雞蛋麪包盅的做法 - 雞蛋麪包盅怎麼做

“簡單的漢堡吃膩了，可以嘗試這個麪包盅。我用了兩種做法，但口味略有差別，一個外脆裏嫩，一個是從外至內的柔軟，你可以根據自已的喜好，進行選擇。我個人喜歡第一種，焦焦脆脆的外殼，體驗由外而內的不同感受。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋麪包盅的做法步驟

• 1、將除黃油外的所有材料混合

• 2、揉至稍具簿膜後加入黃油，將麪糰揉至擴展階段。

• 3、將麪糰滾圓放容器內，在溫暖溼潤處進行第一次發酵，至麪糰發酵至2.5倍大。

• 4、將麪糰按壓排氣，分成4等份的小麪糰。

• 5、將小麪糰滾圓後鬆弛15分鐘後再次滾圓，放進模具內。

• 6、發酵至2倍大後，預熱烤箱。上下火，烤箱中層，180度，約18-20分鐘後取出晾涼。（這個請根據自已家的烤箱定）

• 7、將麪包從頂部的1/3處切開。

• 8、將2/3的那塊麪包從中間挖空。敲進一個雞蛋在麪包的挖空處。

• 9、在雞蛋上灑上少許鹽、熟黑芝麻。

• 10、開動蒸功能，10分鐘至程序結束。再啓動蒸烤功能5分鐘，還剩最後三分鐘時，怕蛋烤老了，將蓋可以蓋上。程序結束後即可美美的享用了。

小竅門

前面提到，可以使用蒸烤箱的兩種功能，或是先蒸後烤，或是先烤後蒸，無論哪種方法，都要注意在烤箱旁邊注意觀察，及時加蓋錫紙。如果沒有蒸烤箱，可以嘗試用普通烤箱，但要記得將麪包外包上錫紙。