有關京味小吃：切糕的精選大全
“切糕爲北京著名的小吃。由糯米或黃米麪製成的糕，多和以紅棗或豆沙，刀切零售，故此而得名。”食材明細主料糯米（適量）輔料紅棗（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）切糕的做法步驟1、材料：糯米（北方稱其爲：江米）、紅棗。2、將...
準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘主料江米：380輔料紅棗：適量蔓越莓幹：適量具體步驟1.1泡江米（糯米）水適量米可以簡單清洗一次2.2煮江米用泡米的水煮（我用的是電壓力鍋注意需要再加一些水）3.3...
“對於喜歡吃的吃貨們，不管是啥都會在家自己DIY一下，吃到自己做的東西不但口感棒還健康衛生，更會得到親人們的表揚，這款小吃屬於京味小吃，平時也偶爾會有賣的，但是太甜了受不了，用新良糯米粉做了自己喜歡的驢打滾，皮上沒有放...
““金糕”既山楂糕的尊稱，呵呵，過去老北京人都把它叫做“金糕”。之所以叫做金糕，是因爲這種美食是在清代由宮廷御膳房所研製的。那時的宮禁很嚴，尤其在雍正皇帝時期對內廷的約法相當嚴格，後宮裏的嬪妃和宮女們也很少得到...
“有北京網友問我“碗兒糕”是什麼，如何製作？其實，製作方法在以往的日誌裏我已介紹過，但寫的並不是碗兒糕而是扒糕。老北京的碗兒糕和扒糕是同一類小吃，只是在過去大家的叫法不同。碗兒糕又名扒糕，是一種用蕎麥麪蒸制後拌食...
“一直喜歡紅豆沙和糯米的搭配，紅豆沙香甜細膩，糯米粘潤Ｑ滑，吃到嘴裏，口感細膩，香甜滑潤，簡直是最最完美的搭配。今天做的就是紅豆沙切糕。”食材明細主料糯米（適量）豆沙餡（適量）南瓜（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡...
“前幾天，發表了一款發糕的製做，後發現有幾點不理想的地方。一是因爲用的不鏽鋼蒸鍋，所以糕點邊緣有硬的米粒，影響吃口；二是用浸泡的米打碎的，溼的米在機器絞時容易結塊。後來經過琢磨，試用幹米在打堅果的攪拌機打，這樣米不容...
“奶油炸糕是有名的京味小吃，有着老北京十三絕的稱號。呈圓形，外焦裏嫩，香味濃郁，富有營養，易於消化。今天跟大家分享一下這道有名小吃的做法吧~”食材明細主料麪粉（250g）色拉油（50g）綿白糖（適量）水（250g）雞蛋（2枚）花生油（500g）甜味（口...
“簡單的切糕，變化一下下更美味”食材明細主料江米（適量）紫米（適量）白糖（適量）輔料玫瑰汁豆沙（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色切糕的做法步驟1、江米、紫米分別先浸泡一夜2、冷水上鍋，先蒸30分鐘，取出加入適量白糖，混...
食材明細主料糯米（適量）輔料蔓越莓幹（適量）大棗（適量）果脯（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒸切糕的做法步驟1、糉葉和糯米提前泡一夜。2、把糉葉鋪在模具中。3、放上一層糯米，在撒上蔓越莓幹。4、在鋪上一層糯米。5、...
“好吃😊。”食材明細主料園粒江米（540g）輔料紅豆沙（適量）蜜豆（適量）山楂糕（適量）甜香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）街邊小吃切糕的做法步驟1、江米投洗三遍，加水，水量和蒸米飯水量相同就可以了，浸泡6小時以上。2、然後放蒸鍋，開...
切糕在大街小巷都有的賣，喜歡切糕的朋友們應該也不在少數，但是有些切糕價格高的離譜，而讓朋友們望而卻步。切糕不僅僅是在外面能買到，自己在家也是可以輕鬆製作的，而且還可以根據自己的口味加各種食材。下面就讓我們來了切...
“切糕，還是雙色的好吃”食材明細主料大黃米（適量）紫糯米（適量）白糖（適量）輔料蜂蜜（少許）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色切糕的做法步驟1、大黃米、紫糯米提前一夜浸泡2、先上鍋蒸30分鐘，取出加入白糖、蜂蜜混合均勻，再蒸...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘果醬小蛋糕切塊接下來介紹這道食物，主要是由麪粉搭配你喜歡的果醬和不同的配料製作而成。搭配的果醬作爲十分營養的食材，果醬的顏色和蛋糕的香味讓這道...
“大黃米，是看了舌尖上的中國才知道還有大黃米的，其實就是黍米，原是中國古代主要糧食及釀造作物，列爲五穀之一。試試做切糕應該也是可以的。”食材明細主料黃米（適量）白糖（適量）輔料葡萄乾（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難...
“豌豆黃原爲民間小吃，後傳入宮廷。清官的豌豆黃，用上等白豌豆爲原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其製法是，將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做...
“食材簡單，口味香甜！”食材明細主料核桃仁（1000g）芝麻（200g）輔料橄欖油（適量）冰糖（5塊）葡萄乾（適量）甜味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制切糕的做法步驟1、油燒至七成熱加入冰糖熬製，一定要用小火，不然就會糊的。2、糖融化後倒...
“小吊梨湯是老北京一道秋冬季的熱飲，當時的北京城盛行這種飲品，堪與豆汁齊名！京城的大街小巷，飯館酒肆，都有它的身影！因爲無論坐商或是走商均以銅製提吊做爲稱量梨湯的器物，一吊爲一壺，半吊爲半壺,這就是小吊梨湯“吊”字的...
切糕是一種民族特色的食品，用料非常的豐富，營養價值非常的高。切糕往往有糯米切糕，紅棗切糕，葡萄乾切糕，紫薯切糕等等。切糕的製作工藝精良，味道稠密，是居家旅遊的果腹之選。...
春天裏，北京的很多小巷子裏都會飄出特別醇香的味道，這就是賣棗糕的攤位。不大的一個小門臉，若是一鍋棗糕出爐，能飄香一條街，濃郁的棗子香味，咬一口鬆軟又細膩，尤其是其中還有不少棗的小顆粒，吃起來很香。而這樣好吃的棗糕，做起...
“紫米切糕，是有了紫米纔有的，在童年的記憶中是沒有的。”食材明細主料紫米（適量）枸杞（適量）白糯米（少許）輔料冰糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）枸杞紫切糕的做法步驟1、紫米淘淨，先浸泡數小時2、上鍋蒸40分鐘，先蒸30分...
“疫情期間，不能出門，大家都練成大廚了，今天，我終於要對切糕下手啦，我做的這個切糕超級簡單，零失敗”食材明細主料紅豆（適量）江米（適量）輔料白糖（適量）黃油（適量）原味（口味）未知（難度）切糕的做法步驟1、先將紅豆用清水泡一宿，然後放入高...
“小棗葡萄乾糯米”食材明細主料小棗（適量）糯米（適量）葡萄乾（適量）輔料糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小棗切糕的做法步驟1、糯米要提前泡幾個小時，蒸15分鐘2、15分鐘後，糯米加開水攪拌適量加水，繼續蒸15鍾3、紅棗葡...
食材明細主料糯米（500g）輔料紅棗（5克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制切糕的做法步驟1、糯米用水泡六個小時上鍋蒸15分鐘2、蒸熟之後放在飯盒裏上面鋪上紅棗在覆蓋一層用東西壓一下涼了即可使用3、完成...
“童年時在馬道街南頭，有家賣甜品的商家，吃過江米切糕，只記得涼涼的、甜甜的，是童年一絲甜蜜的記憶。”食材明細主料江米（適量）糖（適量）輔料玫瑰醬（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）江米切糕的做法步驟1、江米清洗乾淨，浸...
熱門標籤
-
蝦味球炒油菜蕻的最正宗做法
綠豆薏仁湯圓
尖椒蒸鮁魚乾的家常做法
小熊果醬包怎麼做好吃
韭菜醃菜土豆片湯的做法
無花果燉豬骨湯的最正宗做法
卡通包子
南瓜蓮子二米粥的家常做法
愛意濃濃的情人節禮物——“甜蜜的心”怎麼
南瓜糥米餅
培根娃娃菜的最正宗做法
奶酪麪包棒的最正宗做法
沒炒
蝦仁雞蛋炒花菜怎麼做
雞肉雜蔬餅的家常做法
糊茄
太陽花壽司的家常做法
色香誘人的生煎包怎麼做好吃
拌椒葉涼皮的做法
紅棗銀耳桃膠桂圓羹怎麼做好吃
清蒸紅鯧魚的做法步驟
大連燜子的最正宗做法
酸湯曲曲的做法步驟
6分鐘製作【川味豆花】
奶粉自制酸奶怎麼做好吃
醃青蘿蔔的做法步驟
花生小圓餅
生醃芫茜蔥的家常做法
因愛而生
榨菜千張炒冬瓜的做法
土豆侯的做法步驟
酸滑啤酒白菜
叉燒醬燜排骨的家常做法
普寧豆醬炒花菜怎麼做
香煎梭魚怎麼做好吃
菠菜布丁的最正宗做法