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“過年的硬菜——油炸酥肉”食材明細主料五花肉(300g)輔料雞蛋(2個)紅薯粉(20g)麪粉(20g)醬(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)油炸酥肉的做法步驟1、五花肉切片,加入雞蛋、鹽、醬油、醬攪拌均勻後,再加入麪粉和紅薯粉攪拌均...
食材明細主料豬肉(1塊)輔料雞蛋(2個)花椒(1把)姜(1塊)紅薯澱粉(3把)植物油(半鍋)調料鹽(1匙)雞精(1匙)花椒粉(1匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)炸酥肉的做法步驟1、豬肉去皮切塊。2、放入雞蛋,鹽,雞精,花椒粉,花椒,薑絲或薑末和紅薯澱粉...
“酥心片下嘴便有脆脆的口感,入嘴後酥而融化,融入心而得名。油炸方法超級簡單,新手完全可以駕馭,不到1分鐘就搞定了這道酥心片。”食材明細主料酥心片半成品(60g)輔料食用油(500ml)五香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油炸酥心...
“今天搗鼓了一天,從炒花生開始做,炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回憶了。新年最喜歡吃油角,尤其自己做的更有過年氣氛味道自己做的怎麼也喜歡,包好之後一起下油鍋炸起來。。留意自己包的那些會不會裂口,爆餡料...
“一道皮脆內酥的家常菜,好吃美味!”食材明細主料草雞(半隻)生薑(幾片)輔料玉米油(適量)鹽(3克)生抽(5毫升)蠔油(6毫升)料酒(6毫升)醬香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油炸香酥雞的做法步驟1、草雞去除內臟,清洗乾淨,用生抽,料酒,耗油,鹽,生...
食材明細主料麪粉(250克)輔料糖(60克)鹽(5克)雞蛋(1個)牛奶(70毫升)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油炸香酥豆萁的做法步驟1、麪粉中放入鹽、白糖、牛奶、雞蛋和成麪糰。2、餳20分鐘。3、放到面板上揉勻。4、擀成薄面皮。5、...
麪糰中加入白糖等中火炸制。在碗中放入白糖、麪粉、雞蛋、油,和酵母和成麪糰發酵一段時間,也可以在麪粉中加入牛奶有助於更好的發酵。醒好後,將其捲成麻花狀,等到油溫達到五成熱的時候放入,炸至金黃色,火不要太小,否則炸出來...
食材明細主料生菜(適量)雞肉(適量)調料番茄醬(適量)生抽(3毫升)玉米澱粉(3克)鹽(2克)雞粉(適量)料酒(3毫升)香油(3毫升)玉米油(油炸)(適量)孜然(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油炸酥雞肉的做法步驟1、無骨雞柳,加入番茄醬,生抽,香油,玉米澱粉,鹽...
“香酥炸肉最具山東風味的菜餚。炸好的酥肉,外焦裏嫩,乾鮮脆嫩,香酥適口。”食材明細主料豬瘦肉(300克)輔料雞蛋(一個)麪粉(30克)澱粉(20克)配料鹽(5克)五香粉(3克)胡椒粉(適量)醬油(5克)料酒(10克)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香酥炸...
“說到巴沙魚柳,好多人都喜歡做成酸菜魚,確實好吃,但是今天要教大家做一道無油酥炸魚排。低脂健康,老少皆宜,減肥也可以吃哦!”食材明細主料巴沙魚柳(1塊)麪包糠(適量)玉米澱粉(適量)雞蛋(1個)鹽(1克)白胡椒粉(1克)輔料香菜(適量)原味(口味...
“以前我的自制油條都是用的泡打粉,但是有的親告訴我,發麪的油條,更加酥脆,所以,當然要嚐嚐了!”食材明細主料麪粉(250克)溫水(120ml)酵母(3克)輔料食鹽(5克)油(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酥炸小油條的做法步驟1、準備材...
“以前在早餐店買過油餅吃,以爲做起來很複雜,從未想過自己也能做。今天鄰居稍微指點一下,沒想到比做饅頭和包子還簡單,因爲不用包餡,不用泡打粉,輕輕鬆鬆就能完成。學起來吧,口感香甜酥脆,越嚼越香。”食材明細主料低筋麪粉(40...
“小時候在老家,麻麻一般會在兩個時間炸酥肉,一是逢年過節的時候,再就是家裏買了板油或肥肉熬豬油的時候。特別是逢年過節時,幾乎家家戶戶都會炸酥肉,以示喜慶祥和。每當大人們圍着鍋臺炸酥肉的時候,我們這些小的也會圍着鍋...
“茄子準備2個或4個,切塊用鹽巴閆至茄子塊出水即可”食材明細主料茄子(2)輔料麪粉(5碗)蔥花(一小塊)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油炸酥茄子的做法步驟1、1準備茄子4個洗乾淨(不需去皮)2切成薄塊後用適量鹽巴均勻醃製(至茄...
“炸小酥肉,只需雞蛋,紅薯澱粉,鹽,花椒粉,鹹香酥軟的小酥肉好吃到停不下來😍。幹吃,燉菜,蒸食,涮火鍋,怎麼吃隨你😋燉涮不脫糊👍”食材明細主料豬前腿肉(適量)紅薯澱粉(適量)雞蛋(3個)鹽(適量)輔料花生油(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)...
“炸小酥肉,大人小孩都愛吃的小零食,炸好後撒點椒鹽或者蘸點番茄醬,味道太好了。”食材明細主料豬瘦肉(300克)雞蛋(1個)麪粉(30克)澱粉(20克)輔料鹽(5克)啤酒(20毫升)醬油(15毫升)白胡椒粉(5克)料酒(10毫升)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難...
“初一的午餐尤其重要,在衆多菜品中,做了兩種魚,其中大魚燉,小黃魚油炸後非常酥脆、魚鮮味濃、顏色金黃、口感酥香、受一致好評。”食材明細主料中長度小黃魚(數條)輔料麪粉(2勺)澱粉(1勺)清水(適量)雞蛋(1個)食用油(炸魚用)(適量)食用...
“炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麪、或者搭配番茄醬,就能消滅一大半。剩餘的肉回軟後,正好能下鍋燉,一菜兩吃。”食材明細主料豬肉(660g)食鹽(1茶匙)花椒粉(1/2茶匙)麪粉(50g)紅薯澱粉(50g)雞蛋(2個)輔料水(適量)其他(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)...
食材明細主料小白魚(四條)輔料食用油(兩斤)調料黃牌辣醬油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油炸香酥魚。的做法步驟1、這是釣的魚。去掉魚頭大概有20多公分。把魚洗好劃上幾道。2、把鐵鍋放在爐子上的倒上油。開中小...
“排骨酥是臺灣著名的小吃,很愛那種外酥裏嫩的口感,可以當做零食,如果配上煮好的麪條,正是「排骨酥面」這一道臺灣美食。我很久沒有炸東西了,也有段時間沒做臺灣菜了,今天嘗試做排骨酥,並把它介紹給大家!”食材明細主料小排骨...
“酥肉是一道特色傳統名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,在中國各地較爲常見,主要見於山西、河南、江西、山東、四川、陝西、雲南等地。我從小就喜歡吃、想起每每過年、麻麻就會炸酥肉、只見她把切好的肉放在大的盆子裏,再...
“過年小零食,油條麻花都不用買,告訴你最簡單的做法,買一包油條粉,直接和麪,餳上20分鐘就可以下鍋了,也就半個多小時左右,就能吃上外焦裏軟,口感香酥的油條麻花了,絕對零失敗。油炸食品,只有自己做的才能放心吃。”食材明細主料...
“小炸酥肉是魯菜中的傳統菜品代表,是百姓居家及待客的上等佳餚,可單獨上桌,也可配其他菜品,能提升餐桌檔次,也能吸引兒童食慾,因其在炸制過程中,肉裏的油脂被花生油靠出,晾乾後上桌,不用擔心脂肪含量過高,還是老年人的理想食品...
食材明細主料腐皮(10張)輔料香菇(4朵)胡蘿蔔(1/2根)杏鮑菇(1個)黑芝麻(20克)白芝麻(20克)麪粉(40克)清水(40ml)配料精鹽(適量)白胡椒粉(適量)白糖(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)非油炸版芝麻酥鴨的做法步驟1、做這道菜的材...
“炸過的酥皮冰淇淋外面香脆、內裏軟滑,是一款極具誘惑力的美味冷凍奶製品,即使在寒冷的冬天,也是讓人喜歡的美味食品。”食材明細主料酥皮冰淇淋(200g)輔料食用油(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油炸酥皮冰淇淋的做...
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