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食材明細主料高筋麪粉(適量)白糖(50g)雞蛋(一個)牛奶(50g)依士粉(5g)清水(100g)輔料果醬(100g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮蓬麪包的做法步驟1、高筋麪粉加糖依士粉牛奶味雞蛋混合。2、將麪糰揉好用保鮮膜蓋起來等待發酵。3...
“‘蓮蓬豆腐’是西北豆腐菜中的校校者。是西北思鄉風味名饌。近年,海外僑胞遊覽、省親者,多點食此菜,以表其對故國、故鄉的深情。豆腐營養豐富,素有“植物肉”之美稱。豆腐爲補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥...
“夏天吃的蓮子,走網上買的帶蓮蓬頭一起買回來的,蓮子剝出來吃完了蓮蓬不要甩晾乾,需要吃滷雞蛋的時候把蓮蓬放進去,和放醬油的滷雞蛋味道完全兩樣。”食材明細主料雞蛋(10個)輔料蓮蓬(1個)調料滷料(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)...
食材明細主料蓮子(適量)輔料青紅椒(適量)調料料酒(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)蓮蓬炒青紅椒的做法步驟1、剝蓮蓬。2、去蓮子心。3、把蓮子清洗乾淨。4、切碎蒜子碎,紅椒碎。5、火腿丁。6、食材備好了。7...
食材明細主料黑米麪(約150克)麪粉(約300克)酵母(4克)糖(1小勺)清水(適量)輔料蓮蓉餡(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黑米麪蓮蓉包的做法步驟1、黑米麪與白麪比例大約1:2。2、加酵母,再加點糖促進發酵。3、拌一拌。4、加水,...
“新鮮蓮子吃到嘴裏甜滋滋、涼絲絲的,有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁,剝開幾顆鮮嫩的青蓮子,在齒間細細品味,立刻神清氣爽、心曠神怡。嫩綠的蓮子心,夾在蓮子中間。別看它不起眼,功效可不少。蓮子心可以降血壓、除心火...
“蓬萊小面是山東蓬萊地方傳統名吃,蓬萊小面是在福山拉麪基礎上發展起來的一種風味麪食。民國時期,傳人衣福堂製做的蓬萊小面遐邇聞名(俗稱“衣福堂小面”)。衣福堂祖籍棲霞,13歲學廚,自營過挑擔拉麪,與人合開過兼營小面的...
“口感甜香暄軟,營養美味!”食材明細主料麪粉(250克)酵母(3克)糖(3克)輔料菠菜汁(適量)豆沙餡(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蓮蓬豆沙包的做法步驟1、適量菠菜汁,250麪粉,酵母糖各3克,麪糰和好,溫溼處醒發15分鐘!2、下劑子面...
1、蓮蓬可以直接扒開來取出蓮子吃;2、將蓮蓬中的蓮子取出來,然後與大米、小米等食材一起煮粥吃;3、可以將蓮子中的內芯取出來,然後泡茶喝;4、可以將去除蓮子的蓮蓬與雞或鴨一起煲湯喝。...
“兒子愛吃榴蓮,某天給他做了個重口味的麪包,哈哈哈~話說偶也吃了倆個。”食材明細主料高粉(250克)牛奶(130克)煉乳(20克)酵母(3克)黃油(20克)白糖(30克)雞蛋(一個)鹽(2克)輔料雞蛋液(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)榴蓮麪包的做...
““魯菜”在高檔菜餚中,最講究湯的運用,其中最好的湯就是“清湯”接下來是二湯、奶湯和一般的骨湯、雞湯等。“清湯”又名高湯或上湯。“清湯”的製作工藝很講究,投料都是按比例來搭配的。首先,要選用老母雞,母雞越老含的...
“蓬蓬魚其實操作起來並不複雜,簡單來說就是手打魚丸的升級版。口感鮮美,絕不失爲美味佳餚!尤其現在換季了,家中的老年人、孩子可以適量吃點蓮蓬魚,營養又易消化。”食材明細主料鰱魚(適量)輔料蝦仁(適量)油菜(適量)豌豆(適量...
蓮蓬是我們生活中並不常見的美食,它只有在夏天的時候才能夠被人們享受到它的美味,這種季節性的限定美食產地來源不多,並且產量也不是特別的高。對於這種稀少並且誘人的美食來說應該怎樣吃它,怎樣正確的吃它便成了我們的一...
1、用溫水發酵。製作小籠包的酵母粉需要用溫水提前化開,水溫不宜過熱,以免破壞酵母活性。2、添加白糖。和麪的時候可以添加適量的白糖,既能促進麪糰發酵,也能使麪食的口感變得更好。3、麪粉的選擇。製作小籠包最好是用中...
食材明細主料澄粉(適量)抹茶粉(少許)綠豌豆(適量)雞蛋(兩個)聖女果(幾個)蔥(適量)輔料調和油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚戲蓮蓬的做法步驟1、澄粉加水、抹茶粉。2、混合均勻,成淡綠色稀糊。3、披薩盤刷油,倒入澄...
果實。蓮蓬是蓮藕的果實,蓮蓬是荷花的花托,花托內有蓮的果實蓮子。蓮蓬由蓮房、蓮子、蓮子芯組成,成熟期爲九月到十月,成熟的蓮蓬可直接食用。藕是蓮藕的根莖,長在淤泥裏。蓮藕可做成藕粉、糖藕、藕脯,食用可挑選外皮呈黃褐...
“蓮蓬也叫蓮房,裏面住着白胖子:蓮子。加了健脾消腫的山藥和骨頭一起煲湯,小火慢熬,蓮子和山藥粉糯,骨頭湯鮮美,夏天來一碗,解暑除燥,非常不錯。”食材明細主料骨頭(適量)蓮蓬(2個)山藥(150g)輔料姜(適量)調料鹽(1.5勺)鹹鮮(口味)煲(工藝)數...
可以。新鮮蓮子質地清脆,口感比較苦。吃新鮮蓮子的時候,可以將蓮子芯去除,口感會更加甜脆爽口。新鮮蓮子的吃法多樣,除了直接吃,也可以蒸着吃、煮湯吃、煮粥吃的。新鮮蓮子蒸着吃,可以搭配排骨等食材一起蒸制。新鮮蓮子煮粥...
“廣東這邊一款祛胎毒的飲品,當孕婦懷孕到7個月時就可以適當飲用。據說孕晚期祛胎毒可以令新生兒面板光滑白淨,減少溼疹發生的機率。”食材明細主料蓮蓬須(適量(藥房有售))雞蛋(1個)輔料紅糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單...
加入一些溫水或者溫牛奶。做麪包時一定不要用燙水,溫度太高的水會把麪粉燙死,做出來的麪包口感就會比較硬,可以加入一些溫度不會太高的牛奶或者水,可以加入適量的酵母粉,做麪包時可以將麪粉過篩一下,這樣麪粉更細,做出來的面...
1、發酵母和食用鹽不能一起添加。製作麪包和麪的時候,不要一起添加食用鹽和發酵粉,這樣會破壞發酵粉的活性,影響麪包的口感。2、使用的材料不要過於單一。製作麪包和麪的時候可以酌情添加適量的黃油、雞蛋、淡奶油、白糖...
食材明細主料老豆腐(適量)雞蛋(兩個)豌豆(適量)西紅柿(兩個)輔料調和油(適量)鹽(少許)白胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蓮蓬豆腐的做法步驟1、老豆腐一塊。2、取適量豆腐壓碎成泥。3、加入蛋清,蛋黃打入另一盤裏。4、...
“所謂的牛奶麪包本來是不加水而改加牛奶來揉搓的麪包。即使如此,卻沒有牛奶的特殊香味或甜味,只是比水做成的麪包,味道稍微濃郁一點而已。因此每次吃到由麪包店買來的牛奶麪包時,就會想改變一下其口味。因爲有濃郁的牛奶...
“春節的腳步越來越近了,今年春節你回家嗎?家裏的年夜飯都吃啥?有興趣的朋友跟我一起學做這道蓮蓬扣肉吧!三十晚上給爸媽露一手,保證倍兒有面子!我家三十晚上扣肉是一定要有的,今年準備變個花樣,做個蓮蓬扣肉,給老人做個花樣扣...
“先分享一下蓮蓬的功效:蓮蓬又稱爲蓮房,其主要功能包括消瘀,止血,去溼。治血崩,月經過多,胎漏下血,瘀血腹脹,產後胎衣不下,血痢,血淋,痔瘡脫肛等作用。我們老家人有三伏天喝荷葉茶、煮蓮蓬湯消暑降溫去燥的飲食習俗。經常喝這類...
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