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準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:適量輔料白酒:適量具體步驟1.先把雞蛋洗一下,擦掉水分,晾乾2.晾乾後,先到白酒裏滾一下,這裏我用的是56度二鍋頭,這個不是嚴格規定,白酒就行的3.接着...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料大雞蛋:12個蒸餾蘋果醋:350毫升水:350毫升醃漬香料:1湯匙蒜頭:1個月桂樹葉:1片輔料具體步驟1.將雞蛋放入鍋中用冷水蓋住。煮沸後馬上移開鍋。讓雞蛋在熱水...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:10鹽:一些白酒:一些輔料具體步驟1.把雞蛋先清洗乾淨,用餐巾紙擦乾2.拿白酒逐個泡二三十秒3.我是找了個乾淨的盤子把鹽放進去了,把泡好的雞蛋放進...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:適量輔料高度白酒:適量具體步驟1.雞蛋洗淨控幹水份,放高度白酒裏泡一會。2.每個雞蛋在鹽粒裏面打個滾兒~3.用保鮮膜把雞蛋包裹起來,包好在手裏揉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料雞蛋:5公斤60度白酒:1公斤輔料精鹽:0.5公斤具體步驟浸醃時先將晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下,再滾上精鹽,放入容器內。密封放置在乾燥、陰涼、通...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:3小時40分鐘在農村都會養很多雞,雞就會有很多雞蛋,雞蛋有時候太多吃不完我們就可以把它們拿來醃製做成鹹雞蛋。醃雞蛋的做法非常的簡單,用雞蛋和鹽白酒混在一...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:6個輔料醬料:醬油:2大勺具體步驟1.雞蛋放入鍋中加水水要沒過雞蛋煮12分鐘(從水放入鍋中開火開始計算)之後用涼水衝下將皮剝掉2.煮雞蛋時將醬料放...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘家常醃雞蛋真的很美味,有時候家裏冰箱總是有一些存貨,翻一下冰箱總可以找到一些食材用來做一道美味的菜餚,家常醃雞蛋的做法很簡單,就是比較費時,製作常醃...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:適量輔料鹽:適量具體步驟1.清洗雞蛋,擦乾水晾一下,水分徹底蒸發完了,再繼續下面的步驟,這一步很重要,如果帶進去生水,醃出的蛋就會壞掉,擦過得水分蒸...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料生雞蛋:4個高度白酒:20食鹽:5輔料具體步驟1.生雞蛋清水洗淨擦乾2.選用高度白酒3.雞蛋放白酒裏泡一下4.我沒有粗鹽了,這次用的這種鹽5.浸泡過白酒的雞...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:20g輔料白酒(牛欄山二鍋頭):100具體步驟1.雞蛋洗乾淨晾乾後,逐個放進裝有二鍋頭白酒的碗中滾一圈,是雞蛋表面均勻沾上了白酒,一來消毒,二來增香,三來...
將洗淨的雞蛋放入白酒中,然後撈起來放入準備好的鹽裏,讓每個雞蛋裹上一層鹽巴,最後用保鮮膜把雞蛋裹住放入冰箱之後即可。白酒可以作用於雞蛋殼,讓雞蛋殼變軟,這樣裹住的鹽巴可以滲透進雞蛋裏面,讓雞蛋裏面因爲鹽的作用,逐漸...
“家庭醃製鹹雞蛋,簡單方便”食材明細主料雞蛋(適量)輔料花椒(適量)生薑(適量)白酒(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃製鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨晾乾2、所需備料3、鍋內加水放入花椒生薑熬5分鐘4、最...
食材明細主料雞蛋(4斤(雙黃))輔料鹽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)進階(難度)醃製雙黃雞蛋的做法步驟1、挑選新鮮雙黃雞蛋。2、用水洗淨。3、放到水裏浸泡一天。4、把裂紋的挑出來,其它的撈到盆裏。5、再放到涼開水中浸...
“雞蛋很多淹法,今天試試這個”食材明細主料雞蛋(20個)輔料高度白酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃雞蛋的做法步驟1、準備好材料2、雞蛋提前用白醋擦乾淨,開始準備做了3、雞蛋在白酒裏滾一圈再來鹽裏沾滿...
“家裏的雞蛋鴨蛋鵝蛋多了一時半會吃不完,用這個超簡單的方法,15天之後,就會出有紅油的鹹蛋了,早上用來佐粥,絕配!”食材明細主料雞蛋(50個)輔料醋(半碗)鹽(半碗)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自醃鹹雞蛋的做法步驟1、準備好洗...
“德國是買不到鴨蛋的。T媽媽有個朋友,自己家養了兩隻鴨。偶爾下了蛋了,給我拿來,開心地不得了。鹹蛋是尤其喜歡吃的。拿到手就給醃起來。可是偏偏這家的鴨子不爭氣。不是被狐狸刁了,就是被大鳥傷了,剩下一隻都還很多情,最...
“這個方法是我媽媽跟外婆學的。在我們嶺南地區,老實說我只是透過圖片見到。滿街都是魚塘,河涌,而魚塘邊跟河涌邊必定是龍眼(桂圓)樹和荔枝樹。外婆說,以前大家都是邊撐小船邊唱中山鹹水哥。到現在我外婆還會唱,可我們年輕的...
食材明細主料新鮮雞蛋(26只)輔料大料(適量)調料鹽(300克)白酒(40毫升)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃雞蛋的做法步驟1、食材:新鮮雞蛋(已洗淨晾乾水分)。2、鹽、白酒、大料。3、在煮鍋裏倒入1750毫升清水,加入鹽。4、擱入大料...
食材明細主料雞蛋(二十)大粒鹽(適量)輔料花椒(適量)白酒(適量)純淨水(適量)原味(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨。2、放在簾子上控幹水份。3、找一個大一點的密封罐把雞蛋裝進去。4、準備大粒鹽...
食材明細主料山雞蛋(適量)輔料鹽(適量)大料(適量)花椒(適量)五香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)五香醃雞蛋的做法步驟1、所有原料。2、煮一鍋水,把所有的小料放進去,再加鹽。3、煮好的水放涼。4、找容器洗乾淨晾乾,把放涼的水倒進去...
“德國是買不到鴨蛋的。T媽媽有個朋友,自己家養了兩隻鴨。偶爾下了蛋了,給我拿來,開心地不得了。鹹蛋是尤其喜歡吃的。拿到手就給醃起來。可是偏偏這家的鴨子不爭氣。不是被狐狸刁了,就是被大鳥傷了,剩下一隻都還很多情,最...
“我這種醃製辦法最快一個禮拜就可以吃了,半個月決絕流油”食材明細主料雞蛋(適量)輔料細鹽(一包)高度白酒(一瓶)原味(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醃鹹雞蛋鴨蛋的做法步驟1、準備好細鹽。放入碗中2、56度的告訴白酒,殺菌用的...
“一到夏天這個季節就超想吃老媽淹的雞蛋。就愛吃我老媽淹的雞蛋,這下好了遠嫁,一年能吃上一兩次,哎,自己學着淹起來,其實就是想吃我媽做的雞蛋!”食材明細主料雞蛋(12枚)輔料香葉(少許)花椒(少許)大料(適量)鹽(適量)桂皮(少許)五香(口味...
用食用鹽、生抽各種調料醃製。首先先把雞蛋、或者鴨蛋清洗乾淨放入玻璃容器中,再加入用食用鹽、生抽、花椒、胡椒、八角等調料熬製的料汁,以及適量的清水,最後把玻璃容器密封起來,一般醃製20天就可以了。另外,醃製時間不可...
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