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“雖然最近每天都下幾場雨,但是高溫依舊肆虐,溼熱難言。這樣的天氣最適合吃豆,因爲豆類食物含有肉類也有的脂肪和蛋白質之餘,更含有肉類所不具備的微量元素。夏天暴雨的天氣比較多,中醫認爲溼氣通於脾,所以人在夏天容易出現...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豆角:250輔料廣式腐乳:2塊指天椒:4粒鹽:1茶匙半蒜:6粒腐乳汁:適量具體步驟1.主材備好。2.豆角洗淨切成整齊的段。3.蒜用壓蒜器壓成茸,腐乳用勺子壓成泥,指天...
“家常菜---茄汁煎豆腐”食材明細主料豆腐(1塊)西紅柿(1個)輔料油(適量)鹽(適量)番茄醬(適量)白糖(適量)酸甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄汁煎豆腐的做法步驟1、豆腐切約一釐米厚的片。2、不粘鍋倒入油熱後,中小火加入豆腐煎制...
食材明細主料北豆腐(1塊)火腿腸(1段)青椒(1/4個)紅椒(1/4個)胡蘿蔔(1/5個)香菇(1個)輔料鹽(1茶匙)蠔油(1勺)番茄沙司(1勺)香油(1勺)黑胡椒粉(0.5茶匙)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)私房澆汁豆腐的做法步驟1、準備北豆腐1塊,青、紅椒各1/4...
“豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐爲補益清熱養生食品...
“這是我老公最愛吃的菜”食材明細主料老豆腐(1塊)香辣醬(1勺)輔料蔥末(適量)薑末(適量)蒜末(適量)肉末(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)料酒(適量)雞精(適量)水澱粉(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣醬汁燜豆腐的做法步驟1...
“豆腐是最尋常不過的食材,但又是最百搭的食材之一。平常我們吃的一般都是黃豆製成的豆腐,有南豆腐和北豆腐之分。豆腐除了可以用黃豆製成,還可以選用黑豆、綠豆、豌豆等。不同的豆子製成的豆腐,口感、味道上都會有些許區...
食材明細主料豆腐(1斤)輔料生薑(適量)金格勒醬(適量)大蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬汁香煎豆腐的做法步驟1、準備好材料2、豆腐切塊3、熱鍋下油4、放入豆腐塊煎炸5、反過來煎炸另一面,然後放入生薑大蒜6、最後...
食材明細主料水豆腐(1斤)輔料香菜(適量)調料腐乳(1塊)蠔油(1勺)醬油(1勺)醬香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)腐乳汁水豆腐的做法步驟1、豆腐對角切一刀,讓它變成三角形,少油慢煎至兩面金黃,水豆腐這樣煎會外酥裏嫩的。2、一塊腐乳用...
“豆腐切塊,放在平底鍋裏面炸,炸成金黃色,把兌好的調料汁,放進鍋裏,小火收汁。”食材明細主料豆腐(0.5塊)蔥(5條)姜(適量)蒜(適量)輔料老抽(15ml)生抽(2勺)蠔油(一勺)糖(一勺)雞精(適量)鹽(1匙)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香汁豆腐的做法...
食材明細主料自制豆腐腦(1碗)香芋(1/4個)鹹蘿蔔乾(適量)輔料薑絲(適量)香菜(半顆)香蔥(1顆)白胡椒粉(適量)生抽(3勺)玉米澱粉(2勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香芋澆汁豆腐腦的做法步驟1、將香芋放入高湯中燉爛。2、鹹蘿蔔乾切小...
食材明細主料豆腐串(適量)雞架骨(適量)調料蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)蒜(適量)鹽(適量)孜然粉(適量)小茴香(少許)香葉(1片)孜然(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雞汁豆腐的做法步驟1、雞架骨用冷水泡一會,洗淨。2、鮮豆腐串用熱水煮一下洗淨(...
食材明細主料豆腐(一塊)輔料胡蘿蔔(半個)香菇(數個)澱粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)五香粉(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香菇芡汁豆腐丸的做法步驟1、豆腐用水衝乾淨攆碎。2、胡蘿蔔去皮洗淨擦絲,然後用刀切...
“今晚,下班後出去逛商場,買了一堆日用品和食品回家,其中有一支鮑魚調味汁料。於是,很新鮮的做了個【鮑汁香菇豆腐煲】。”食材明細主料嫩水豆腐(2大塊)幹香菇(6朵)肉片(小許)輔料小蔥(1根)配料鹽(適量)鮑汁(1勺子)醬油(適量)油(適量)鹹鮮...
食材明細主料老豆腐(500克)輔料油(適量)鮑汁(6克)蒜子(8克)生抽(5)生粉(1小勺)蔥花(適量)鹽(適量)雞粉(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮑汁燒豆腐的做法步驟1、豆腐、蒜子、蔥材料,鮑汁忘了放。2、把全部材料洗淨,蒜子去皮拍碎、...
“自己做的,做了幾回覺得還可以,所以大家一起分享了”食材明細主料豆腐(一塊)輔料雞蛋(一枚)澱粉(適量)豆瓣醬(適量)鹽(少許)蔥末(適量)薑末(適量)蒜末(多點)油(適量)花椒粉(適量)醬香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)醬香澆汁豆腐的做法步驟1...
““淮南煤炭俏四方,八公豆腐甲天下!”地處皖北的淮南市,歷來就以盛產“一黑一白”而聞名,“黑”指的是煤炭,“白”指的是鮮嫩綿滑的豆腐。-----《豆腐的由來》-----“豆腐之法,始於漢淮南王劉安”。據史料記載,漢淮南王劉安...
“口味微酸,鹹鮮,豆腐飽滿多汁,外焦裏嫩。各種配菜也毫不遜色,胡蘿蔔青椒爽脆,香菇軟滑,火腿鮮香。湯汁濃郁開胃,煮一鍋全家蓋澆飯,絕對吃的滿足極了。”食材明細主料豆腐(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)青椒(適量)香菇(適量)火腿(適量...
“那天吃了檸檬魚露燒魚,把剩下的魚汁留下了,把豆腐改刀成塊兒後放在鍋裏和魚汁一起泡兩小時,晚上放在冰箱裏,第二天拿出來煎,相當美味。”食材明細主料豆腐(約450克)香蔥(2棵)綠椒(1枚)紅椒(1枚)魚汁(約1杯)姜(1塊)輔料生抽(1大匙)魚露(1...
“廣東人喜歡去茶樓飲茶的一定有見過或吃過這點心🤭自己在家做方便又解饞,一次吃個夠😆”食材明細主料腐皮(1張)肉沫(300g)輔料紅蘿蔔丁(適量)芹菜丁(適量)調料甜醬油(2勺)老抽(1勺)素雞粉(半勺)胡椒粉(5g)香油(1勺)糖(1勺)澱粉(1勺)打茨汁糖...
“豆腐是東漢時期發明的,它倍受中國人的喜愛。它充分吸收了黃豆的所有營養,被稱爲“植物肉”。民間自來有一種說法“豆腐青菜保平安”。所以,豆腐就有了煎煮炸拌的多種做法。”食材明細主料豆腐(600克)玉米油(50克)輔料蔥(適...
“愛的味道故事:知己就像豆腐,平時沒有太多修飾和華麗的亮相,卻總在關鍵時刻給你最溫柔的關懷。”食材明細主料嫩豆腐(150克)蝦丸(50克(或魚丸))雞蛋(半隻(打散))芡汁蠔油(1湯匙)雞蛋(半隻(打勻))水(3湯匙)粟粉(半茶匙)糖(半茶匙)配料蠔油(1/2湯...
“魚香味的食物是川菜裏很下飯的美食,菜品有很多,魚香茄子,魚香肉絲,魚香汁味道的食物數不勝數。魚香汁那種甜辣味很令人難以抗拒。今天這道魚香豆腐,豆腐外焦裏嫩,吃起來有點像雞蛋羹,入口軟滑爽口,適合老人和孩子下飯使用。...
食材明細主料豆腐泡(200克)腐竹(2根)油菜心(100克)香菇(4朵)輔料蔥(適量)姜(適量)五香粉(適量)椒鹽粉(適量)八角(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)食用油(適量)五香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香豆腐泡的做法步驟1、所有食材準備好。2、...
“這個吃法,類似我們這邊火鍋豬血的吃法。我是很喜歡的。”食材明細主料豬血(300g)輔料麻汁(2匙)調料大蒜(幾瓣)食鹽(小許)雞精(小許)生抽(5g)陳醋(10g)涼白開或純淨水(30g)香油(3g)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香麻汁血豆腐的做...
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