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“白湯雜碎爲京華清真傳統名菜,極受老北京人歡迎。具有肉質軟爛濃香,湯色潔白,酸辣鹹香味全的特色。以前多在立秋後供應,重要原料爲羊肚、羊肺、養腸、羊心、羊頭肉等,白湯雜碎口味獨到風味突出,成爲現今很常見的小吃。”食...
“白湯雜碎爲京華清真傳統名菜,極受老北京人歡迎。具有肉質軟爛濃香,湯色潔白,酸辣鹹香味全的特色。以前多在立秋後供應,重要原料爲羊肚、羊肺、養腸、羊心、羊頭肉等,白湯雜碎口味獨到風味突出,成爲現今很常見的小吃。”食...
“我爸爸喜歡吃羊雜,今天家裏買了點,我就做湯了。。。”食材明細主料羊雜(300克)白蘿蔔(300克)輔料香菜(2根)蔥姜(適量)配料醬油(一點點)醋(一點點)鹽(適量)香油(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)羊雜碎湯的做法步驟1、羊雜切的差...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料羊雜碎:適量輔料鹽:適量具體步驟羊雜碎均勻切成大小一致的薄片。坐勺,放湯燒開,放入羊雜碎,燒開,撇去浮沫放入蔥、薑末、醬油、鹽、花椒水,略開即盛入碗...
“羊雜碎全國各地均有售賣,但製作方法千奇百怪,口味各有不同,在此不一一贅述,只說說寧夏銀川的羊雜。銀川的羊雜分兩種:一種帶面肺的,一種純肉的。羊雜經過洗淨、焯水、煮制、切條,再用煮羊雜的原湯燴制,佐以蔥薑蒜香菜、羊油...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘羊雜碎湯,一道美味的餐桌佳餚。乳白色的賣相極其可口,羊肉經過煮制的處理沒有了羶味,味道濃厚,但是喝起來清爽不膩。湯可是一年四季的餐桌必備佳品了。羊...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料熟羊心:適量舌:適量輔料香菜:適量鹽:適量具體步驟將羊雜碎均勻切成大小一致的薄片。坐勺,放湯燒開,放入羊雜碎,燒開,撇去浮沫,放入蔥、薑末、醬油、鹽、花...
“該湯口味濃郁,法式酸奶油的加入爲該湯增加了不少熱量,最適合寒冷的冬季暖身。該湯還有個名字叫MartinLiebe(馬丁愛),11月11日的聖馬丁節除了燒鵝外,做這個湯簡單快捷也能應個景,感受一下聖馬丁節的氛圍。配上法棍,全是滿足...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料羊雜碎:適量輔料鹽:適量具體步驟將鮮羊肚洗淨,揩掉油,放至即將開的水鍋裏燙一下,撈出,放案板上颳去肚毛,洗淨備用;羊肥腸反覆洗淨,用筷子穿翻地來,盤起用繩...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘寒冷的冬天,總是喜歡吃燒餅搭配一碗羊雜湯,我在這裏告訴大家一款好吃的雜碎湯。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味!自己做的湯健康也放心喝!羊雜碎的香...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料羊雜碎:1斤輔料蔥薑末:半碗香辣火鍋底料:100鹽:適量糖:少許生抽:10ml雞精:少許辣椒麪:3勺洋蔥碎:1/4個具體步驟1.羊雜碎是熟的切好絲的,蔥姜切末量稍多些,洋...
食材明細主料牛下水(心、肝、肺、肚)(1000克)牛頭肉(1000克)牛腳(1000克)牛骨頭(2000克)輔料大蔥(200克)配料辣椒麪(10克)胡椒麪(4克)精鹽(20克)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛雜碎湯的做法步驟1、將牛心、牛肝、年肺、牛肚去筋膜...
“北方冬季的菜市場裏有賣羊下水的攤販,如去骨的羊頭,羊肺、羊肝、羊肚、羊腸、羊血之類,可以根據自己喜好單個購買,也有切好混合在一起的。攤販會根據你買的多少搭配一些羊骨頭湯、羊油辣椒。切好的羊雜回家後可直接煮開...
““炒雜碎式”,是做一鍋炒的綜合零星處理食物的方式。“炒雜碎式”的其實就是自由,一切不拘,想用什麼食材,就用什麼,沒有固定模式。一般我炒雜碎,都是幾天來冰箱裏剩下的一些雜七雜八的零碎食物,單獨做,夠不上一盤菜,所以就用...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料羊肚:200羊肝:100羊肥腸(大腸):200羊肉(瘦):200羊心:100輔料香菜:20大蔥:15姜:10花椒:5八角:10蝦油:50芝麻醬:100鹽:2味精:2具體步驟1.羊肚洗淨擇去油,放八成開的水...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料羊肚:200羊肥腸(大腸):200羊肉(肥瘦):200羊心:100大蔥:15姜:10花椒:5八角:10香菜:20鹽:3蝦油:50芝麻醬:100味精:2輔料具體步驟1.將鮮羊肚洗淨,揩掉油,放至即將開的水...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料羊雜碎:300羊肉:100饅頭:4個輔料老薑:1塊精鹽:3茶匙味精:11/2茶匙紅油:1茶匙香菜:適量蔥:適量蒜苗各:少許花椒粒:1茶匙具體步驟1.將新鮮的雜碎用刀清理掉表面的...
不一樣。羊雜湯裏面包含羊的心、肝、肺以及沒有去掉肚渣子的羊肚。而羊雜碎地域不同,裏面的東西也不相同。通常情況下一套羊雜碎主要包括羊肚、肝、肺、羊心、羊腸和羊頭。雖然羊雜湯和羊雜碎是大草原的做法,但是在我國...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料羊心:50羊肺:50羊肚:100羊肥腸(大腸):200輔料花椒:15八角:25姜:30鹽:5大蒜(白皮):30味精:2胡椒粉:5醋:15香菜:15大蔥:100具體步驟1.羊心、羊肺、羊肚、羊腸反覆...
食材明細主料豬肝(適量)豬小腸(適量)豬脾(適量)白菜(適量)輔料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬雜白菜湯的做法步驟1、豬雜冷水入鍋煮開。2、豬雜撈出洗乾淨,鍋中水倒掉。3、白菜洗乾淨。4、水燒開,白菜和豬雜一起入鍋...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘主料羊雜碎:250輔料香菜:5具體步驟1.準備好蔥,姜,花椒,大料2.一點蒜沫和香菜3.把羊雜碎和蔥,姜,花椒,大料一起放入鍋中4.加入沒過雜碎的冷水和適量的鹽5.開鍋...
美食永遠是大家十分熱衷的話題,畢竟是“民以食爲天”而今天跟大家講的是吃多了羊雜碎的威脅,相信大家在瞭解了之後會合理的安排食用量。畢竟身體纔是革命的本錢,所以就算大家都十分喜愛羊雜碎這個美食,但是還是要注意吃多...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘雜碎湯是一道以羊雜碎爲主要原材料熬製而成的家常美食。製作過程較爲簡單易上手。具有鮮美可口、營養豐富等特點。起源於青海地區。是當地的特色早餐...
準備時間:25分鐘    烹飪時間:45分鐘主料羊心:適量輔料蒜苗(青蒜):適量具體步驟(1)將完好的羊肺從喉管灌滿水,反覆多次洗灌,直至肺色潔白爲止。(2)灌入麪糊,使羊肺漲大掛起控幹水份,下鍋煮熟取出。(3)...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料羊雜碎:適量輔料花椒:適量鹽:適量具體步驟準備好蔥,姜,花椒,大料一點蒜沫和香菜把羊雜碎和蔥,姜,花椒,大料一起放入鍋中加入沒過雜碎的冷水和適量的鹽開鍋...
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仲秋
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