香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）嫩炸牛肉的做法步驟1、按上述材料比例，依次放...
人體所需的蛋白質主要是從肉類食物裏面攝取，所以，許多人每天都要食用100-200g肉食，才能滿足人體營養所需。大家吃肉不光是爲了攝入蛋白質，還希望滿足口腹之慾。爲了讓肉類口感更加鮮嫩，商家研製出一種“嫩肉粉”的佐料，但據...
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