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“意大利麪包棒是意大利西北部地區一種較爲特別的麪包種類，麪包呈細條狀，以其脆硬、清淡的口味爲主要特點，據說這種麪包深受法蘭西第一帝國皇帝拿破崙的喜愛；意式麪包棒主要選用法式專用麪包粉和硬粒小麥粉爲主要原料，這些...
食材明細主料麪包粉（350克）牛奶（175克）黃油（20克）白糖（20克）酵母粉（3克）調料鹽（2克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶棒麪包的做法步驟1、除黃油外所有材料放入廚師機內。2、啓動攪拌程序然後攪拌8分鐘。3、然後加入黃油，在繼續...
“早上做完三明治，剩下的吐司邊，不吃又可惜了。要不拿來做成餅乾吧，既可以度過美好的午後時光，還可以用來追劇哦😁”食材明細主料吐司邊（28根）輔料番茄醬（適量）煉乳（少許）甜香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麪包脆棒的做法步驟1...
“意大利是著名的美食國度，衆多美食都和麪包、麪粉有關，除了有名的披薩、佛卡夏、潘尼託尼等，還有一種非常流行，廣受喜愛的小吃麪包——麪包棒，也叫阿拉棒、啤酒棒。說起麪包棒，據說有300多年的歷史，在1679年由意大利北部Lan...
“【蔥香麪包棒】鹹香誘人的棍子麪包家人比較喜歡鹹口的麪包，將小蔥香菜培根什麼的做進麪包中，味道總是不會令人失望。後來發現了一個問題，小妞兒吃麪包，如果裏面夾了整個的培根，必然會將肉弄出來吃掉，而麪包則有可能會剩下...
“手指餅乾，是孩子小時候的最愛，我總結一定是因爲它的形狀，方便拿和吃，但成年人吃的話，它的脆度遠遠是不夠的，一次無意間，吃到一種脆脆硬麪棒，突然萌生好感，這以後哇，阿拉棒就取代了手指餅乾在我心中的位置。”食材明細主料低筋...
食材明細主料高筋麪粉（500g）水（320g）輔料乾酵母（2g）麥芽精（1g）鹽（10g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）法棒麪包的做法步驟1、將乾性和溼性一起加入攪拌機中2、攪拌至麪糰光滑，有彈性，攪拌至面膜狀即可3、室溫30℃，發酵60分鐘，在...
食材明細主料高筋粉（100G）全麥粉（100G）輔料水（120G）配料橄欖油（40G）鹽（適量）迷迭香（適量）酵母（4G）聖女果（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）意式素雅全麥麪包的做法步驟1、把酵母融於30度左右的溫水中，靜待5分鐘。2、把高粉，全麥粉...
“意式蔬果類麪包，往往裏面加一些羅勒，歐芹及橄欖等，加之優質的橄欖油，味道更濃郁香醇。”食材明細主料高筋麪粉（250g）水（125g）雞蛋（35g）酵母（4g）糖（25g）鹽（4g）橄欖油（15g）輔料歐芹（少許）黑橄欖（少許）香草（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）意...
“越嚼越香的麪包棒，外韌內軟，晚上追劇的時候來一根很好。”食材明細主料高筋粉（200克）砂糖（15克）酵母（3克）清水（120克）鹽（3克）橄欖油（20克）輔料黑白芝麻（10克）清淡（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芝麻麪包棒的做法步驟1、麪包機裏放...
“不用麪包機的好吃的歐包---Ciabatta,又叫意大利拖鞋面包(大概因爲模樣很像拖鞋吧唧:)),中文音譯爲巧巴達,是一種意大利的麪包.它的含水量據說可以高達至90％.法式棍棒麪包(Baguette)的含水量在50％左右(面水比例爲2:1)....
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高粉：120水：120低粉：60橄欖油：10輔料酵母：2鹽：4細砂糖：5具體步驟1.所有材料放入麪包機中2.選擇一個和麪程序，麪糰揉到表面光滑即可，拉出的膜比較厚、易斷...
““發酵的時間短了所以很多味道和色彩沒有在發酵過程中被挖掘出來，而是被埋沒在了澱粉中。意式酵頭方法可以改良這些麪包，就像中種麪糰和波蘭酵頭對法式麪包的影響一樣。”“意式酵頭的大量使用能夠最大限度地從澱粉中...
“嘿，猜猜這是什麼？它可不是手指餅乾哦~~~~它是麪包棒！酥酥脆脆的感覺，麪包的又一種做法，別有一番感覺呢！”食材明細主料高筋麪粉（150克）低筋麪粉（50克）水（100克）細砂糖（50克）鹽（1/2勺）酵母粉（1克）奶酪粉（20克）輔料無鹽黃油（15克）蛋白（適量）黑...
“咱這廣東人，周圍同事多是外省人，相處時間長了，變得能吃辣了，不過是要味道好的辣。咖喱棒棒小麪包是我在鮑魚大師那學習的，辣香軟脆不在話下，也好做，像我等懶洋洋的又愛吃的，麪包機真是地球上一大重大發明，那天給發明者一個面...
“寶寶藥吃棒棒糖，折中一下吧，來兩個僞棒糖！”食材明細主料麪粉（適量）紫薯（適量）紅南瓜（適量）輔料酵母（適量）配料冰糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）棒棒糖麪包的做法步驟1、南瓜和紫薯去皮切好。2、紫薯中火蒸8分鐘燜2分...
“說假是因爲意式烤麪包用的是法棍麪包，而我用的是全麥麪包。不是開餐廳，所以不拘泥於定式，做給自己吃，喜歡就好。喜歡羅勒味道的美食達人可以試試。”食材明細主料麪包片（兩片）西紅柿（1個）羅勒（若干片）大蒜（3瓣）輔料牛油果油（適量...
“上週做的迷迭香意式香料麪包，基礎意式麪糰加了迷迭香，成爲香料麪包。以基礎麪糰爲基礎，可以有多種變化，這周就做了蔬菜麪包，就是在基礎意式麪糰上加入了一部分蔬菜。書上加入的蔬菜包括西蘭花、蠶豆、土豆、紅薯、南瓜、...
“意式香料麪包，是使用蛋白質含量略少的麪粉製作有彈性的麪糰，加上揉入麪糰中的大量橄欖油的香味，是意式香料麪包的特點和魅力所在。除了橄欖油的香味，麪包無糖但是非常鬆軟，也是它的一個特點。連我非常喜甜的母上大人，都說...
“家裏麪包機的鉸刀失蹤了，由於雙十一雙十二敗了太多銀子，所以捨不得買新的麪包機，最近只能用手工揉麪了。在北方的冬季，因爲溫度不夠，麪糰要等很久才能發酵好。最近我發現一個好辦法，就是在裝麪糰的盆下面放一個熱寶，這樣就...
食材明細主料開心果（50克）低粉（185克）花生仁（75克）全蛋液（75克）輔料黃油（50克）細砂糖（150克）配料可可粉（15克）小蘇打（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）意式可可堅果棒的做法步驟1、黃油室溫下軟化。2、花生米放到微波爐中轉一下...
““意大利麪包棒起源於意大利的都靈和山麓地區，成了酥脆狹長的意式麪包棒的代名詞。”“爲麪包棒整形有兩種方法。一種是一次揉搓一塊麪團，將它揉到需要的長度，然後放在烤盤中發酵，最後烘焙。如果你希望每一根麪包棒都是...
“想吃……就試了試、吃起來和外面賣的涼麪差不多……”食材明細主料意大利麪（適量）黃瓜（一根）輔料醬油醋（適量）蒜（適量）麻醬（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）意式涼麪的做法步驟1、原材料2、把意麪放鍋裏煮熟3、把黃瓜...
食材明細主料高筋粉（150g）白糖（15g）無鹽黃油（10g）酵母粉（3g）水（90g）輔料紅豆沙（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆沙麪包棒的做法步驟1、食材備好。2、主料除黃油外用廚師機揉光後加入黃油繼續揉。3、揉到擴展狀態停止揉...
食材明細主料高粉（150克）低粉（50克）細砂糖（15克）鹽（1/2小匙）水（100克）酵母粉（1克）輔料黃油（15克）蛋白（20克）黑白芝麻（各1大匙）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麪包棒的做法步驟1、將主料全部混合，放入麪包機中攪成稍具光滑狀後加入黃...
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