有了這個小技巧做出的爆炒蟶子 - 好吃又美味

相信許多朋友們都有吃過蟶子，特別是喜歡吃海鮮的食客朋友們。蟶子確實有着不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。當然，也有許多朋友不僅喜歡吃蟶子，還喜歡配一些醬料。那麼問題來了，你們知道爆炒蟶子怎麼做嗎？一起來看看吧。

爆炒蟶子做法

一、蟶子的簡介

中午下班的時候去了一趟超市，發現了，非常好的一件東西，那就是蟶子，超市裏新上了許多新鮮的蟶子，看上去一個個非常活潑，這是讓小編想起了一道非常美味的美食，那就是爆炒蟶子，所以那小編就將他們買回了家，晚上下班後就要製作這道美食。

因爲我們知道蟶子這種貝殼類的東西，在它們的身體裏面會有許多的泥沙，正好趁着中午的這一段充足時間，我們將它們泡在了水中，放入食鹽，這樣的話他們就會自動的將肚子中的泥沙吐出來。如果家中有大漏勺的話，可以把他們架起來，這樣他們出來的泥沙就直接落在了盆底，非常省事!

二、爆炒蟶子的技巧

爲什麼小編這樣說呢?這也是一個小技巧，這樣去做的話他們就不會把吐出的泥沙吸到身體裏，也不用大家惦記着爲它們換水了。差不多等小編晚上下班回家的時候，他們已經吐得很乾淨了，這個時候我們就可以動手製作這道美味的爆炒蟶子了。

我們製作這道爆炒蟶子，所需要的食材有蟶子，姜，大蒜，小米椒，水，豆瓣醬，生抽，蠔油，食用油，幹辣椒，水澱粉，小蔥。我們先將蔥，姜，蒜，小米椒，乾紅椒全部都切碎，放到一旁備用，這些配料全部做好之後，我們來進行下一步。

我們先將蟶子放入鍋中進行焯水，然後撈出放到一旁備用，接下來再過炒鍋中放入適量的食用油，把蔥薑蒜，小米椒，乾紅辣椒放入鍋中，進行翻炒，爆香後加入生抽，蠔油，豆瓣醬，蟶子放到鍋中，進行翻炒，然後放入食鹽，雞精進行調味，最後在出科鍋前倒入少許的水澱粉，大火收汁就可以，盛出裝盤。

其實根據小編的製作步驟，完全就可以做出一盤非常美味的爆炒蟶子，這是一道非常簡單的家常菜。相信大家學會之後再也不用羨慕爲何飯店做的爆炒蟶子如此的好吃，學會之後再也不用去飯店了，我們在家中也可以做出與之相媲美的爆炒蟶子。

以上就是關於“爆炒蟶子小技巧，好吃又美味”的全部內容，相信大家看完之後對爆炒蟶子有了一個更加全面的認識和了解，特別是喜歡吃海鮮的食客朋友們應該多看看，可以動手嘗試。不過小編還是要提醒大家，蟶子雖然是個好東西，還需注意飲食搭配。