肉皮凍的做法 Q彈爽口的肉皮凍 肉皮凍怎麼做

“肉皮中含有豐富的膠原蛋白，經常食用肉皮，可使面板豐潤飽滿，富有彈性，深受女士們的喜愛。
肉皮可以直接炒着吃，也可以用來加工製作其他美食，比如肉皮凍就最常見的一種，也是最受大家歡迎的一種，其製作過程簡單，所需食材少，成本低廉，味道鮮美。
之前做過多次，都是前期處理完成後採用高壓鍋的方式進行後期加工，這次採用豆漿機將肉皮打成汁的方式，吃起來口感更加細膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉皮凍的做法步驟

• 1、豬皮反覆用清水洗乾淨，並處理乾淨表皮上的毛

• 2、將豬皮放鍋里加水和適量料酒煮十分鐘左右撈出，馬上用清水再次沖洗乾淨

• 3、用刀颳去豬皮表面的肥肉和油脂，切成細絲

• 4、將豬皮、花生米、生薑等放入豆漿機桶中，加入800ML左右的水

• 5、選擇豆漿功能，按啓動鍵

• 6、大約20分鐘左右製作完成

• 7、將製作完成的肉皮汁倒入調好調味汁（料酒、生抽、耗油、鹽等混合攪拌均勻）的保鮮盒中

• 8、用筷子攪拌幾下，撒上少許枸杞，放入冰箱中冷藏一夜後即可食用

小竅門

1、肉皮上的毛一定要徹底處理乾淨
2、吃的時候可以再淋上生抽、香油、蒜等調味的調味汁
3、豆漿機用的是美的DJ12B-DEO1型號機器