營養的淮山胡蘿蔔骨頭湯怎麼做美味好吃

淮山胡蘿蔔骨頭湯中的淮山和山藥長得很像，有人認爲他們就是一種，其實他們是還是有明顯的分別，淮山的藥理作用比山藥多，一般都是做藥膳用淮山，淮山胡蘿蔔骨頭湯營養又美味，多喝骨頭湯其實也不是補鈣的，骨頭湯其實是生血的，老少皆宜。

主料

輔料

具體步驟

1.龍骨和瘦肉焯水，沖洗乾淨

然後做湯汁。熱油將蔥薑蒜爆香；

先煸炒蘑菇和草菇，炒至變軟；

再倒入番茄，繼續煸炒到番茄出汁水；

加適量番茄醬，番茄出汁少的話可以加一點熱水，再加一點生抽、鹽，可以按自己喜好加些糖調味；

接下來，把煎好的鯧魚放入鍋內，舀一些汁水淋在魚的表面，讓它浸潤，大火煮約3-5分鐘；

煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，將魚輕輕盛入盤中；

7.慢慢享用吧！

烹飪技巧

1、骨頭焯水可以去腥味，熬出來的湯味道好。2、瘦肉要選擇裏脊肉或者前腿瘦肉，這樣煮出來的瘦肉纔不會變柴。