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食材明細主料油鍋肉(適量)青蒜(適量)紅椒(一個)輔料姜蔥蒜(適量)配料料酒(適量)老抽(適量)雞粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小炒油鍋肉的做法步驟1、油鍋肉切薄片。(前幾天做扣肉時切下來的邊角)2、青蒜斜切段,紅椒滾刀切塊...
“好學,容易”食材明細主料豬肉(1小塊)輔料醬油(1勺)小油菜(4顆)蔥(小半顆)食用油(2勺)熱水(1小碗)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小油菜炒肉的做法步驟1、豬肉一小塊2、蔥小半顆3、豬肉炒熟成出備用4、小油菜洗淨,切段5、小油菜...
“簡單的家常菜”食材明細主料小油菜(適量)紅蘿蔔(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)未知(難度)素炒小油菜的做法步驟1、準備食材,家裏沒有蔥薑蒜了就沒拍。2、菜洗好後,熱鍋冷油燒開後加入蔥薑蒜,紅蘿蔔爆香,再加入青菜,炒到...
“何爲家常小炒,就是用料簡單,做法簡單,不需要很繁瑣很複雜,信手拈來幾分鐘就能做出一道菜,這道【回鍋牛肉】做法很簡單,但是味道卻很鮮美,一點生抽,一點鹽,一點胡椒粉,一點蔬之鮮,沒有任何技術含量的一道家常小炒!”食材明細主料...
製作的食材不同、工藝不同、味型不同。小炒肉是湖南常見的特色名菜,屬於湘菜系,口味麻辣鮮香,口感嫩滑,是由豬前腿肉,搭配尖椒或幹辣椒烹飪而成。回鍋肉是四川的傳統名菜,屬於川菜系,成品後色澤紅亮,入口肥而不膩,是由豬後腿肉...
冷油熱鍋。炒菜時,將鍋燒熱,添加適量的油,鍋中油溫上升以後,添加食材翻炒即可。炒菜使用的油溫和火候不宜過大,以免影響菜餚的口感。炒菜的過程中,添加的食用鹽要適量,以免菜餚口感過鹹。菜炒好以後,需要儘快食用,口感和風味也...
熗油菜、蒜香油菜木耳、香菇扒油菜。用花椒油和油菜在一起熗炒可以製成熗油菜。將蒜末和木耳和油菜在一起翻炒可以製成蒜香油菜木耳。將油菜和香菇在一起炒可以製成香菇扒油菜。值得注意點是,香菇在炒之前可焯下水去掉...
食材明細主料回鍋肉(適量)芹菜心(200g)輔料食用油(半匙)調料蔥(小許)食鹽(1.5g)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉炒芹菜的做法步驟1、芹菜心洗淨。2、切段。3、回鍋肉切片,蔥姜切絲。4、熱鍋冷油。5、油熱放肉片。6...
食材明細主料油豆腐(適量)輔料青椒(適量)蒜(適量)胡蘿蔔(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)老抽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小炒油豆腐的做法步驟1、備好材料。2、鍋裏熱油倒入蒜片爆香,加入胡蘿...
食材明細主料小雞樅菌(適量)小油菜(幾棵)午餐肉(70g)輔料食用油(半匙)野生雲菇(小許)調料食鹽(1g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)午餐肉油菜炒小雞樅菌的做法步驟1、野蘑菇洗淨。2、瀝乾水分。3、油菜洗淨改刀。4、午餐肉切條...
“油菜富含鈣、鐵、維生素C及胡蘿蔔素等多種營養元素,其中所含鈣量在綠葉蔬菜中位居前茅,維生素C比白菜多一倍,有助於增強機體免疫能力,可以在一定程度上延緩衰老。同時,這些營養元素可以緩解因上火引起的口角炎、口腔潰瘍...
“正宗回鍋肉口感講究,五花肉多以煮和蒸爲主。今天咱們就不談正宗,只講一個“回鍋肉”咱就字面上理解吧,就是熟肉回鍋再炒一下,簡單易懂吧!🤣”食材明細主料豬肉片(250克)青蒜(3根)輔料豆豉醬(一湯匙)砂糖(一小匙)花椒粉(少許)蔥(一湯...
“小油菜,是四時皆有的家常蔬菜,大家清炒、白灼、燉湯等等各種吃法,自不多言。今天,我用很少的調料做個簡單的熗炒小油菜吧😊”食材明細主料小油菜(一斤)輔料大蒜(四瓣)幹辣椒(適量)食醋(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗...
“油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。油菜能夠潤滑胃部,通鬱結之氣,利大小便。油菜的食用方法較多,可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”等。食用油菜時要現做現切,並...
食材明細主料米飯(1碗)輔料小油菜(2棵)清燉排骨(1塊)雞蛋(1只)配料醬油(10ml)鹽(3克)小香蔥(2棵)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)小油菜拆骨肉炒飯的做法步驟1、將油菜洗淨大塊的從中間切開,雞蛋打入碗里加少許鹽打勻。2、小香蔥切...
食材明細主料白切肉(適量)青椒(適量)輔料大蒜(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小炒回鍋肉的做法步驟1、青椒。2、大蒜壓扁。3、白切肉。4、放入鍋中煎至金黃色。5、放入椒圈和大蒜。6、放入適量生抽。7、調...
食材明細主料五花肉(適量)油豆腐(適量)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)青椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉炒油豆腐的做法步驟1、油豆腐加水煮一遍備用。2、菜切好。3、起鍋下入焯水過的五花...
食材明細主料五花肉(適量)輔料花椒(適量)生薑(適量)大蒜(適量)青紅椒(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)農家小炒肉的做法步驟1、五花肉放冰箱凍一下,切成薄片。青紅椒斜切成段,姜、蒜切...
要。熱鍋涼油這種烹飪手法用在炒肉上是沒有問題的,但是把肉下鍋的時機是有講究的,要在鍋已經發熱且開始冒一點菸的時候,往鍋中倒入適量的油,讓油均勻地分佈在鍋裏,然後把肉下鍋,快速翻炒,這樣鍋是熱的,而油還沒有來得及熱,故稱...
大家在家中一般都會炒肉,對吧?肉類食品是我們在日常生活中必不可少的菜品之一。更是每一個普通家庭的家庭常菜。炒肉的做法有很多,但是有一個小小的疑惑。炒肉要熱鍋涼油嗎?接下來小編將帶大家一起來解決這個疑惑。一、...
食材明細主料牛裏脊肉(適量)洋蔥(適量)紅黃彩椒(適量)輔料紅酒(適量)蛋清(適量)配料蠔油(適量)糖(適量)香油(適量)鹽(適量)姜粉(適量)黑胡椒(適量)醬油(適量)澱粉(適量)其他(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅酒蠔油小炒肉的做法步驟1、洋蔥彩椒洗...
食材明細主料豇豆(一包)豆角(適量)肉(一塊)輔料乾紅椒(5個)蒜頭(4個)配料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)十三香(適量)花椒(適量)生粉(適量)雞粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅油豇豆小炒肉的做法步驟1、準備材料:豇豆一包、豆角適量、...
“想做油茄子,需蒸好之後晾成幹,沒這個條件,只蒸好晾涼後炒了下。”食材明細主料小茄子(適量)輔料紅幹椒(1個)調料生抽(適量)蒜(6瓣)姜(1塊)油(適量)鹽(少許)花椒粉(少許)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油炒小茄子的做法步驟1、小茄子...
食材明細主料小油菜(適量)娃娃菜(適量)年糕(適量)青椒(適量)紅椒(適量)輔料蒜(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)雞粉(適量)十三香(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒小油菜的做法步驟1、小油菜清洗乾淨,青紅椒切塊,娃娃菜洗淨...
食材明細主料五花肉(適量)小竹筍(適量)輔料蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小竹筍炒回鍋肉的做法步驟1、小竹筍剝殼清洗乾淨。2、下鍋焯水,水開後燒5分鐘。3、撈出晾涼。4、竹筍...
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