有關奶黃月餅的家常做法的精選大全
“馬上又要中秋佳節了,每年都有不一樣的流行月餅風潮,今年流行的則是這款奶黃月餅,酥鬆的口感,金黃的質地,讓人忍不住的流出口水,我們就製作這款好吃美味的奶黃月餅;”食材明細月餅皮低筋麪粉(160g)奶粉(20g)玉米澱粉(43g)淡奶油(45...
“去年做了傳統的廣式月餅和蘇式鮮肉月餅,今年看到君之老師的奶黃月餅配方,立即試做了一下,真的好棒。”食材明細月餅餡鹹鴨蛋黃(4個)細砂糖(35克)淡奶油(60克)黃油(55克)奶粉(27克)玉米澱粉(55克)椰漿粉(3克)月餅皮低筋麪粉(120克)奶粉(3...
“之所以叫這款月餅爲蜂蜜奶黃餡月餅,是因爲月餅皮我用了蜂蜜代替轉化糖漿,家裏有糖漿,看到有網友說蜂蜜可以代替轉化糖漿,我就想試試看,用了做冰皮月餅剩下的奶黃餡,當時烤好後我就吃了,溫熱時,很酥,很好吃,覺得就這樣吃就可以...
“月餅界的勞斯萊斯啊。香港半島酒店的招牌產品。奶黃餡:白砂糖50g,奶粉40g,吉士粉40g,玉米澱粉85g,煉乳50g,動物淡奶油90g,黃油110g,椰漿90g麪皮:低筋麪粉150g,白砂糖45g,奶粉20g,吉士粉20g,玉米澱粉43g,煉乳25g,動物淡奶油45g,...
食材明細主料(餅皮)黃油(77克)糖粉(47克)雞蛋液(20克)奶粉(24克)低粉(130克)紅曲粉(3克)輔料(留心餡部分)糖(47克)淡奶油(45克)椰漿(45克)玉米澱粉(20克)吉利丁(2克)鹹蛋黃碎(30克)奶黃餡部分雞蛋(50克)低粉(10克)奶粉(25克)黃油(30克)奶香(口味)烤(工藝)數小...
“冰皮月餅年年必做,女兒最愛。這次花樣做得繁瑣一點,變着花樣追美內餡材料正好是50克的模具10個的量;餅皮材料是12個的量。但做彩色花樣費料,做10個也正好”食材明細主料糯米粉(45克)澄面(25克)粘米粉(35克)椰子粉(15克)糖粉(40克...
“喜歡金沙奶黃的味道,此方中的金沙奶黃餡正好是12個的量,我用了10個,包了兩個豆沙的,那兩個金沙奶黃餡我放冰箱凍上了,看看過幾天做可不可以。如果可以我會在下面評論裏告訴大家。”食材明細月餅皮中筋麪粉(160克)轉化糖漿(1...
“圓月將她的絲絲深情,漸漸包裹入心,形成流心奶黃月餅。蒸烤箱的烤制讓她慢慢溢出陣陣芳香,咬破細膩的餅皮,那香濃的奶黃餡如綢緞般絲滑地流入口中,不甜不膩,如她的舞姿般柔軟入心。”食材明細流心陷(15份,每份8克)奶油(50克)奶...
“成品數量:9個,50克的月餅模”食材明細冰皮糯米粉(65克)大米粉(65克)澄粉(40克)牛奶(140ml)玉米油(20ml)抹茶粉(20克)奶黃餡雞蛋(2個)黃油(25克)澱粉(30克)奶粉(20克)牛奶(100ml)白糖(30克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶黃冰皮月餅的做法...
“半島酒店的港式奶黃月餅,四十幾元一個的價格很辣手,不預約買還買不到…我家女兒一直念念不忘,照着達人默默扒豬皮的方子,做了點快遞給她!”食材明細主料中粉(160g)白砂糖(40g)奶粉(20g)吉士粉(10g)玉米澱粉(43g)煉乳(25g)淡奶油(45g)濃...
“中秋月餅上新品啦~軟糯香甜,不一樣的廣式月餅,流到嘴裏的月餅,趕快做起來!!!配料可製作皮餡比例1:1的50g月餅12個”食材明細主料低筋麪粉(150g)吉士粉(15g)糖粉(50g)黃油(80g)牛奶(10g)煉乳(5g)全蛋液(15g)輔料流心餡(36g)奶黃餡(270g)甜味(...
“這個奶黃餡是蒸的,奶黃酥裏奶黃餡是炒的”食材明細主料雞蛋(3個(餡))黃油(60g(餡))白砂糖(40g(餡))奶粉(30g(餡))牛奶(220g(皮))低筋麪粉(30g(餡))糯米粉(50g(皮))粘米粉(50g(皮))澄粉(25g(皮))低筋粉(25g(皮))玉米油(30g(皮))糖(30g(皮))輔料煉乳(30g(皮))甜味(口味)蒸(工藝...
“看到各位美食達人瘋狂的曬月餅,對於一個吃貨來說,我也坐不住了,等不到中秋也要提前開始享受月餅的啦”食材明細主料糯米粉(45g)粘米粉(35g)白砂糖(45g)色拉油(15g)澄粉(20g)牛奶(190g)奶黃餡雞蛋(3個)黃油(60g)細砂糖(65g)奶粉(30g)牛奶(130...
食材明細主料芝士片(1+1片)熟鹹蛋黃(3+2個)淡奶油(50+150克)奶粉(10+30克)黃油(30+36克)低筋麪粉(50+100克)細砂糖(20+50克)全雞蛋(3個)玉米澱粉(20克)蜂蜜(36克)煉乳(36克)輔料香草香精(半勺)甜香(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶黃流沙月餅的...
“奶黃流心月餅,月餅中的霸者,傳統中的流心月餅那是卡路里炸彈,加了好多的黃油和淡奶油,我家寶寶喜歡吃,但是他比較不喜歡漲肉肉,所以我在能精簡不影響口感的情況下做了一丟丟的改變,沒想到流心還是棒棒噠👍(這次的月餅是63克...
“冰涼軟糯的餅皮,可搭配奶香濃郁的奶黃餡,也可做成綿密的紅豆餡。無需烤箱,蒸一蒸,揉一揉,很快就能做出顏值超高又好吃的月餅啦!”食材明細冰皮玉米油(30g)糯米粉(60g)粘米粉(45g)澄粉(45g)糖粉(75g)牛奶(270g)夾餡中筋麪粉(25g)細砂糖(60...
“距離中秋節越來越近了,還有17天,一年一度的中秋節又要來臨了,月餅節未到,月餅已先行。今天先來做一款中秋月餅的新寵~特貴的奶黃流心月餅,月餅由內而外散發出濃郁奶黃及鹹蛋黃香味,流心奶黃柔滑,奶香十足,體驗一口爆漿的幸...
“月餅節要來了,做幾個月餅嚐鮮。”食材明細主料普通麪粉(165克(皮))轉化糖漿(110克)玉米油(50克)梘水(3克)輔料雞蛋(2個)淡奶油(85克)白砂糖(25克)奶粉(20克)玉米澱粉(10克)檸檬汁(幾滴)鹽(1克)蔓越莓幹(適量)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)...
食材明細月餅餅皮無鹽黃油(130g)糖粉(60g)蛋黃(2個)奶粉(20g)牛奶(20g)低筋麪粉(250g)輔料奶黃餡(600g)調料流心餡(120g)原味(口味)烤(工藝)數天(耗時)簡單(難度)流心奶黃月餅的做法步驟1、流心餡裝入裱花袋,擠入流心月餅的流心模具中,一個5克,模...
“中秋節我又做了月餅,自制的金沙奶黃餡和綠豆沙有不少,各種材料左搭右搭不同組合,竟然不小心做了9種月餅,再換上不同的月餅模具,真是好看又好吃,還過足了製作月餅的手工癮。今兒跟大家分享的是綠豆沙奶黃月餅。綠豆沙原本...
“外面賣的奶黃月餅,包裝好一點的至少30元一個以上,太貴,防腐劑添加劑色素什麼的還多,吃了又不健康,自己做的新鮮又美味,小朋友也可以放心吃,所有材料都是淘寶買的,牌子什麼的,好像就那幾個吧,嘿嘿,效果都一樣,家裏人少,就做了8個,...
“山寨了黃金餡,卻不欲製作傳說中的黃金酥。轉念來做黃金月餅——那年曾做過的桃山月餅黃色版。桃山月餅其實就是餡包餡。不過很遺憾,蛋黃色淺,沒能得到想要的金黃色。充其量算個淺金色。皮餡的界線沒有想要的分明。而餡...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時馬上就要到中秋節了,又到了該吃月餅全家一起賞月的時候。然而現在食品問題層出不窮,所以還是家裏做放心一些。這道奶黃蛋黃月餅,金黃色的外表,飽滿的奶黃...
“月餅季已經過了,忙了一陣子,現在消停下來整理一下今年最受家人喜歡的月餅,第一次在美食天下里發表,還不熟練見諒了。因爲事先也不知道會走進這裏,所以只有成品圖,沒有過程圖,以後會改進。”食材明細奶黃月餅金沙奶黃餡(奶黃...
“冰皮月餅,從香港傳入。叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,是在冷凍箱裏儲存,售賣時儲存在冷藏櫃...
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