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“超詳細8寸戚風蛋糕製作方法及注意事項,還有啥不明白的可以加羣繼續交流,廣告勿擾,烘焙千人愛好羣181226931”食材明細主料雞蛋(5個)色拉油(40克)細砂糖(60克)檸檬汁(5滴)輔料低筋麪粉(85克)純牛奶(40克)糖粉(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)一...
“戚風蛋糕又名氣瘋,基本上我不被氣瘋的日子很少,現在對於方子應該是沒有問題了,就是溫度和時間,8寸的我一般很少烤,可是爲了下個月做生日蛋糕,努力努力再努力吧。”食材明細主料低筋麪粉(85克)雞蛋(5個)輔料油(40克)糖(75克)白醋(幾...
“戚風蛋糕是在入了一個蛋糕模具之後,經常烤制的一檔甜點。今日,我做了一個原味的戚風蛋黃。”食材明細主料低筋麪粉(85克)牛奶(50克)玉米油(50克)白砂糖(60克(蛋白用))雞蛋(5狗)檸檬汁(幾滴)輔料食鹽(2克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通...
“一直喜歡方形蛋糕,特地買了一個“正的”8吋方形蛋糕模。烤了幾次都凹底,挫敗得不行,只好把模具束之高閣。直到前兩天無意中看到@好吃不過格扎發的菜譜,文中提到拌好的蛋糕糊倒進方形模具後震出氣泡時一定要輕輕地、慢慢...
食材明細主料雞蛋(5只)玉米油(50克)牛奶(50克)低粉(100克)糖粉(20克)輔料檸檬(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風8寸蛋糕的做法步驟1、雞蛋黃,玉米油,牛奶,5克糖粉混合。2、低粉過篩與蛋黃混合,攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。3...
“戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積,戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的溼潤,吃起來口感細膩柔軟入口即化~~~”食材明細主料純牛奶(60克)糖粉(70克)鹽(1.5克)輔料低筋麪粉(80克)雞蛋(4個)...
“戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯,屬海綿蛋糕這一基本類型。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的溼潤,不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。因此更適合有冷藏需要的蛋糕。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由於缺乏...
食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(蛋黃中)(26克)細砂糖(蛋白中)(66克)色拉油(40克)低粉(66克)輔料水(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)8寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清、蛋黃分離,每個蛋大約65克。2、蛋黃中加入26克糖攪拌均勻。3、...
“戚風蛋糕是經常做也是家人都喜歡吃的一款蛋糕,因爲口感柔軟細膩、不甜膩而深得大家的喜愛。所以時不時會烤一個給孩子解解饞或送朋友們嚐嚐。最近兩個月一直忙其他事情沒空做,孩子一到週末就問家裏有沒有零食吃,平時我...
“戚風蛋糕做了無數次,越來越順手,很多新手朋友問我怎麼做蛋糕,今天就詳細寫一下戚風蛋糕的步驟,只要嚴格按步驟操作,保證不裂口,不塌陷,口感細膩”食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50g)水(60g)低筋麪粉(90g)白砂糖(75g)輔料白醋(幾滴)甜味(...
食材明細主料低筋麪粉(90g)輔料牛奶(60g)白糖(30g)植物油(60g)雞蛋(6個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)8寸戚風蛋糕胚的做法步驟1、將60g牛奶,15g白糖,60g植物油倒入玻璃碗,攪拌至白糖融化呈乳白色,篩入90g低筋麪粉,z字攪拌均勻,同...
“這款8寸戚風蛋糕比一般戚風較鬆軟,適合當小零食,老人小孩都適宜的小零食,不適合做奶油蛋糕。”食材明細蛋黃部分低筋麪粉(90g)雞蛋黃(5個)牛奶(100ml)油(26g)白砂糖(26g)鹽(2g)蛋白部分蛋清(5個)白砂糖(50g)醋(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)半小...
葡萄酒,好多人都很喜歡喝。尤其是女性朋友喜歡在睡覺之前喝一些,既可以美容養顏,又可以幫助睡眠。葡萄酒不但喝起來口感好,而且營養豐富,當然功效也非常多的。好多人在葡萄大量上市的時候都會購買一些,然後回家釀葡萄酒來享...
“戚風蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音譯,屬海綿蛋糕類型,質地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉爲基本材料,戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一。(我用的是君之老師的...
“準確的說,這是我做的第二次戚風蛋糕。第一次滿懷期待的打算做個酸奶戚風,沒想到在做的過程中手忙腳亂,而且配方不準確的前提下,蛋糊攪拌的也不夠均勻,烤箱我竟然也忘記預熱了,可想而知最終的戚風慘痛的淪落成蛋餅。今天再...
食材明細主料牛奶(40ml)低粉(100g)雞蛋(5個)輔料橄欖油(40g)砂糖(60g)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)8寸戚風蛋糕胚的做法步驟1、所有蛋清蛋黃分開到兩個盆中2、用打蛋器1檔打出魚眼泡,加入20G糖3、3檔至蛋白細膩加入20G糖4、...
“隨便搜一搜就滿滿的威風蛋糕出來了~多達一百七十多條~~嘻嘻~等我都展示一下自己做威風~嘻嘻~別人都說七瘋~原因是好多人都失敗~戚風蛋糕是我最喜歡食的蛋糕~就算是平時做其他蛋糕要用到蛋糕底~我都是用戚風來做蛋糕...
“【戚風蛋糕】是最基礎的蛋糕坯,口感綿軟,入口即化,組織細膩似雲朵,富有彈性。但看似簡單的蛋糕,要想製作成功絕非易事。因爲任何一個環節的不完美,都會導致徹底失敗。我曾經經歷過各種形態的失敗:底部凹陷、塌腰、回縮、開...
“喜歡這種鬆軟,輕佻的感覺……”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(80克)輔料油(40克)牛奶(40克)檸檬汁(3滴)糖(80克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋清分開,蛋黃中加入20克糖,攪打至糖溶化。2、分三次加...
食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(20克)低筋麪粉(90克)橙汁(60克)檸檬汁或白醋(適量)輔料油(50克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)未知(難度)戚風蛋糕8寸的做法步驟1、油,橙汁攪拌至油水融合。2、和蛋黃,砂糖繼續攪拌。3、篩低粉。4、攪拌至無顆...
“昨天我們發了一個古早水浴蛋糕的做法,水浴蛋糕真的是口感超棒,非常滋潤,比一般的戚風蛋糕好吃多了,喜歡的一定要烤一次,我家娃吃的時候也一直問爲什麼這個蛋糕好像可以捏出水來一樣?今天我們再來做一個八寸蒸鍋蒸戚風蛋糕...
“8寸戚風蛋糕是很常見的基礎蛋糕,既可裱花裝飾,也可裸吃、此款戚風蛋糕不塌不陷、柔軟又膨鬆。”食材明細主料低筋麪粉(90g)輔料玉米澱粉(10g)雞蛋(4個)牛奶(60g)玉米油(50g)白糖(90g)調料鹽(1g)白醋(幾滴g)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)神...
“戚風蛋糕鬆軟香甜,老少都愛。我家最受歡迎的就是戚風蛋糕,簡單好上手,尤其適合像寶媽家裏這樣人口多的,做上一個8寸的正合適。今兒寶媽分享的這個戚風蛋糕的方子我用了好幾年,基本上一週要烤一兩次,好幾年了還都沒吃夠。...
油條是中國的傳統美食,傳統早餐,以前中國人的早餐,豆漿油條肯定是少不了的。也只是隨之社會的發展,慢慢包子饅頭,以及西方早餐已經慢慢地嵌入人們的生活當中了,但是油條還是沒有落伍的哦。很多家庭都是自己做油條的,那麼油條...
“百試“0”失敗!戚風:新手入門烘焙的必修,相信之前有不少人失敗過很多次!但沒有關係,這個方子將帶來信心,在這課的想學習戚風請仔細閱讀方子全部步驟和小貼士。如果你做不成功,首先不要認爲這個方子有問題,要知道別人都能成...
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