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“在網絡上學了星星師傅醃鹹豬肉的方法,用來炒菜和豆乾很美味,在原來只加黑椒和生鹽的基礎上加了八角和花椒,這樣就比較能去肉腥味了,而且提了香。自己做的鹹肉可以放心食用,無添加劑、無防腐劑和無色素,安全健康。”食材明...
食材明細主料瘦豬肉(500g)輔料姜沫(適量)玉米澱粉(1勺)調料料酒(1勺)蠔油(1勺)老抽(適量)胡椒粉(適量)五香粉(適量)生抽(1勺)辣椒粉(適量)蜂蜜(1勺)孜然粉(適量)香辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制豬肉脯的做法步驟1、精瘦豬肉大約500g。2...
食材明細主料豬裏脊(適量)輔料蔥段(適量)薑片(適量)配料八角(適量)料酒(適量)白糖(適量)咖喱粉(適量)生抽(適量)鹽(適量)咖喱(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制豬肉鬆的做法步驟1、材料:豬裏脊調味:蔥段、薑片、八角、料酒、白糖、咖喱粉...
食材明細主料雞蛋(適量)白酒(適量)食鹽(適量)輔料鹽(適量)白酒(適量)鹹甜(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制鹹雞蛋的做法步驟1、準備好雞蛋,白酒,食鹽,保鮮膜2、雞蛋過清水洗浄,用布擦乾水3、雞蛋放入白酒滾下4、要放入鹽碗滾下5...
“自小,豬肉脯就成爲饞嘴小食。自己最愛吃廚師牌豬肉脯,方方正正的一塊,2塊錢。鹹中帶甜,都是精瘦肉,滿足!在家也能自己做來吃,口感超級棒!”食材明細主料精瘦肉(500g)輔料蜂蜜(適量)白芝麻(適量)配料蠔油(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適量)...
“國慶前發現常買的那家鹹鴨蛋漲價了,以往也是這樣,端午中秋前漲價的。我乾脆試下自己做,雖然自己做得來人家價格應該都恢復正常了,還是試下,看看自己做的效果如何。經過一個多月的漫長等待,煮了幾個試試,驗證了這個方法是可...
“#臘味#在很多地方稱醃製過後豬肉,爲臘肉;不過在我們江浙一帶則稱之爲鹹肉。立秋過後,離冬天就不遠了;冬天,醃點臘肉(或鹹肉),或煮飯燒菜或蒸食等等,都非常地美味;不過鹹肉是大鹽的醃製品,每次還需儘量少吃爲好。鹹肉與臘肉有相...
“簡單到不行,省去了傳統的用泥巴來醃製過程,可味道是有過而無不及喔,成品出來大家看看蛋黃好多蛋油哦,我這個是黃色的蛋黃,如果你想要紅心蛋黃的可以在煮鹽開水時加上一把紅茶葉一起煮鹽水,蛋黃便會紅色了,喜歡吃鹹蛋的試試...
“用排骨上的瘦肉和後腿瘦肉都做過肉鬆,相比還是豬後腿瘦肉做的肉鬆絲長點,口感好些。”食材明細主料豬後腿瘦肉(750克)十三香(3勺)蠔油(4勺)輔料老抽(1勺)生抽(3勺)鹽(半勺)味極鮮(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制鹹味肉鬆...
“自制的才最健康,寶貝吃着放心!麻麻看着安心!若給一歲以下寶寶製作肉鬆,煮肉和烘烤都不要放任何調味品。豬肉鬆,主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質,膽固醇含量低,蛋白質含量高。具有柔軟酥鬆、綿而不膩、...
食材明細主料豬肉(5斤)鹽(適量)料酒(適量)輔料腸衣(適量)五香粉(適量)白酒(適量)五香(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制豬肉香腸的做法步驟1、豬後腿肉切碎加料酒、白酒、食鹽、白糖、五香粉、味精、雞精、熟芝麻、味達美等充分...
“自制丸子營養健康,寶寶喜歡吃丸子就是做丸子最大的動力,可以隨意切換各種肉和添加輔料。”食材明細主料瘦肉(500g)肥肉(50g)冰(150g)木薯澱粉(50g)蛋清(2個)調料鹽(18g)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制豬肉丸的做法步驟1、...
“(主要放花椒的,又麻又香)”食材明細主料麪粉(500g)溫水(400g)食鹽(1匙)輔料豬肉餡(300g)玉米油(2勺)食鹽(2g)姜碎((僅去腥)2g)黑胡椒粉(2g)蠔油(3g)調料花椒粉(30g)鹽(2g)糖(4g)雞精(1勺)大豆油(40g)麻香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)自制豬肉鍋...
“腸粉,屬於廣式點心之一。”食材明細主料腸粉粉(100g)水(250g)輔料豬肉碎(適量)蔥花(適量)植物油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制豬肉腸的做法步驟1、大超市裏會有這樣的粉賣,當然也可以透過某寶購買,牌子有很多,諸親...
“鹹蛋的醃製方法無外乎鹽水醃製和裹鹽醃製,鹽水醃製是傳統做法,特點是時間長一些。裹鹽也叫幹醃法是近些年興起的,特點是時間短,醃製快。究竟哪種方法好,見仁見智哈,我都做過,家人就愛傳統做法。”食材明細主料鵝蛋(15個)雞蛋...
“自己做肉鬆,零添加,吃得放心。用麪包機制做,超簡單方便。”食材明細主料瘦肉(600克)輔料料酒(少許(去腥))調料生抽(少許)蠔油(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)香油(少許)花生油(少許)老抽(一丟丟)鹹香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制豬肉...
“小時候吃的鹹豬肉都是冬天的時候,鄉下親戚送的,媽媽都是把它切片來蒸着吃,好吃呀,又鹹又香,回味無窮。”食材明細主料五花肉(800克)輔料彩椒(適量)配料鹽(1大勺)八角(兩粒)五香粉(2大勺)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鹹豬肉的...
“家裏有竹園,吃不完的筍用這個方法儲存一年也不壞,燒鹹筍鴨湯,特別鮮美!”食材明細主料燕筍(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制鹹筍的做法步驟1、筍剝好,切塊。2、全部切好,放少許水加蓋燒,加比平時炒菜多...
“做瓦片酥、溶豆剩的蛋黃有用武之地了。用這個方法醃製6個小時以上就可以吃了,24小時最佳。鹹蛋黃用來蒸着吃、下面條都非常好。”食材明細主料雞蛋(適量(或鴨蛋))鹽(適量)麪粉(適量)輔料水(適量)鹹香(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(...
“一定要擀碎一點,碎一點,我這擀的就不太碎,做出來的成品不是很完美,下次我要擀的碎一點。”食材明細主料豬肉(適量)油(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香也(適量)醬油(適量)蠔油(適量)白糖(適量)小茴香(適量)鹹香(口味)其...
“鹹肉用處很多,例如想要做醃篤鮮,或者炒菜的時候配菜增添風味,或者煲湯,都用得上。這個鹹肉做法超簡單,肉+鹽+時間就行了,隨手做一點放在冰箱,要用的時候隨用隨取~”食材明細主料裏脊肉(5片)輔料鹽(肉上抹一層的用量)鹹鮮(口味)醃(...
食材明細主料豬瘦肉(適量)輔料薑片(適量)八角(適量)蒜瓣(適量)蔥段(適量)花椒(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)自制豬肉鬆的做法步驟1、所有材料洗淨,把肉上面的筋膜去掉2、豬肉切塊,切大點,我就切...
“突然興起的念頭,總覺得外面買的豬肉鬆是不是加了很多添加劑之類的東西,爲了寶寶的健康成長,所以耐着性子做了這道菜,各位菜友們,做這道菜一定要耐住性子哦,否則不能成功o(∩_∩)o”食材明細主料精肉(500g)輔料茴香(適量)香葉(...
“鹹蛋黃豬肝一直都想做,特別好吃。於是在網上搜找了半天。終於找到個視頻。就慢慢看學着做這個鹹蛋黃豬肝。太香了。也簡單好做。”食材明細主料豬肝(1000克)鹹蛋黃(4顆)輔料鹽(30克)生抽(2勺)老抽(2勺)花椒麪(10克)辣椒麪(10克)料...
食材明細主料白酒(適量)鴨蛋(10個)鹽(適量)輔料保鮮膜(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制鹹蛋的做法步驟1、先把鴨蛋清洗過,用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗,放入鴨蛋滾一下。3、滾過白酒的鴨蛋放入裝有鹽的小碗上滾上...
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