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“肉質很鮮嫩,但是稍微有些腥,吃起來這個魚刺都是軟的狠鮮嫩的魚。”食材明細主料龍頭魚(400g)油(適量)生薑(適量)美味鮮(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)蔥花段(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍頭魚的做法步驟1、龍頭魚洗淨,去...
“龍頭魚又叫豆腐魚或者龍頭鮳,它是一種體質柔軟、肉質細嫩、營養價值非常高的水產魚類。龍頭魚含豐富的蛋白質,還含有人體必需的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷、以及各種維生素,尤其是維生素D含量特別高。常吃...
“龍頭魚肉質細嫩,體表無鱗,體內無細刺,椎骨都是軟的。營養價值很高,老少皆宜,製作簡單。孩子很喜歡,過幾天就會說:“媽媽我們什麼時候再吃“果凍魚“?“她喜歡叫龍頭魚爲果凍魚!”食材明細主料龍頭魚(5條)內脂豆腐(1塊)輔料生薑(...
“我們這裏以前很少吃龍頭魚,我小時候都沒見過這種魚。我們主要是鰨目魚,平子魚,快魚,黃花魚,帶魚爲主。現在市場上真是想吃嘛有嘛,買了點龍頭魚,總覺得這種魚有一股子怪味,用香蔥做蔥香的。”食材明細主料龍頭魚(適量)香蔥(適量...
“家裏好多紅心火龍果,想着做到麪食裏面,顏色會更好看。”食材明細主料中筋粉(適量)紅心火龍果(少許)輔料酵母(3g)白糖(少許)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)火龍果饅頭的做法步驟1、麪粉加酵母加火龍果泥,混合在一起,揉成光滑...
食材明細主料龍蝦頭(一個)輔料鹽(適量)油(適量)芹菜(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)神級(難度)龍蝦頭粥的做法步驟1、把龍蝦頭處理好。2、把大米煮滾。3、倒入龍蝦頭。4、加入適量鹽和油。5、倒入芹菜。6、成品。...
“龍頭魚也叫水潺、豆腐魚、九肚魚等,各個地方的叫法不一樣。龍頭魚肉質細嫩,含水量較多,味美,肉刺鬆軟。”食材明細主料龍頭魚(500g)輔料生薑(一塊)蒜頭(2瓣)蔥(3根)小米辣(1個)調料食用油(適量)生抽(1勺)老抽(半勺)料酒(1勺)微辣(口味)燒(工...
“原料:龍頭魚乾200G青蒜150G薑末10G色拉油50G料酒適量鹽適量做法:1龍頭魚乾用剪刀去掉尾巴,剪成一段段,然後放入盆中,浸泡15分鐘瀝乾水分備用2青蒜去掉老葉與根部,清洗乾淨,切成段備用3姜切成末備用4熱鍋下油,放入薑末與青蒜...
“龍頭扣,又名龍頭魚,水潺魚,由於軟軟乎乎,又戲稱爲“鼻涕魚”。一般以紅燒爲主,或以豆腐做湯羹。此魚肉質鮮嫩綿軟,營養豐富,本菜品以切段的龍頭扣經醃製後掛麪糊,入油鍋翻炸,皮脆肉嫩,佐以番茄沙司蘸食,酸甜鮮美,口感頗佳。”食...
食材明細主料龍頭魚(300g)幹木耳(5g)雞蛋(2個)西葫蘆(100g)輔料油(10g)鹽(4g)姜(5g)料酒(20g)開水(800g)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍頭魚湯的做法步驟1、準備好食材2、先把幹木耳,放溫水,泡發3、泡發的木耳,摘去老根,洗乾淨備用4、...
海洋生物羣體非常龐大,說到吃海鮮,大家的選擇非常多,單是魚蝦蟹就可以找出很多下屬分類,比如說蝦就分爲龍蝦、北極蝦、對蝦等等。不知道大家平日裏喜歡吃什麼海魚呢?黑魚,鮁魚等等都是我們比較常見的魚類,食用起來味道也特...
“龍頭魚肉質細嫩,除了脊骨,幾乎沒骨頭,家裏幾個不會吃魚的人,就適合吃這種魚。我也偏愛這道椒鹽龍頭烤,自己沒學會這道菜前,去飯店必點。現在自己會做了,可省下不少錢,10元錢的龍頭魚可有一大盆呢,比飯店多多了!”食材明細主料...
“買海鮮的時候聽到旁邊顧客在推薦清蒸龍頭魚這道菜,順便就買了些,中午就上了餐桌,做法簡單又新鮮美味。”食材明細主料龍頭魚(適量)姜(適量)蔥(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清...
“消滅苔條。”食材明細主料龍頭魚乾(145克)苔條(95克)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)苔條炒龍頭魚乾的做法步驟1、食材:龍頭烤、苔條。2、將苔條用剪刀剪開。3、將龍頭魚乾用剪刀剪開。4、起鍋倒油燒熱,下入已剪開的龍...
“這是鹹味很重的龍頭魚,烹製鹹魚的健康方法應該蒸制,浸泡洗淨之後,加蔥薑絲蒸熟,這樣蒸制的魚味道清淡鹹鮮。但是由於龍頭魚的頭大,並且沒有可食之物,魚刺又很硬。所以這次經過浸泡之後,用了煎的簡單方法。”食材明細主料龍...
食材明細主料龍頭烤(四量)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)蔥段(適量)配料生抽(少許)雞精(少許)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣龍頭烤的做法步驟1、食材:龍頭烤2、配料:幹辣椒、花椒、蔥段3、將龍頭烤清洗一下、撈出。4、用剪刀剪...
“初春時節,是龍頭魚收穫的時刻,大街上到處都是龍頭魚,可炸可滑粉,今天買了8斤多的魚,炸些解解饞。”食材明細主料龍頭魚(1斤)輔料菠菜(幾片)麪粉(5勺)食用小蘇打(1克)原味(口味)未知(難度)酥炸龍頭魚的做法步驟1、魚兒洗淨切段,用鹽、...
食材明細主料嫩豆腐(適量)龍頭魚(適量)輔料生薑(適量)蔥(適量)胡椒粉(適量)配料料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍頭魚豆腐湯的做法步驟1、準備好的原料。2、豆腐切塊焯水。3、熱鍋冷油,煸香薑片。4、再把處理乾淨的魚...
“答應過要上傳這道蕨菜的做法,我們武夷山炒這道菜一定要放豆腐乳纔好吃,不知道大家吃過這種做法的蕨菜嗎?沒有的話趕緊嚐嚐吧!你們一定會喜歡的。蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。學名:Pteridiumaquilinum(Linn.)usculum(D...
食材明細主料龍頭魚(適量)輔料椒鹽(適量)雞蛋(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽龍頭魚的做法步驟1、主要原料。2、將龍頭魚收拾乾淨備用。3、用麪粉,澱粉,椒鹽,雞蛋少許水和成炸糊。4、將龍頭魚裹勻...
食材明細主料龍頭魚(適量)輔料筍絲(適量)胡蘿蔔(適量)薑絲(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)白胡椒分(適量)澱粉(適量)魚香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)龍頭魚筍絲湯的做法步驟1、泡製的酸筍絲2、龍頭魚3、把魚去頭去內臟,切成塊4、在魚塊中...
“龍頭烤又叫蝦潺,也叫九肚魚或龍頭魚,肉質較嫩。因其體內含水分較多,不易貯存,所以以前多加工成鹽乾製品,即“龍頭烤”。【苔菜龍頭烤】做法簡單,香酥可口,鹹鮮下飯。”食材明細主料龍頭烤(170克)輔料苔菜(一小把)鹹鮮(口味)炒(工...
“龍頭魚別名:第魚、水潺(閩南語)、狗母魚、蝦潺、龍頭鮳、絲丁魚、九肚魚。”食材明細主料海龍魚(8條)輔料生薑粉(適量)白胡椒粉(適量)料酒(1勺)鹽(2g)澱粉(適量)麪包糠(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香炸龍頭魚魚尾的做法步...
“龍頭魚(Bombayduck)屬脊索動物門,硬骨魚綱,燈籠魚目,狗母魚科,龍頭魚屬。俗名叫狗母魚、蝦潺、龍頭鮳、豆腐魚、細血、狗奶。體柔軟,長形,略側扁,頭背稍圓。吻短,鈍圓,口甚大。我們習慣稱之爲豆腐魚,這魚很特別,魚肉比嫩豆腐還嫩...
食材明細主料龍頭魚(500克)輔料油(適量)鹽(少許)黃酒(少許)姜(少許)蔥(少許)胡椒粉(少許)澱粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)龍頭魚魚餅的做法步驟1、龍頭魚洗淨2、把洗淨的龍頭魚剁成泥3、剁好的魚泥放入鍋中放少許黃酒、姜...
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