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“oeufscocotte是傳統法式頭盤的一種,熱騰騰半熟的蛋黃和嫩滑剛凝固的蛋白,攪着鮮奶油、胡椒、鹽和黃油的滋味,口感極其順滑。裏面的配料可以很多變,除了上述的鮮奶黃油胡椒外,可以用蝦仁乾貝、可以加菠菜奶酪、可以加燻肉...
“孟老師的海綿蛋糕,從來沒仔細看過。而今細細一看,才發現這竟然是沒有油的。這可畢竟少見。曾經做過一次不放油的海綿蛋糕,那是因爲忘記放了。沒有油的蛋糕配方,好像只見過天使蛋糕。分蛋打發的海綿蛋糕,是不是比全蛋打發...
“我一直認爲土豆是一種很奇特的蔬菜,即使是不喜歡蔬菜的小朋友,也不會掩蓋對它的喜愛,至少我和我周圍的朋友都是這樣的。土豆也可以做成很多菜菜,小時候媽媽喜歡用土豆來做炒土豆絲或者燉肉,這也是最常見的吃法了。在我發...
“一直以來我就很喜歡吃香菇,不過我女兒好像對香菇不怎麼感興趣,爲了讓她吃一點香菇,我就做了這道香菇蛋肉盅,香菇,肉,蛋,芹菜都組合在一起,用手拿一個當零食吃也不錯!!”食材明細主料香菇(12朵)豬肉(適量)芹菜(一顆)雞蛋(一個)輔料鹽(2...
“小南瓜,小巧可愛又美味營養。所以嘗試着做早餐來吸引女兒。很簡單的製作,但出來的效果還是蠻驚豔的。”食材明細主料隔夜米飯(一小碗)水果蘿蔔(2粒)黃瓜(一小段)彩椒(四分之一個)黃金小南瓜(2個)輔料鹽(少許)味精(可放可不放)鹹鮮(口...
“兩次,用鵝蛋做了戚風,這第三番,最後一個鵝蛋,用來做個海綿蛋糕。鵝蛋做的戚風,吃起來像海綿蛋糕。那麼,鵝蛋做的海綿蛋糕,吃起來會像什麼呢?馬芬?磅蛋糕?孟老師的方子,分蛋海綿。必須是分蛋海綿,因爲鵝蛋的黃白比例與雞蛋差別太...
“牛肉番茄盅(Tomatesfarcies)是法國普羅旺斯和尼斯的著名地方菜,juju之前已經上傳過牛肉番茄盅的做法,除了番茄以外還可以用西葫蘆,茄子,蘑菇等代替以同樣的做法做蔬菜盅,juju今天做番茄盅同時做了蘑菇盅,清爽又香嫩可口,一口...
“我家二寶一週吃五個蛋,燉、煮、煎、炒變着花樣吃。正好做瑪格麗特多下來的蛋白,就順手給他做了雞蛋肉盅,趁機上面擺點蔬菜一起吃。適合月齡:12月+”食材明細主料雞蛋(3個)肉末(60克)胡蘿蔔(20克)香菇(半個)輔料澱粉(2克)鹽(1克)料...
“雞蛋富含膽固醇,營養豐富,雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,”食材明細主料雞蛋(2只...
食材明細主料雞蛋(4個)雞胸肉(100克)牛油果(1個)輔料洋蔥(1個)胡蘿蔔(1個)鹽(適量)黑胡椒(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芝士焗蛋盅的做法步驟1、雞蛋放蒸鍋蒸熟,豎着蒸,蛋盅的形狀會好看點,有蒸蛋器更好了~2、蒸蛋的過程中,我...
食材明細主料熟蕃茄(一隻)雞蛋(一隻)輔料青瓜皮(一片)什香(一朵)配料鹽(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄盅炒蛋的做法步驟1、小刀切頂。2、挖出蕃茄肉。切一片青瓜皮。3、青瓜皮切絲。蕃茄肉炒成半液態。4、雞蛋儘量...
“上次JUJU跟大家分享過做法式鄉村麪包的做法~這次分享用這種麪包10分鐘簡單做出的美式菠菜乳酪盅的做法啦~~,菠菜和乳酪是很好的美食搭檔,香醇又不乏清爽的口味,特別的是它的食用方法也很有趣,即使是像我們家BuBu一樣極...
食材明細主料雞蛋(2個)洋蔥(半個)番茄(1個)黃油(15g)歐芹碎(5g)輔料鹽(4g)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)法式小盅蛋配番茄的做法步驟1、洋蔥切小粒。番茄去皮後切小粒。2、取5g黃油放入平底鍋,油融化後將洋蔥粒炒至變色後即盛...
食材明細主料火腿(三片)鵪鶉蛋(6個)西蘭花(少量)輔料鹽(少量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)火腿蛋盅的做法步驟1、把火腿片放入馬芬的烤盤或者小烤碗也可以,塞進去稍微整理一下。2、往火腿片裏打入兩個鵪鶉蛋和幾朵西蘭花,...
食材明細主料雞蛋(2個)西紅柿(1個)洋蔥(半個)輔料黑胡椒粉(1勺)鹽(1勺)披薩草(適量)黃油(10g)清淡(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小盅蛋的做法步驟1、西紅柿去皮和洋蔥一起切成小塊。2、鍋中放入黃油。黃油融化後放入西紅柿和洋蔥煸...
食材明細主料五花肉(適量)熟雞蛋(適量)蔥(適量)姜(適量)杭椒段(適量)乾紅辣椒(適量)輔料花生油(適量)料酒(適量)鹽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)溼澱粉(適量)生蛋液(適量)芝麻油(適量)生抽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)丸子蛋盅的做法步驟1...
食材明細主料小南瓜(1個)雞肉(適量)杏鮑菇(適量)胡蘿蔔(適量)青豆(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小巧南瓜盅的做法步驟1、南瓜切開如圖,入蒸鍋蒸約15--20分鐘左右。2、雞肉、杏鮑菇切丁。3、加入鹽、...
“1將吐司剪開四條邊;2雞蛋打散,將雞蛋液淋在吐司片上;3把吐司放在紙杯中;4培根卷好後放入吐司中間,放入雜蔬粒,撒上黑胡椒;5將其放入預熱後的烤箱中180度烤10分鐘就可出爐。”食材明細主料吐司片(適量)雞蛋(適量)培根(適量)雜蔬粒...
食材明細主料小南瓜(一個)小米(50克)輔料紅糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小米南瓜盅的做法步驟1、南瓜外皮刷洗乾淨,三分之一處切蓋兒,掏空瓤子。2、小米淘洗乾淨溫水泡20分。3、南瓜盅蓋上蓋子入蒸鍋大火蒸20分,...
“一直很喜歡在沙拉中加入雞蛋,因爲非常喜歡蛋黃和沙拉醬融合在一起的味道。細膩,柔滑,而且非常的香。其中再加入適量的蔬菜,可以解膩,也更加的營養。這款雞蛋沙拉盅,造型非常的可愛,小朋友應該會非常的喜歡。在早餐時吃一個...
“Gratind'épinardsàl'oeuf,上次說過,其實法國這邊所有加了奶酪碎烘烤的做法都叫gratin,哈哈。這款菠菜奶酪小盅蛋,依舊是法餐頭盤,被我拿來當早餐。有菜、有蛋、有火腿、有奶酪。做法也簡單快速,很適合學生族,上班族的...
“簡單的漢堡吃膩了,可以嘗試這個麪包盅。我用了兩種做法,但口味略有差別,一個外脆裏嫩,一個是從外至內的柔軟,你可以根據自已的喜好,進行選擇。我個人喜歡第一種,焦焦脆脆的外殼,體驗由外而內的不同感受。”食材明細主料高粉...
“第一次用彩椒蒸雞蛋羹,孩子超喜歡,瞬間就吃掉了。”食材明細主料彩椒(一個)鹽(少許)香油(幾滴)輔料雞蛋(一個)醬油(幾滴)蔥花(少許)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)彩椒盅蛋羹的做法步驟1、彩椒切開,掏掉籽。2、雞蛋加鹽攪打均勻...
“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,具有多種功效,提高機體免疫功能,降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血...
“今天的這個小蛋盅灰常適合早餐食用,配牛奶、麪包片、或者米粥、饅頭片、花捲、都好吃,中式、西式就看個人喜歡哈,超級好吃、營養,還養眼,做起來也很簡單,即使是毫無廚藝的人也能輕鬆搞定。關於金槍魚的小知識:金槍魚又名鮪...
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