有關不塌不陷高顏值蒸蛋糕的精選大全
“爲什麼我們要自己做蛋糕，有人說了，外面的蛋糕多漂亮啊，還便宜。殊不知，當你知道它裏面繁多的烘焙添加劑一定會讓你心底一沉，各種蛋糕油，奶奶香粉改良劑，增香增稠劑多不勝數，常有都市記者暗訪某某蛋糕店，幾十元一個的蛋糕，寫的...
“這個杯子蛋糕用的燙麪法。不塌陷，不開裂，不凹底，想學的可以來試試。”食材明細主料低筋麪粉（55克）雞蛋（4顆）玉米油（45克）牛奶（20克）細砂糖（50克）輔料鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風杯子蛋糕的做法步驟1、低筋麪粉提...
食材明細主料豬肉（350g）天然麪粉（250g）韭菜（150g）西蘭花（50g）輔料黑木耳（10g）胡蘿蔔（2根）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）高顏值的四喜蒸餃的做法步驟1、胡蘿蔔切丁2、西藍花切丁3、黑木耳切碎4、雞蛋打碎5、麪粉加水和麪6、面...
你知道什麼是蛋中蛋嗎?說到蛋中蛋，很多人會聯想到一個雞蛋裏還有另一隻雞蛋的樣子吧。其實，蛋中蛋不僅可以是一個現象，還可以是一道美食。製作蛋中蛋的美食主要食材就是雞蛋，再加入其他輔助食材製作而成的。做好的蛋中蛋...
蛋清打發的不夠徹底，不夠均勻，或者是因爲蛋清中可能混有蛋黃，都會導致蛋糕塌陷。打發雞蛋清的時候要用筷子或者打蛋器順着一個方向打發，裝蛋清的容器也要保持乾淨和乾燥，不能有水分，還可以加入一些白砂糖，會加快蛋清打發的速...
1、蛋白跟蛋黃的比例不對。混合的比例不對，會造成麪糊過溼或過幹，這樣做出來的蛋糕不僅不會蓬鬆，吃起來口感也會較硬。2、蛋白打發的時間不對。蛋白打發時間太長或者時間不夠，都會影響戚風蛋糕的成敗。3、蛋白糊的攪拌方...
“水蜜桃豐收季，各種蜜桃甜品相繼蹦出，但還是對這款蜜桃慕斯印象最爲深刻，做法不但簡單，每吃一口都是幸福的味道~”食材明細主料低筋麪粉（40克）蛋黃（4個）蛋白（4個）大水蜜桃（1個）奶油奶酪（150克）細砂糖（15克）輔料牛奶（40克）玉米油（40克）細...
很多女性朋友都非常喜歡吃蛋糕這種甜品，然而，如果在家的時候想要吃蛋糕又不想出門買的話，最好的方法就是自己在家制作，那麼製作蛋糕不塌陷不回縮的訣竅都有哪些呢?製作蛋糕不塌陷不回縮的訣竅都有什麼1.注意麪糊攪拌的時...
1、其內部溼潤，沒有烤熟。2、火候掌握不當，火候過大導致塌陷。3、操作不當，沒有倒扣冷卻，輕振排氣導致蛋糕塌陷。威風蛋糕製作的時候，在未熟之前都不要取出烤箱，可以用筷子或其他工具按壓其表面，若其表面按壓後明顯回彈即爲...
“今天做一款超好看的抹茶蒸蛋糕，製作簡單，免烤箱。完全保持了抹茶靚麗的顏色，顏值超高，帶有淡淡的清新抹茶風味，口感綿軟，蛋糕組織鬆軟綿密，不輸烤箱版本。”食材明細主料雞蛋（2個）白砂糖（55克）植物油（20克）牛奶（100克）低筋麪粉（100...
“街上的聖誕氣氛已經很濃郁啦，我們也吃點什麼吧！今天做個聖誕蛋糕捲來應景一下，嘿嘿紅色和綠色就是聖誕標配的顏色嘛！其實這種蛋糕卷很簡單，來試試吧！”食材明細主料玉米油（50g）牛奶（50g）低筋麪粉（50g）雞蛋（4個）輔料淡奶油（150g）細砂...
每次來長沙，這家壽司店都是必去，趁着中秋遊玩到了長沙來這家店，還是一如既往的好吃，真的是一家非常好吃的壽司店，大愛~而且店內裝修很文藝範~，點套餐的話很划算。天婦羅卷很不錯好看又好吃的櫻花壽司壽司的品種很豐富瘋狂打...
“昨天我們發了一個古早水浴蛋糕的做法，水浴蛋糕真的是口感超棒，非常滋潤，比一般的戚風蛋糕好吃多了，喜歡的一定要烤一次，我家娃吃的時候也一直問爲什麼這個蛋糕好像可以捏出水來一樣？今天我們再來做一個八寸蒸鍋蒸戚風蛋糕...
攪拌麪糊的時候要攪拌均勻、加熱的時間不宜過長。麪糊倒入電飯煲之前沒有攪拌均勻的話，這樣比重大的會沉底比重小的上浮，做出來的蛋糕容易回縮塌陷，最好是把麪粉中的雜質去掉可以過篩，這樣既可以縮短麪糊的攪拌時間，還能避...
“上個月帶着臭小子去省婦幼體檢，醫生說他缺鈣，雖然骨密度檢測達標，醫生只是說他輕微缺鈣，不過我還是不理解，這每週魚蝦、豆製品和非同一廠動物肝臟都是搭配着吃的，怎麼就缺鈣了呢?好吧，既然缺鈣，那咱就補吧！以前家裏乳酪類蛋...
發好面、包子口要收緊、等到鍋裏熱氣排除以後再取出包子。提前充分發好面，面發好後要把麪糰裏的氣排出來，揉搓一會兒，這樣的包子裏面的氣孔纔會更加均勻，不會出現塌皮死皮的現象。包子口若未收緊，有湯汁流出，那也會出現死皮...
烤制足夠的時間和溫度，烤好後及時拿出。烤箱溫度130-150度烘烤30分鐘。戚風蛋糕塌陷的原因可能是戚風蛋糕沒有烤熟或者是烤箱溫度太低，烤制戚風蛋糕的時間過長。戚風蛋糕也能製作成不同的口味，比如牛奶戚風蛋糕，巧克力戚...
“蛋白糖成分簡單，口感酥脆，存放時間久，平時當零食是最好不過了，可以做各種各樣的樣式和顏色、是一款顏值與口味並存的美食！下面就來教大家如何製作。”食材明細主料細砂糖（200克）蛋白（150克）輔料香草精（2滴）食用色素（少量）甜味（口...
食材明細主料雞蛋小的（5個）牛奶（75g）玉米油（60g）輔料糖（90g）金龍魚臻選糕點粉（100g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）不開裂不塌陷的戚風蛋糕的做法步驟1、1、蛋黃與蛋白分離，蛋黃中+牛奶+玉米油，防止蛋黃結皮。2、蛋白分三次加...
和麪時使用溫水和麪即可。鉢仔糕是廣東特色糕點，製作的主要食材爲粘米粉、澄面、木薯澱粉，輔料包括白砂糖、飲用水、綠豆、紅豆。鉢仔糕的口味比較多，常見的有紅豆口味鉢仔糕、草莓口味鉢仔糕、葡萄口味波仔糕、香芋口味...
1、醒面發麪要充分。糯米糊糊中加入溫水可以催化酵母的發酵，只有發酵好的糊糊蒸出來發糕纔不會塌陷。2、蒸好後的發糕不能立馬揭開鍋蓋。發糕蒸好後讓其繼續燜煮5分鐘左右，避免高溫的發糕因爲受到外部溫度的驟降使其發...
“爲了家人健康，2013年開始烘焙，非常榮幸參加此次活動，謝謝主辦方！這個甜甜圈蛋糕，奶味濃郁，甜度適當，是哄小朋友的利器哦！配上一瓶純牛奶或者酸奶，就是小朋友不錯的早餐選擇。”食材明細主料藜麥蛋糕粉（150克）純牛奶（120克）黃油（10...
控制好時間。在蒸鍋中加入適量涼水，水燒開後放入事先準備好的年糕，想要年糕不塌，蒸的時間很關鍵，通常情況下要把蒸年糕的時間控制在十分左右，這樣即可保證把年糕蒸熟，又能很好的維持年糕的支撐性，讓其不會因蒸的時間過長年糕...
“相信每個做過涼皮的人都會說，太虐心了，洗個面，想吃安全衛生的健康涼皮真是不容易。其實呢，山西的朋友告訴我很多時候涼皮可以不用洗面，並告訴了我具體方法，這太讓人激動了，不洗面，少去了洗面沉澱四五小時的時間呢，吃涼皮可不...
食材明細主料雞蛋（3個）低筋粉（55克）可可粉（12克）牛奶（50克）輔料玉米油（45克）白糖（60克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）可可戚風紙杯蛋糕的做法步驟1、將玉米油加熱至出現波紋，關火。2、篩入可可粉，攪拌均勻。3、加入牛奶。4、用...
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