黑米麪蓮蓉包的做法 #麪食#黑米麪蓮蓉包 黑米麪蓮蓉包怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米麪蓮蓉包的做法步驟

• 1、黑米麪與白麪比例大約1:2。

• 2、加酵母，再加點糖促進發酵。

• 3、拌一拌。

• 4、加水，揉成光滑柔軟的麪糰。置冰箱冷藏發酵過夜。

• 5、發好的麪糰。

• 6、排氣後分成小份，揉圓，鬆弛幾分鐘。

• 7、網購蓮蓉餡。

• 8、分成小份。

• 9、取一份麪糰，擀開。

• 10、放一個蓮蓉球。

• 11、包起來。

• 12、收口。

• 13、爲促進面皮薄厚均勻，如圖整理一下。

• 14、揪掉多餘的麪糰。

• 15、再稍作整理。

• 16、排入鋪了硅膠墊的蒸簾上，二次餳發十來分鐘。

• 17、開大火蒸，上氣後蒸15分鐘。

• 18、切開，面皮薄厚還是比較均勻的。蓮蓉餡熱時吃軟軟糯糯的，甜度有點高。下次試試自己做蓮蓉餡。