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食材明細主料天麻（適量）排骨（適量）輔料鹽（適量）油（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）天麻蒸排骨的做法步驟1、備天麻和排骨。2、排骨一根，天麻適量。將排骨斬件，將天麻切碎用溫水泡軟，因爲天麻有點硬，泡軟易蒸熟爛。3、排骨...
“粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。排骨蒸熟後軟爛入味，鹹辣鮮香。”食材明細主料排骨（500g）豆瓣醬（2茶匙）醬油（2茶匙）食鹽（1//4茶匙）花椒粉（1/4茶匙）香油（1茶匙）薑片（（浸泡）10g）小蔥（2根）大米（100g）輔料八角（2個）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小...
“前幾天看君之的粉蒸排骨，看得我要流口水了，就計劃着也做一次。不過呢，我是個懶人，常常要用現成的東西替代；我又是個充滿好奇心的人，沒有做過的事情，不管多麻煩我也要嘗試一下——我就是這樣一個矛盾的人。所以，我用呷哺呷哺...
“這道菜排骨鮮香、豆腐嫩滑、湯汁鮮美，還有火麻仁的清香，特別美味，不僅如此，優質動物蛋白和脂肪與優質植物蛋白和脂肪的完美結合，使得這道蒸制的家常做法，最大限度的滿足人體營養健康的最佳需要，非常值得推薦。”食材明細主...
食材明細主料排骨（200克）蒜（適量）澱粉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸排骨的做法步驟1、排骨洗淨，瀝乾水分，待用2、放兩勺生粉，用手抓勻，讓每一個排骨都沾上，放半勺鹽和一點點糖和油抓勻。重複...
食材明細主料排骨（450g）輔料新鮮天麻（250g）薑片（適量）調料鹽（適量）鹹香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）天麻排骨湯的做法步驟1、天麻洗淨。2、去皮。切片。3、排骨焯水。4、洗淨瀝乾。5、湯鍋中加1.5升水，放入排骨和薑片。按快燉...
“天麻還真難泡發。泡一夜，跟沒泡差不了多少；泡兩天兩夜，也只能切下最外層；然後，下了狠心泡上近一週，總算是能比較輕鬆優雅地切個片了。然而，切到中心深處，仍有那麼一絲絲看起來像是沒有吸水的樣子。可真是不容易。切片的天麻...
水開後蒸八至十分鐘。天麻所指的是塊莖部分，因爲質地偏硬，所以在蒸之前需要切成片再蒸，這樣可以節省烹飪的時間。天麻的烹飪方法多樣，可以製作天麻蒸蛋、天麻燉湯、天麻肉片、天麻粥、天麻酒、天麻茶等美食。製作天麻蒸蛋...
“喜歡吃蒸菜，不但少油，而且做法簡單，不必忍受煙熏火燎。蒸菜寓意吉祥，有蒸蒸日上的說法。這道蒸排骨經過裹糊煎炸，蒸熟後保留了排骨的肉汁，咬一口軟嫩異常，噴香誘人！是一道值得一試的家宴好菜！”食材明細主料排骨（500克）輔料裹...
食材明細主料天麻（適量）土雞（適量）輔料鹽（適量）油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）天麻蒸雞的做法步驟1、天麻切碎用溫水泡軟，雞半隻切塊。2、放進燒好油的鍋里加鹽過油。3、裝碗中倒進泡好的天麻。4、放進電壓鍋裏高壓...
“天氣炎熱的夏季，在廚房做菜基本等同於洗了一次桑拿。但爲了家人，我們不可能不做菜，不吃飯啊！我現分享一道跟着火哥學的麻辣粉蒸排骨給大家，可以讓煮婦遠離高溫。”食材明細主料豬排骨（600g）土豆（200g）輔料豆腐乳（10g）醪糟（30g）高...
“想當初關注美食天下，是2010年剛買電腦的時候，偶而進入了美食天下，發現這個網站不錯，裏面有好多可以賞試的菜式，就註冊了，那時候註冊是想用來收藏菜譜和日記的，也沒想過自已也能在美食家發表美食共分享。只是來美食天下看看...
食材明細主料雞蛋（3個）天麻（適量）輔料清水（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）天麻蒸蛋羹的做法步驟1、雞蛋準備好2、天麻用料理機打成粉3、加入適量天麻粉，適量鹽4、加清水打散5、用保鮮膜蓋好，放蒸鍋蒸10...
“過年吃蒸菜，寓意“蒸蒸日上”，似乎必不可缺！蒸菜可以蒸“蔬菜”，也可以蒸魚、蒸肉、蒸排骨——最吸引人的恐怕是蒸排骨了！川菜中一道著名的排骨菜，就是“粉蒸排骨”，香滑軟糯，而且不是太辣，是我家老媽媽唯一拿手而且喜歡的川...
食材明細主料雞蛋（3個）天麻（3g）輔料鹽（適量）調料生抽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）天麻蒸雞蛋的做法步驟1、打入雞蛋加入天麻粉。2、打散蛋液加入清水鹽，用過濾網過濾去除泡沫。3、包上保鮮膜用牙籤插幾下透氣。4、...
“這道麻辣排骨，好吧，我承認，這個不是給孩子吃的，是爲她們的爹準備的。男人嘛，夏天也要享受肉菜的。吃飯時，老公的“閨蜜”說這個菜好吃，問我怎麼做的，我說：“先醃，再蒸，然後再炸，最後再炒”。人家一聽就怕了，哈哈，其實也沒那麼麻煩...
“家人都喜歡吃粉蒸排骨，粉蒸肉，但是每次自己做蒸肉米粉，過程比較複雜，做一次還真是不容易。好在現在超市的調味料各種各樣，種類繁多，單單蒸肉米粉這一種調料，各種各樣的口味就多達十幾種，做起菜來還真是省了不少的事情，這次的...
“老公這兩天叫頭昏，可能是因爲感冒剛好和用腦力的原因（他正在複習準備考一級建造師），所以今天買了兩副豬腦蒸天麻給他補補。”食材明細主料豬腦（兩副）輔料天麻（5克）紅棗（3顆）姜（適量）配料生抽（適量）油（適量）酒（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小...
“天麻不僅有鎮靜、抗驚厥的作用，還可以降低血壓，明目、增智。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。當然血虛、陰虛者，請慎用天麻。”食材明細主料筒骨（一根）天麻（10克）輔料黃豆（50...
食材明細主料黑土豬排骨（150克）輔料天麻（15克）麥冬（8克）薑片（3片）鹽（少許）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）天麻麥冬燉排骨的做法步驟1、備食材：天麻，麥冬，薑片2、排骨焯水洗淨3、把所有食材放入小燉盅裏再加適量的開水4、蓋上蓋...
“昨天晚上就開始準備食材，找了半天以前別人給我一堆藥材全部都發黴了。怕吃壞人，全部扔了。去藥店買了一些回來。天氣陰沉沉的，喝點湯身體暖和多了。對於我這種怕冷的人來說冬天喝湯是必不可少的。”食材明細主料筒骨（10...
“精緻生活，並非刻板。完美食品，並非繁瑣。現代快節奏生活的人們，需要的就是簡單而精緻的生活，下面我就把我的招告訴大家，相信蒸功夫帶給你原汁原味的感覺。對我說的和做的贊成的朋友爲我投一票吧，相信我簡單精緻就是最好。...
“百合有潤肺止咳、寧心安神的功效，常用來煲粥、燉湯。天麻能夠平肝熄風，主治頭痛、眩暈。這兩種藥食同源的食材潤而不燥，用來燉湯能夠補肝潤肺，對神經衰弱，頭暈目眩能起到一定的改善作用。天麻的泡發時間很長，懶得每天去換...
“粉蒸排骨是川菜中的名品，主料爲排骨，加入米粉和多種調味料蒸制而成，味道軟嫩脫骨、微辣爽口、色澤誘人、香味濃郁。大約8年前我上高中時就已經會做這道菜，家人和朋友嘗過皆讚不絕口，今天推陳出新改良了某些做法，孝敬一下...
食材明細主料雞蛋（2個）輔料天麻粉（2匙）鹽（小半匙）涼白開（200ml）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）天麻粉蒸蛋的做法步驟1、打入雞蛋。2、加入天麻粉攪拌均勻。3、加入涼白開後用篩網過濾蛋液，這樣蒸出來的蛋細膩光滑。4、倒入...
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