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食材明細主料獅頭魚（適量）輔料生粉（適量）胡椒粉（適量）配料鹽（適量）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸獅頭魚的做法步驟1、獅頭魚洗淨濾幹水分2、放入少許鹽用保鮮膜包好放入冰箱了醃製1小時左右3、把準備好的生粉、胡椒粉...
食材明細主料油豆腐（適量）豬肉（適量）粉絲（適量）輔料香蔥（適量）配料鹽（適量）油（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）調汁（適量）魚香粉（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）進階（難度）魚香粉絲獅子頭的做法步驟1、豬肉，香蔥，粉絲。2、粉絲泡軟切碎，肉剁成肉泥...
“鮰魚獅子頭是江蘇的一道名菜，軟嫩鮮香，清爽可口。”食材明細主料鮰魚（1條【約800克】）肥膘（100克）輔料菜心（1把）蔥姜（少許）配料鹽（4克）味精（3克）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）進階（難度）鮰魚獅子頭的做法步驟1、把鮰魚宰殺，開片。2、剔除...
食材明細主料草魚（一條）輔料姜（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）胡椒粉（適量）雞蛋（一個）麪粉（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常炸魚塊的做法步驟1、把魚切成塊兒，用水裏面放一點鹽，清洗乾淨拎幹水分。2、把控幹水...
人們對於美味兒的追求，有着近乎是一致的標準，都是沒有最好，只有更好。獅子頭作爲一種傳承約有千年的一道美食，無論什麼做法，清蒸、紅燒，都具有勾引人們味蕾的效果，今天在這裏，我們將要一起探尋，這道美味的做法，在繼承的基礎上創...
“這道菜，軟糯清香不膩。”食材明細主料肥瘦豬肉（600g）蓮藕（一節）輔料生薑末（20g）油麥菜（少許）澱粉（一大勺）雞蛋清（1個）蔥（1棵）調料鹽（適量）豉油（20g）雞精（1勺）花椒麪（少許）胡椒粉（少許）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家常清燉獅子頭的做法...
“做飯快六年了，第一次嘗試燉魚🐠！網上也做了搜尋，私下也諮詢了一些朋友，綜合了一下自己的做菜方法，今天的魚頭燉的很成功！現在可以把我的方法分享給大家，借鑑！”食材明細主料魚頭（一個）煮肉五花（適量）輔料生抽（適量）香其醬辣（三分之...
“本來想做烤箱版油條，可是看到新買回來的食用油，忍不住想油炸一鍋什麼東西來。麪糰是昨晚晚飯後準備好的，冷藏過夜。今天拿出來炸。我給打7分。丟掉的3分，是因爲不夠蓬鬆。已經是多次炸油條，覺得自己好像並沒有進步哈，繼續...
“獅子頭是揚州名菜，製作過程比較複雜。我做的不正宗，製作過程是結合衆家之長，得出自己家人滿意的配方。有許多準備工作得提前做，如:肉得去筋膜、切小粒，荸薺得去皮，蝦仁得提前扒好、蝦線去除，鵪鶉蛋得提前煮好、泡好。當然...
“炸一次油餅不容易，多炸點。”食材明細主料標準粉（1500g）輔料油（1000g）熱油（50g）調料酵母（10g）糖（7g）鹽（13g）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家常炸油餅的做法步驟1、坐鍋點火倒油50克，油溫7成熱。2、將熱油澆在麪粉上，拌一拌。3...
“記得小時候特別喜歡吃紅燒獅子頭，每次跟着大人們去婚宴最期盼的就是那熱氣騰騰又大又香的獅子頭了。慢慢的自己也長大了，總是不停的參加各種婚宴，可無論去什麼飯店總是吃不出小時候的味道，總感覺現在是獅子頭不是香，而是...
食材明細主料魚頭（二個）輔料紅辣椒（數個）生薑（適量）配料精鹽（適量）植物油（適量）味精（適量）醬油（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）家常燒魚頭的做法步驟1、魚頭二個，魚頭清冼剁成兩半。紅辣椒數個，生薑適量。2、辣椒，姜切絲待用。...
食材明細主料胖頭魚魚頭（310克）輔料薑片（適量）蔥花（適量）料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常蒸魚頭的做法步驟1、食材：胖頭魚魚頭、薑片、蔥花2、將胖頭魚魚頭洗淨撈出。3、放入盤...
“這是典型的一道南方菜，因爲寓意好，是過年過節餐桌上常上的美味菜餚，這道菜流傳的比較久，有很多流傳下來的菜都有一套自己的故事，比如我最早聽到的宮保雞丁的故事，這個故事來源於度娘，說的是“傳說“獅子頭”，用揚州話說即是...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘油炸獅子球香香脆脆的非常美味，以前我只有在外面飯店吃過，後來就愛上了，出去吃飯我經常會點這道菜，後來有一次去朋友家她竟然會做，而且吃起來還和外面的一...
“傳統的揚州獅子頭，講究的是三分肥七分瘦，經過切制、調味、摔打等多道工序，從來達到細膩綿軟卻又肥而不膩的口感。可是，俗話說，三月不減肥，四月徒傷悲，五月徒傷悲，六月徒傷悲……由於不想一直傷悲下去，所以，不敢攝入過多的脂肪...
食材明細主料胖頭魚（620克）輔料薑片（適量）鹽（2小勺半）料酒（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）油炸胖頭魚的做法步驟1、食材：胖頭魚（已洗淨切片）、薑片2、將薑片擱入已洗淨切好的的胖頭魚魚片中。3、接着，加適量的料酒。4、加...
““獅子頭”屬於江浙一帶的名菜，可分爲紅燒、清燉和清蒸的幾種做法。“獅子頭”，顧名思義要求製作時個頭要稍微大一些，要形似獅子頭。操作時，用手要把肉糜團圓感覺有彈性，但成品後還要有斑駁凸凹的感覺，這樣才能形似獅子頭...
食材明細主料豬肉（適量）藕（一段）蔥（適量）姜（適量）大蒜頭（適量）輔料雞蛋（一個）澱粉（適量）調料油（稍寬（炸））鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）老抽（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）神級（難度）獅子頭的做法步驟1、豬肉（七分瘦三分肥）和藕都剁成末...
“1.獅頭魚具有暖胃的功效，能驅寒保暖，對胃寒症有治療作用。2.獅頭魚對眼部疾病有預防治療作用，如對近視、視力模糊、視神經炎等疾病有一定功效，所以平時我們適當吃一些有利於健康!”食材明細主料獅頭魚（500克）輔料蒜末（適量...
食材明細主料肉糜（1磅左右）水馬蒂（幾個）輔料蔥（一條）姜（幾片）配料蠔油（2湯匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）獅子頭的做法步驟1、肉糜解凍，加少許鹽、白胡椒面、用手順一方向揉搓，不時用力甩，如果有馬蒂的，馬蒂切小粒。2、鍋放水...
食材明細主料獅頭魚（250g）輔料薑絲（適量）蔥段（適量）配料花生油（兩湯勺）生抽（兩湯勺）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸獅頭魚的做法步驟1、把獅頭魚清洗乾淨。（我在市場買的時候，魚販已經幫我把魚宰殺乾淨了）2、把姜洗乾淨，切絲...
“獅子頭是幾天前做好的，沒有製作過程，所以是簡易版的。”食材明細主料丸子（5個）輔料萵苣葉（4片）生薑（一塊）大蒜（2個）小蔥（1個）調料油（少許）鹽（半小勺）生抽（一湯勺）料酒（一湯勺）保寧醋（半湯勺）雞精（一小勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）獅...
食材明細主料豬前腿肉（適量）胡蘿蔔（一根）蓮菜（一根）輔料紅薯粉（適量）蔥（適量）花椒（適量）姜（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）老抽（適量）十三香（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家常獅子頭的做法步驟1、把這些切碎備用，肉...
食材明細主料瘦肉（150g）絲瓜（1根）雞蛋（1顆）輔料大蒜（2辮）蠔油（1匙）醬油（2匙）鹽（2匙）冰糖（5g）雞粉（5g）澱粉（適量）五香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常版紅燒獅子頭的做法步驟1、瘦肉剁成肉泥。2、加入一個雞蛋，一匙鹽，蒜蓉，兩匙澱粉，順時針攪...
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