春筍炒臘肉的做法 春筍炒臘肉❗️筍嫩肉香，絕配 春筍炒臘肉怎麼做

“春天又到了吃筍的季節，春筍清淡鮮嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纖維，常食可提高免疫力，減脂瘦身，健脾養胃，和臘肉一起炒簡直是絕配，就像西紅柿炒蛋一樣經典。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍炒臘肉的做法步驟

• 1、一道經典小炒，臘肉炒春筍，筍嫩肉香，開胃下飯。

• 2、準備春筍2個，臘肉一塊，蔥薑蒜適量。

• 3、春筍剝去外皮切片，鍋中放涼水，加1勺鹽，水開後放春筍焯水2分鐘撈出來。

• 4、臘肉切薄一點的片。

• 5、鍋中放少許底油，把臘肉放進去煸炒出油。

• 6、放蒜薑片炸出香味。

• 7、再放春筍翻炒，加鹽，糖，生抽調味。

• 8、出鍋前加雞精，香蔥翻炒兩下關火。

• 9、春季一口鮮的春筍炒臘肉製作完成，鮮嫩爽口超下飯。

小竅門

1.春筍需要焯水再炒，焯水可去除春筍的草酸，口感更脆嫩。
2.可根據喜好添加乾紅辣椒。
3.臘肉如果太鹹提前煮2分鐘後再用。