家有大廚之葡式蛋撻怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料準備好。

2.蛋撻皮提前30分鐘拿出來解凍。要是時間來不及，可以放烤箱裏面解凍哦。100度3分鐘左右。只要把蛋撻皮弄的軟下來就可以了。

3.用電子稱一項項的把配料秤好，煉乳，牛奶，砂糖，吉士粉，淡奶油都混合到一起。拌勻。

4.雞蛋用分離器分離出蛋黃。先打散。

5.再把打散的蛋黃倒入到預先調好的淡奶油中。

6.攪拌均勻，要是放的是糖分，就可以不用放到水裏加熱。要是放的是粗的白糖，就要微微加熱，火不要太大。把糖溶化掉就可以了。

7.蛋撻液放到豆漿機送的過濾網中過濾一次，剛好可以放進豆漿機的盛杯中，再倒入蛋撻皮中。我倒的是9分滿，哈哈。做好的時候塔肉很足。

8.放到烤箱中，上下火200度，15分鐘。具體時間看自己家烤箱的火候而定。剛用的烤箱要在旁邊蹲點，仔細觀察。

9.等蛋撻的表面出現焦黃的時候，就可以熄火了。看到裏面的肉在跳動，好開心。

10.開吃啦啦啦了，第一次做的，還不錯哦。

烹飪技巧

蛋撻液要是放的是糖粉，就可以不用放到水裏加熱。要是放的是粗的白糖，就要微微加熱，火不要太大。把糖溶化掉就可以了。