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“這道菜，先不用嘗味道，光看着成品就讓人垂涎三尺。確實，兒子邊吃邊說，這道菜一定很多人看，因爲它不僅好看還很好吃。”食材明細主料鮮蝦（15個）輔料澱粉（適量）雞蛋（1個）麪包粉（適量）椰子粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香...
“提起“避風塘”，你會想到什麼？以前我一直以爲它是一個茶樓的名字，而“避風塘炒蝦（蟹）”，“避風塘茄子”，“避風塘雞翅”等等，也只是這個茶樓裏的菜餚名稱罷了。後來才知道，原來我錯的離譜。。所以這裏也和大家一起科普一下，免...
食材明細主料淡奶油（100g）純牛奶（150g）椰蓉（65g）雞蛋（2個）蛋撻皮（12個）調料糖粉（50g）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香酥椰撻的做法步驟1、烤箱預熱200°預熱十分鐘。容器中倒入淡奶油。2、打入兩個全蛋。3、攪拌均勻後，倒入純...
“小孩兒去肯德基或者德克士肯定都要點一份香酥雞翅。但是在外面吃擔心他的油不好，材料不好。自己在家動手做出可口的雞翅。不過，由於沒有那種專用設備，賣相不是太好，見諒。不過味道真的比外面的好吃。”食材明細主料雞中...
“前段時間做的，整理了發上來。那天下着雨，有點陰冷。老公正好在家休息，他要看大片，呵呵~現在我們家只要是用投影來看下載的電影，就說成是看大片。不過也不過份，效果真的很不錯，跟在電影院似的~還可以在倭在沙發裏，坐着看，倒着...
“蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失爲老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人...
“今天做的這個酥皮點心是中式點心中的一種，酥又分爲明酥和暗酥。明酥看上去層次分明。暗酥只是吃着酥，看不到層次。椰蓉開口酥屬於明酥的一種。”食材明細油皮中筋麪粉（150克）植物油（50克）糖（40克）水（60克）油酥低筋麪粉（120克）餡...
“滿屋飄香，酥酥脆脆好味道”食材明細主料低粉（200g）輔料雞蛋（1個）椰子油（100g）花生碎（70g）糖（60g）泡打粉（5g）燕麥（少許）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）椰香花生酥的做法步驟1、雞蛋打散取24克蛋液，然後倒入椰子油加入白糖攪勻2、...
“椰蓉酥是小時候喜歡的小點心之一，現在的甜點店好像沒幾家在賣了。自己在家做的，滿滿的椰蓉香味，個頭小巧，一口一個，比麪包鬆軟，比蛋糕香甜，平時當作零食吃非常的不錯。椰蓉酥的做法在烘焙中屬於比較簡單的，成功率非常高，很適...
“貓貓我從小最愛吃椰蓉餡的點心，但北方的傳統點心大多以五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉餡居多，奶香椰蓉餡料比較少見。貓爸爸是純正的“老廣東”，有一年中秋節，老家姑姑給我們寄來了一盒廣式月餅，其中有一款就是奶香椰蓉餡兒，當時...
“本人沒有量材料的用量，可以自己調整。”食材明細主料低筋麪粉（適量）雞蛋（一個）椰絲（適量）輔料細砂糖（適量）豬油（適量）牛奶（少量）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香酥椰絲球的做法步驟1、雞蛋打散，加入適量豬油、細砂糖攪拌，繼續...
“花紋成爲我的致命傷。最近做的擠花餅乾，基本上都沒有很清晰的花紋，不知道是不是因爲冬天裏麪糊太硬，自己故意將裝好裱花袋的麪糊烤軟了關係？”食材明細主料黃油（37.5克）糖粉（25克）牛奶（10克）低筋粉（30克）奶粉（5克）椰子粉（12.5克）輔...
“現在只有每個週末纔能有點時間過過我的烘焙癮。只能做一些簡單不費事的餅乾蛋糕之類的小糕點。這個週末做----椰香果醬酥。”食材明細主料低粉（100克）鮮奶油（60克）輔料泡打粉（1/2小勺）配料鹽（1/4小勺）白糖（15克）黃油（55克）藍莓...
“這款陪着不小朋友一起成長的點心，相信對它也不陌生了，其外皮酥脆，內餡綿軟，再加入清香撲鼻的椰蓉，口感特別豐富。時代漸變情懷永不變，就讓我們把這經典的美食一直流傳下去吧！”食材明細主料低粉（200克）黃油（100克）雞蛋（1個）細砂...
“鳳梨酥估計大家不陌生，經常吃，但是蓮蓉酥卻很少。鳳梨很多地方沒有，且受季節影響。想吃酥的朋友，可以換一個口味，蓮蓉酥。——蓮蓉酥，外層酥脆，蓮蓉肉餡甜而不膩，鬆軟，口感非常好。重要的是蓮蓉可以搭配各種口味，今天推薦的是...
“這個是和君之學的，做法和表面裝飾有所改動。”食材明細主料普通麪粉（115克）植物油（15克）麥芽糖（25克）水（50克）快速乾酵母（1.5克）輔料玉米澱粉（60克）黃油（30克）鹽（2小勺）配料椰蓉（15g）芝士粉（10g）果仁碎（2小勺）雞蛋液（2勺）甜味（口味）烘焙（工藝）一...
“中式酥點是逢年過節必不可缺的一道風景。這次的酥點，還是用的我喜歡的小包酥手法，造型做成開口酥的樣子，祝願大家笑口常開，心想事成~（以下的量能製作50g左右的小點心16個，A爲油皮材料，B爲油酥材料，C爲餡料材料）”食材明細主...
“蝦營養豐富，高蛋白低脂肪，還有蝦青素對人體也好。”食材明細主料蝦（300克）洋蔥（1個）輔料生薑（少許）青椒（1個）小米椒（3個）調料料酒（少許）鹽（少許）生抽（少許）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）美味家常蝦的做法步驟1、蝦去頭，拉出蝦線和...
“在冰箱裏翻出一盤蝦，凍的有些幹了，就做了個香酥蝦，沒想到出乎我意料的好吃，外酥裏嫩，口感極好。。。”食材明細主料海蝦（適量）輔料麪包糠（適量）蛋清（半個）澱粉（適量）姜（適量）蔥（適量）鹽（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難...
食材明細主料高筋麪粉（240g）雞蛋液（30克）牛奶（130g）酵母（4g）輔料糖粉（40g）蛋液（18g）椰蓉（55g）奶粉（15g）雞蛋液（適量）香酥粒（適量）配料糖（25）鹽（2g）黃油（70g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香酥椰蓉包的做法步驟1、用後油法將麪糰揉至擴展階段...
“既昨日天氣預報提醒了新一輪大幅度降溫後，我就開始各種想法琢磨着禦寒。雖說是生長於北國吧，經歷過零下二十幾度的天氣，但一提到冷，不禁還是得打個哆嗦，天生怕冷。除了添衣，飲食上，各種小甜點就得齊備了，此時不待，更待何時呢...
食材明細主料鮮蝦（適量）輔料紅辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）糖（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）料酒（適量）香辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常香辣蝦的做法步驟1、適量鮮蝦準備就緒。2、去掉蝦頭蝦線，洗淨開背，加鹽...
“去年本廚的冰皮月餅大放異彩，今年換個口味挑戰一下。這款芸豆腰果餡的家常香酥月餅，不需要廣式月餅的轉化糖漿啥的，家常配料，香酥口感，私房味道。參考網上方子，作了些改良，芸豆餡也是自制滴。”食材明細主料餅皮原料（（75克模...
“這次的豆沙換了個牌子，用時才發現有點稀，加入椰蓉調整稠度，給蛋黃酥增加了淡淡的椰香。”食材明細主料高筋粉（300g（水油皮））糖（60g）油（110）水（110）低筋粉（240g（油酥））輔料蛋黃（8個）豆沙（400g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）椰香蛋黃酥...
“喜歡吃油條，又擔心外面的不安全😓😓😥想好吃又健康，自己動手做起來!”食材明細主料麪粉（500g）輔料雞蛋（1個）牛奶（1小盒）發酵粉（8g）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家常酥香小油條的做法步驟1、麪粉中放入一個雞蛋，少許鹽，也可...
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