有關家常臭鱖魚的做法的精選大全
食材明細主料臭鱖魚(2條)紅辣椒(適量)青辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)洋蔥(適量)輔料豆豉(1勺)豆瓣醬(1勺)剁椒(1勺)醬油(2勺)白糖(半勺)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常臭鱖魚的做法步驟1、臭鱖魚去鱗洗淨,控水;2、配料;3、姜、蒜切...
食材明細主料臭鱖魚(1條)輔料豬油(20g)雞精(3g)白胡椒粉(2g)料酒(20ml)白糖(5g)豆豉(10g)蒜瓣(5個)姜(5片)青蒜(2根)青辣椒(2個)紅辣椒(2個)洋蔥(半個)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家燒臭鱖魚的做法步驟1、臭鱖魚洗淨瀝乾水分。2、辣椒,青蒜...
“虹泥小廚徽州臭鱖魚此菜香鮮透骨,魚肉酥爛,是徽式風味名菜的代表菜品。鱖魚:含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鱖魚既能補虛,又...
“很喜歡吃臭鱖魚,無奈自己不會做,現在好了,問題解決了,可以買到醃製好的臭鱖魚半成品,然後根據自己的廚藝自由發揮,一定是私家菜了,因爲我想不會有重樣的。我家的特別之處在於烹製時放了火麻油,所以也有別於其他的做法和口味...
“臭鱖魚魚肉刺少,肉嫩。超市有醃製好的成品,回家無需過多醃製,比較省事。沒嘗試過不辣的,不知道會不會醒,所以按辣的方法做的。”食材明細主料袋裝臭鱖魚(1條)輔料圈椒(1只)小米椒(4只)蔥絲(少許)薑絲(少許)蒜(7-8瓣)調料蠔油(半湯勺)老...
是。臭鱖魚和臭桂魚使用的是同一種魚類經過醃製後製作而成的,只是不同地區對於這種魚類的兩種不同的叫法。臭桂魚可以搭配洋蔥、辣椒醬、蒜頭、肉末等食材經過炒制後食用,製作好後的臭鱖魚口感鮮嫩美味、入口即化。對於...
200多年前,沿江一帶的魚販子用木桶把鱖魚裝起來運到徽州販賣,但是不做任何處理,鱖魚會在途中變質,爲了防止變質,魚販子就在鱖魚上撒上一層鹽,除此之外,途中還要經常翻動魚身,等魚販子把魚運送到徽州時,魚雖然看起來還是新鮮的,...
“徽州臭鱖魚也叫“醃鮮鱖魚”、臭桂魚”,是徽菜代表性傳統佳餚,也是徽州人特有的吃法,已有兩百多年的歷史。【徽州臭鱖魚典故】關於這道菜的起源還有一個傳說。話說有一年,徽州府調來了個姓苗的知府。此人嗜魚成性,食不離...
一樣。臭桂魚和臭鱖魚是用同一種食材製作而成,只是叫法不同而已。臭桂魚也稱臭鱖魚、醃鮮鱖魚等,又因爲可以在桶中醃製,也叫作桶魚,主要流行在皖江一帶,例如銅陵以及大通等地。儲存臭桂魚時,可以將醃製後的臭桂魚用食品袋包...
食材明細主料黃山臭鱖魚(1條(淨膛))輔料五花肉丁(30克)蒜子(10個)幹朝天椒(5個)生薑(5克)小香蔥(4棵)老抽(1匙)生抽(2勺)黃酒(3匙)安徽菜籽油(40克)白糖(1勺)胡椒粉(3克)米醋(2匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃山臭鱖魚的做法步驟1、臭鱖魚(...
臭,嫩。徽州臭鱖魚是一道名菜,在全國都非常有名,以臭著稱。但這道菜雖然臭,但是吃起來卻非常的美味。肉質非常的鮮嫩。廣受大衆的喜愛。是宴席中必不可少的一道菜。它的肉呈蒜瓣裝。魚質細膩。口感鮮嫩肥妹。徽州臭鱖魚的...
清蒸鱖魚這道菜老少皆宜,有補氣補血、健脾開胃之效。今天教大家清蒸鱖魚的做法,在家就能做,新手也可學會哦!新鮮的鱖魚肉質鮮美,口感鮮嫩,尤其適合小朋友和老年朋友也食用,對身體好處多多哦!學會這道菜做給朋友吃倍有面子。主...
用了特殊的醃製方式,導致魚味道帶有臭味。在醃製時,將其用25度的淡鹽水醃製,醃製上六天左右即可。醃製好的臭鱖魚,需要在表面撒上一層食鹽,鎖住其鮮味。臭鱖魚在製作時,將其用清水沖洗一遍,再放入鍋中煎炸即可,可以加入適量的...
經過醃製後,自然發酵產生的臭味。鱖魚含有豐富的蛋白質,在溼熱的溫度下發酵,部分蛋白質分解爲眎蛋白和少量氨基酸,並會產生粘液,以及釋放一些臭味,這是臭味產生的本質,然而,由於產生少量氨基酸,這樣魚肉的新鮮度將顯著提高,這就...
是。臭鱖魚是由鱖魚醃製而成,醃製後會有特殊的氣味。臭鱖魚是徽州傳統民間菜,是由鱖魚、生薑、紅辣椒作爲主要材料製作而成,成品後顏色鮮紅,口感鮮香,肉質鮮嫩。製作臭鱖魚使用的紅辣椒,可以根據喜好酌情添加,儲存臭鱖魚時,可...
“我喜歡吃魚,各種魚🐟都是我的美食首選。”食材明細主料鱖魚(600克)輔料蔥(30克)姜(25克)大料(2個)陳醋(10克)鹽(10克)蠔油(10克)辣椒(1個)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常紅燒鱖魚的做法步驟1、需要食材如圖。2、將魚用廚房紙...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘喜歡吃魚的人都知道,魚吃了可以開發智力,可以補充體力,可以強身健體,孩子長身體的時候就應該多吃魚,喜歡的人趕緊動手給自己的寶貝做一份吧,這款魚不適合口...
鱖魚用特製的方法醃製後產生的氣味。臭鱖魚是徽州傳統民間菜餚,製作的食材包括鱖魚、生薑、紅辣椒,佐料包括老抽、白糖、食用鹽、料酒、食用油等。製作臭鱖魚時,也可以酌情添加冬筍、豬肉片、蒜苗等。做好的臭鱖魚可以放...
隨着生活水平的不斷提高,人們能吃的東西也就越來越多,很多食物也就被發現是可以吃的。魚這種食物是生長在水裏的,但是也有很多種類,不同的魚有不同的做法,因此在味道上也就有一些差別,西湖的醋魚是特色,當然選用的就是鯉魚,自...
魚肉是生活中常見的食材,不僅好吃,而且非常有營養。在我們中國到了逢年過節或是家庭聚會的時候,餐桌上一定要吃魚,寓意着年年有餘。魚的種類非常多,像刀魚、黃花魚等,那麼,我們今天就來說說鱖魚吧。鱖魚的做法很多,尤其做成臭...
食材明細主料臭鱖魚(一條)輔料肥肉(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)醋(適量)蠔油(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒臭鱖魚的做法步驟1、臭鱖魚清洗乾淨。2、肉片焯水備用。3、調碗汁,(生抽三勺,醋兩勺,老抽...
用保鮮盒裝起來放在冰箱裏冷凍儲存。臭鱖魚在儲存的時候一定要密封好,這樣能避免其他的食物和臭鱖魚發生串味,臭鱖魚在儲存之前是不需要清洗的,在食用的時候解凍清洗即可。鱖魚在醃製成臭鱖魚需要用到食用鹽、花椒粒,用食...
是由木桶醃製後,形成的特殊氣味。臭鱖魚也叫作臭桂魚,是安徽徽州傳統名菜,是徽州菜的代表,氣味獨特,鮮香醇厚,是由鱖魚、臭豆腐、筍丁、黑豬肉丁等食材製作而成。醃製臭鱖魚時需要選用新鮮的鱖魚製作,以免影響口感。醃製鱖魚...
小編覺得這世界上有兩種食物臭的讓人刻骨銘心,第一種是臭豆腐,聞着臭,吃着確很香。第二種就是傳說中的臭鱖魚了吧。臭鱖魚,魚由其名,味道臭的讓人難以接受。爲什麼臭鱖魚這麼臭,安徽人還拿它當寶貝,臭鱖魚怎樣吃纔不臭,你想要...
食材明細主料徽州臭鱖魚(1條)輔料豬肉末(薑末)筍末(蒜末)紅辣椒碎(蔥末)配料豬油(料酒)鹽(醋)白糖(老抽)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)徽州黃山臭鱖魚的做法步驟1、醃製好的臭鱖魚2、去掉真空袋,清洗乾淨,並用冷水浸泡1個...
熱門標籤
-
奇亞籽隔夜麥片杯怎麼做好吃
螃蟹豆腐海鮮菇一鍋鮮
紅薯大小米粥的最正宗做法
家常菜紅燒豆腐
丁丁炒面——新疆味道
冬瓜燉排骨的做法步驟
自制蒜蓉辣醬怎麼做
芹菜藕絲
鮮魷香菇綠蠶豆的做法
青菜麪疙瘩的家常做法
【北京】砂鍋肥腸
雀之靈餅乾
紅糖藕粉芋頭羹
黑椒雞排
魚膠粄炒西芹怎麼做好吃
【經典家常菜】豆豉虎皮尖椒
香菇嫩豆腐湯的做法
雙色刀切饅頭怎麼做好吃
豆腐燒肉的做法步驟
芝麻花生煎年糕
花菇腐竹燜豬手的最正宗做法
臘腸蒜薹
日式土豆牛肉湯的家常做法
黃豆辣椒醬怎麼做
海鮮粉乾的最正宗做法
醬拌茄子的做法
香蒜苗回鍋肉的最正宗做法
家常清燉獅子頭怎麼做
惠方卷怎麼做
多彩腰果奶昔怎麼做好吃
粉蒸羊肉怎麼做好吃
花樣麪食蒲瓜素菜餡餅的家常做法
奶香芝麻餐包
菜長
糖醋麪筋包菜怎麼做好吃
蘋果芒果杯的最正宗做法
-
推薦閱讀
- 清脆爽口的酸辣萵筍絲怎麼做美味好吃
- 哈爾濱自助烤肉加盟哪家好
- 味道十足的香蕉煎餅怎麼做美味好吃
- 白酒連鎖品牌推薦項目有哪些
- 熱騰騰的水煮肉片怎麼做美味好吃
- 水碼頭老火鍋加盟費用多少錢
- 好吃的香菇雞煲怎麼做美味好吃
- 食療抑鬱症的方法有什麼
- 美味鮮蝦粉絲鍋怎麼做美味好吃
- 蝦仁韭菜的做法 - 蝦仁韭菜怎麼做
- 美味腐乳墨魚大烤怎麼做美味好吃
- 牛雜火鍋煲的做法 - 牛雜火鍋煲怎麼做
- 烤冷麪可以炸着吃嗎
- 仟吉麪包加盟費多少
- 杜橋黃燜雞米飯加盟優勢是什麼
-
猜你喜歡
- 怎樣加盟炸雞店
- 楊梅綠豆粥的做法 楊梅綠豆粥——抗癌抗氧化 楊梅綠豆粥怎麼做
- 泡菜可以用礦泉水直接泡嗎
- 香甜的黃心紅薯饅頭怎麼做美味好吃
- 牛油果雞肉蘆筍意麪的做法 - 牛油果雞肉蘆筍意麪怎麼做
- 南瓜鴿子湯的做法 - 南瓜鴿子湯怎麼做
- 蒸剁椒鮑魚 的做法 - 蒸剁椒鮑魚 怎麼做
- 金針菇牛肉片湯的做法 - 金針菇牛肉片湯怎麼做
- 蒜泥炒小菜的做法 - 蒜泥炒小菜怎麼做
- 美味的抹茶花式麪包怎麼做美味好吃
- 牛肉米線加盟店有哪些品牌
- #特色美食#香菇炒肉片怎麼做美味好吃
- 涼拌酸辣蘿蔔絲的做法 【平淡的幸福】涼拌酸辣蘿蔔絲 涼拌酸辣蘿蔔絲怎麼做
- 泡線椒的做法 - 泡線椒怎麼做
- 一尊皇牛火鍋加盟優勢