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食材明細主料山藥(一根)木耳(適量)輔料油(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜爆雙脆的做法步驟1、山藥去皮,斜着切段。(去皮的時候用清水衝着削,山藥遇到空氣會氧化發黑,削完之後泡到水中)2、再次...
“醬爆雙絲的雙絲是雞絲與杏鮑菇絲。用醬爆肉絲的方法烹製京醬雙絲,菜品的味道同樣棒。有了杏鮑菇的加入,菜品的口感更好,營養更加均衡,食療功效也更多。可謂是美味與保健的完美結合。”食材明細主料雞胸肉(300g)杏鮑菇(250g...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬肚頭:200雞胗:150輔料紹酒:5精鹽:4蔥未:2姜未:1蒜未:5味精:1熟豬油:500溼澱粉:25清湯:50具體步驟1.將肚頭剝去脂皮、硬筋,洗淨,用刀劃上網狀花刀,放入碗內,加鹽、...
“鮮蝦與魷魚須一起爆炒,香辣、惹味,下飯”食材明細主料鮮蝦(適量)魷魚須(適量)輔料辣椒(適量)蒜(適量)蔥(適量)油(適量)麻油(適量)配料生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)酒(適量)鮑汁(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熗爆雙鮮的做法...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞胗:150g紹酒:5g精鹽:1.4克蔥未:2g姜未:1g蒜未:1.5克味精:1g熟豬油:500g溼澱粉:25g清湯:50g輔料具體步驟1.將肚頭剝去脂皮、硬筋,洗淨,用刀劃上網狀花刀,放入碗內,加...
“豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。韭菜花富含水分,蛋白質,脂肪,糖類,灰分,礦物質鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症,乾眼...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘雞脆骨因爲他含有很豐富的營養,所以它被冠以“掌中寶”的名號。它有很獨特的口感而。雞脆骨可以補鈣,增加骨密度。除此之外還含有膠原蛋白,這是一種很好...
食材明細主料木耳(20克)胡蘿蔔(50克)黃瓜(50克)銀耳(20克)輔料糖(1匙)辣根(0.5匙)米醋(1匙)鹽(1匙)澇汁(2匙)香油(0.5匙)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)脆脆雙耳的做法步驟1、準備幹木耳備用2、木耳用溫水浸泡一個小時3、泡好的木耳非...
食材明細主料雞脆骨(500克)蒜薹(20克)蒜(5克)輔料味精(0.2匙)糖(0.5匙)鹽(0.3匙)蠔油(0.3匙)孜然粒(0.5匙)蒜蓉辣椒醬(1勺)玉米油(1匙)蒜香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉爆炒雞脆骨的做法步驟1、準備好原材料雞脆骨提前用開水焯一下冷...
“這個菜拍攝了很久,老是忘髮菜譜(其實就是太懶啦)。喜歡就味重的,這道菜下飯不錯哦。”食材明細主料鴨(半隻)泡椒(適量)泡姜(適量)青椒(適量)蒜(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雙椒爆鴨的做法步驟1、半...
食材明細主料白蘿蔔(適量)胡蘿蔔(適量)輔料薑絲(適量)肉絲(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆雙絲的做法步驟1、這個白蘿蔔有點大,不用這麼多2、把胡蘿蔔切絲,瘦肉切絲,生薑切絲,幹辣...
“買了一個滷水豬耳朵,只吃了一半,剩下半個不多不少,第二餐乾脆和蓮藕一起炒,兩種都是脆脆的口感,很好吃。”食材明細主料豬耳朵(半個)蓮藕(1節)蔥(2根)輔料鹽(適量)油(適量)雞粉(少許)清水(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炒雙脆...
食材明細主料裏脊肉(100克)黃瓜(100克)胡蘿蔔(30克)輔料甜麪醬(20克)生抽(10克)鹽(少許)雞精(少許)香蔥(2根)蒜(3瓣)香油(3克)白糖(3克)料酒(少許)鹹甜(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆雙丁的做法步驟1、黃瓜,胡蘿蔔洗淨切丁,蔥切小段,蒜切片,調...
菜系:湖南菜黃豆芽炒蒜黃,烹飪工藝:幹炒。口味:鹹鮮味口味。黃豆芽清熱去火,配上蒜黃更是美味。蒜黃是大蒜幼苗,葉蠟黃色,基部嫩白,辣味不濃。沒有蒜薹的辣味濃重,只有鮮鹹的味道。黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,富含維生...
食材明細主料藕(適量)豬肉餡(適量)紅辣椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)白胡椒粉(適量)麪粉(適量)酸辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆藕雙拼的做法步驟1、主要原料。2、蓮藕洗淨去皮,一部分切片泡水裏,避...
““醬爆雙丁”顧名思義,就是用醬做調味料,烹製而成的雙丁菜餚。雙丁可葷可素,也可以葷素搭配。這道菜餚就是用土豆丁和肉丁搭配烹製而成。”食材明細主料裏脊肉(300克)土豆(3個)輔料油(適量)豆瓣醬(30克)蔥(適量)鹽(2克)水澱粉(適量)...
“簡單的下飯菜”食材明細主料牛肚(適量)豬肚(豬肚)芹菜(適量)大蒜苗(1根)紅辣椒(1個)生薑絲(適量)輔料花椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(少許)食用油(適量)麻油(少許)原味(口味)未知(難度)爆炒雙肚的做法步驟1、牛肚、豬肚切絲...
“【淡然的廚房竅門:如何挑鮮蘑】鮮嫩的菌菇味道鮮美,營養豐富,挑選菌菇時一定要注意以下幾點?看形狀。選擇形狀比較完整的菌菇,不能有畸形看大小。菌菇並非越大越好,中等或個頭偏小的口感會更加鮮嫩。因此,最好購買七八成熟...
食材明細主料杏鮑菇(1個)大木耳(1~2朵)輔料幹辣椒(適量)青椒(1個)小米辣(1個)芹菜(1顆)大蔥(1顆)鹽(適量)醋(10ml)生抽(10ml)糖(適量)水澱粉(10g)蒜(1個)黑胡椒粉(5g)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)宮爆雙脆的做法步驟1、杏鮑菇洗淨後瀝乾水,切...
食材明細主料木耳(100克(泡發好的))海蜇頭(50克)肉糜(50克)洋蔥(50克)輔料花生油(3克)生抽(3克)雞精(0.5克)肉湯(20克)食鹽(2克)老抽(1克)香菜末(小許)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末爆雙脆的做法步驟1、冷水下鍋焯木耳。2、開鍋翻幾下...
“清蒸的吃膩了,燜的也吃膩了,來個爆炒的,換換口味!”食材明細主料脆肉鯇(適量)芹菜(1棵)蒜苗(2棵)輔料食用油(適量)雞蛋清(適量)食鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)生抽(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)芹菜蒜苗爆炒脆肉鯇的做法步驟1...
食材明細主料土豆(1個)胡蘿蔔(2根)輔料鹽(3g)色拉油(適量)雞精(2g)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒雙絲的做法步驟1、土豆、胡蘿蔔去皮。2、擦成絲,刀工好的話自己切。3、控幹水份,鍋燒熱倒少許油。4、將雙絲倒入進行翻炒。...
食材明細主料毛肚(適量)黃喉(適量)南瓜苗(適量)輔料小米辣(適量)花椒(適量)尖椒(適量)調料油(適量)醬油(適量)糖(適量)蒸魚醬油(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼雙脆的做法步驟1、毛肚黃喉切絲,切好辣椒。2、南瓜苗洗淨下鍋焯熟...
“#快手菜#”食材明細主料黑豆芽(100克)黃豆芽(100克)蔥(適量)花椒(幾粒)輔料調和油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒雙芽的做法步驟1、黑豆芽清水浸泡。2、黃豆芽清水浸泡,蔥切絲。3、熱鍋涼油,爆香花...
食材明細主料銀耳(100克)木耳(100克)黃瓜(2個)輔料蒜(10克)澇汁(1勺)糖(1匙)蒜香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雙耳薈脆的做法步驟1、準備原材料事先處理好的銀耳和木耳、黃瓜兩根備用2、黃瓜先一切爲二再將其中的一半切成兩個薄...
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