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準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料薰馬肉:400輔料水:適量具體步驟1.我們這冬天都喜歡吃馬肉,特別是哈薩克族家自己薰的馬肉,我這是提前洗好解凍了的2.馬肉切塊,把肥肉單獨切開,切一釐米...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料薰馬肉:一塊輔料姜:幾片具體步驟1.煮肉的時候可以製作面了,麪粉加少許鹽和水,攪成雪花狀2.揉成一個光滑柔軟的麪糰,然後醒上一會兒(有時間可以交叉醒面...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘也許你喜歡豬肉的細膩香醇,牛肉的質感醇厚,但是你是否嘗過馬肉的新鮮特殊?它的肉質細膩柔軟。還有特殊的香味,如果你加以研究一定能考慮出醬料的奧祕,研製...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料薰馬肉:適量輔料鹽:適量具體步驟1.將薰馬肉、薰馬腸清洗乾淨,放入鍋中加入冷水,2.然後大火燒開後,改用小火慢慢熬煮大約一個小時左右,出鍋後放涼,將其切...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘馬肉的肉質十分鮮美,肉質非常的嫩,入口就感覺非常的好吃。今天我們就來說說薰馬肉怎麼製作呢,下面我們一起來說說怎麼製作這道薰馬肉呢,感興趣的朋友們可...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘薰馬肉是一種最常見的吃法,其肉質鮮嫩,脂肪較少,也因此不用怕吃多長肉,不僅含有獨特的鮮香味道,而且還有豐富的蛋白質、維生素,能夠有效防止貧血,促進血液循...
兩小時左右。薰馬腸就是馬肉製成的,屬於哈薩克民族的特色美食。蒸薰馬腸時火不要開得太大,否則馬腸子會爛掉的,用中火蒸即可,待時間差不多時用筷子插一下試試肉的爛熟程度,若筷子能輕鬆插下去表示馬腸子熟了就能撈上來。...
“冬天的又到了吃薰臘肉的時節,搭配萵筍,蘿蔔乾,筍乾,蒜苗不要太好吃啊。”食材明細主料五花肉(適量)調料醬油(適量)鹽(適量)十三香(適量)五香粉(適量)花椒(適量)料酒(適量)鹹香(口味)薰(工藝)數天(耗時)進階(難度)薰臘肉的做法步驟1、帶皮五花...
每個地方都有着各自的習俗和特色美食,南北方有差異,各個城市也有差異,甚至是相鄰的村落都有區別。對於一些特殊的人,他們的習俗則是吃薰馬腸,相信很多人都沒吃過吧,甚至都沒有聽過,沒關係,一起來了解一下就清楚了,看看薰馬腸怎...
談起臘肉,彷彿置身於團圓飯的濃濃年味中。但是現在傳統的醃製臘肉越來越少了,更多人喜歡吃燒烤、油炸、熟食等,那滿懷薰香味的薰臘肉,漸漸沉入到名爲回憶的深淵中。今天小編要向大家推薦一套傳統薰臘肉的製作方法,一起來了...
食材明細主料牛腱子肉(兩斤)輔料香料(適量)辣椒麪(適量)花椒麪(適量)姜(適量)蒜(適量)熟白芝麻(適量)菜油(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)薰(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薰牛肉的做法步驟1、兩斤牛腱子肉,洗淨。2、煮熟40分鐘到60分鐘,看肉大...
將牛肉醃製、蒸熟、油炸後再薰。牛肉是餐桌上主要肉食之一,牛肉因蛋白質含量多,而肉質鮮美。而薰牛肉,首選牛肉的腱子肉或背脊肉部分,這兩部分肉質細膩而不肥。將牛肉切成片後,加入調料進行醃製,然後旺火蒸熟,然後油炸控幹水...
用松柏、香蒿、木碳、瓜子殼、花生殼、稻草等易燃物慢慢薰臘肉。薰臘肉要選擇空曠的地方,周圍不能有易燃易爆的東西,並且薰臘肉時要有人在旁邊看守,走的時候要記得把煙燻的火熄滅,避免引起火災。薰臘肉切不可心急把臘肉薰...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:32分鐘主料薰馬肉:適量輔料薰馬腸:適量具體步驟1.支一個大鍋,放大量清水,將薰馬肉和馬腸一起放進去同煮2.大火煮半小時後改小火燉三小時3.關火燜會,取出薰馬肉和...
相信大家對於臘肉一定不陌生,在農村裏,每到了新年的時候,家家戶戶都會宰殺豬,然後在豬肉上撒上大量的食鹽醃製起來,臘肉醃製的時間越長,肉就越香。但是由於臘肉中有很多鹽,吃多了就會引起上火。所以朋友們一定不要多吃,今天小...
“原料:馬鮫魚一條(500G)檸檬3~4片調味料:生抽80G料酒20G玫瑰醋200G色拉油1000G紅糖70-100G(根據自己口味調整)做法:1首先把新鮮的馬鮫魚冷凍一個晚上2馬鮫魚從冰箱冷凍室取出,稍回溫,去掉頭尾切塊,然後再清洗乾淨3把切塊的馬鮫...
“滷肉,大家知道味香肉滑色紅亮,長期以深受衆人喜歡,如今滷肉再添一道工序一薰,不但美味而且色澤更加鮮亮。”食材明細主料帶皮豬肉(400克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(少許)生抽(半瓶)黃糖(40克)糖色(1大碗)滷料(圖2)微辣(口味)滷(工藝)一小時(...
臘肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物,很多小夥伴吃臘肉多數都是直接在飯店吃,或者直接到超市買回家做,但其實對臘肉的做法並不瞭解,那麼臘肉是燻肉嗎?臘肉是地方特產嗎?選購什麼樣的臘肉纔是新鮮又好吃的?下面我們一起來看看吧...
“上班族快手菜”食材明細主料燻肉(150克)青蒜(50克)輔料姜(3片)蒜(4瓣)配料白酒(一小勺)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炒燻肉的做法步驟1、1、燻肉切成薄片,用溫水浸泡10分鐘後撈出備用;2、...
“東北的燻肉大餅,特別喜歡吃。”食材明細主料麪粉(350g)溫水(210ml)鹽(1g)低粉(適量)輔料肉湯(適量)油(適量)五香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燻肉大餅的做法步驟1、麪包機中依次放入溫水,鹽,中筋麪粉,啓動一個和麪程序。2、和麪...
半個月左右。做薰臘肉要選擇肥瘦相間的五花肉,這樣做出來的味道更好。臘肉烹飪前要清洗乾淨,可以加入適量的鹽進行搓洗,可以起到殺菌消毒的作用,也更加美味。醃製好後,懸掛在陽光較充足,通風的地方放置一段時間,不能直接放在...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料薰馬肉:一塊輔料姜:幾片具體步驟1.馬肉洗淨,選一口大鍋,鍋中放清水2.冷水開始煮,願意的話加一點酒去味也可3.大火煮開,出現污末儘量撇去4.取出後用溫水...
“每年的11-12月份,是哈薩克族牧民燻肉薰馬腸的旺季。哈薩克族牧民最拿手的要數做馬腸子了,他們的自作薰馬腸子和我們漢族的臘腸做法差不多,也是挑選肥瘦相宜的馬肉來自作,先把馬腸洗淨,把馬肉切塊,加一些調料來灌腸,做出來...
“新疆的草原廣闊而美麗,草原上的馬更是雄健四方,在新疆伊犁,哈薩克牧民用伊犁馬肉來熏製馬腸已有千年的歷史了,伊犁馬飲天山雪原泉水,吃高寒草原的野生百草,有“天馬”之稱,所以吃新疆伊犁的薰馬腸馬肉是天然綠色食品。薰馬...
食材明細主料五花肉(500g)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)蒜蓉(適量)陳醋(適量)油辣椒(適量)大米(適量)生抽(適量)原味(口味)薰(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燻肉的做法步驟1、五花肉洗淨備用2、把五花肉先滷熟3、鍋裏放油和大米調和在...
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