自制豬肉鍋盔的做法 - 自制豬肉鍋盔怎麼做
來源:飄香吧 3.23W
“(主要放花椒的,又麻又香)”
食材明細
- 麻香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
自制豬肉鍋盔的做法步驟
- 1、主料混合均勻,溫水和麪,揉到光面,表面刷油蓋保鮮膜醒發20分鐘。
- 2、所有輔料混合均勻,油最先放,順一個方向攪拌上勁,其他不分次序加入混合均勻。
3、調料裏用熱油潑其他的混合物。
4、案板塗油,醒發好的面劑擀開,塗一層薄薄的豬肉餡。
5、捲起來醒發10分鐘。
6、面醒好以後,用擀麪杖豎着再推成寬一點的厚度約5毫米的長條,刷花椒粉料捲起來,保鮮膜蓋上繼續醒發10分鐘
7、捲起來醒發10分鐘,然後把小圓柱立起來按扁成餅。
- 8、起鍋燒油,小火烙制兩面上色。
- 9、烤箱180度15分鐘即可,最後5分鐘盯着不要糊,每家烤箱脾氣不一樣。
小竅門
不用烤箱可以自己烙熟,只是沒有烤箱脆。