京味小吃驢打滾的做法 - 京味小吃驢打滾怎麼做
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“對於喜歡吃的吃貨們,不管是啥都會在家自己DIY一下,吃到自己做的東西不但口感棒還健康衛生,更會得到親人們的表揚,這款小吃屬於京味小吃,平時也偶爾會有賣的,但是太甜了受不了,用新良糯米粉做了自己喜歡的驢打滾,皮上沒有放糖,只有餡中含糖,很棒的,一點也不難還很好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
京味小吃驢打滾的做法步驟
1、糯米粉倒入盆中,加入適量的清水。
2、和成團,糯米粉一點也不沾手,很好操作。
3、盤子裏抹油,把麪糰攤勻,上鍋蒸15分鐘。
4、蒸熟後拿出來,帶上一次性手套,抹點玉米油,揉勻,看油光錚亮的糯米糰QQ彈。
5、擀開,把用牛奶和奶油稀釋的豆沙抹勻,捲起。
6、用刀切開,篩上自己磨的豆粉即可。
7、來上一塊軟軟糯糯。
8、QQ彈牙。
小竅門
1,蒸的時候要大火蒸,拿出來以後克放的不太燙再進行操作。
2,豆粉是我自己烤熟的豆子用料理機打磨的特香,也可以買來豆粉自己炒制。