吃木耳好處多 - 洋蔥拌木耳的做法是怎樣的？

木耳和洋蔥都是我們日常生活中常見的食材，大家都知道木耳可以抗癌助消化，洋蔥也有防癌功效，還有殺菌等功效。這兩種食材都是不可多得的抗癌食物，多吃對人體有好處。那麼木耳還有什麼其他的功效嗎？今天就來給大家講一下，另外教大家做一道洋蔥拌木耳。

一、洋蔥拌木耳的做法

材料：

洋蔥，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽等

步驟：

1、準備好所有食材。

2、洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。

3、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。

4、再把洋蔥焯燙過涼備用。

5、所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。

6、加入兩勺辣椒豉油。

7、再加入2勺米醋。

8、再加入適量的香油。

9、加入少許雞精。

10、所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

二、黑木耳的功效與作用

1、養血烏髮

木耳中鐵的含量極爲豐富，故常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。同時，微量元素鐵是促進頭髮黑色素合成的重要元素之一，頭髮變白的人應多吃黑木耳。

2、清理腸胃

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便祕，可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附起來排出體外。

3、預防結石

黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。

4、防癌抗癌

黑木耳還含有抗腫瘤活性物質多元糖醇等，能增強機體免疫力、改善腸內菌羣平衡，經常食用可防癌抗癌。

三、吃黑木耳的注意事項

1、出血性中風患者要慎吃

雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。

2.黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。

3、血脂異常的人要注意食用量

血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作爲藥物治療外的輔助手段，每週吃2～3次即可。

相信大家在看完以上的文章介紹後，對洋蔥拌木耳的做法已經掌握了吧。這道菜式不僅簡單又好吃，而且還有很好的抗癌防癌功效，黑木耳還能養血烏髮、清理腸道、預防結石，洋蔥還有殺菌作用。這兩種食物的結合，是對人體非常有益的。大家不妨在家多做來吃。