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食材明細主料梭子蟹(兩隻)輔料蔥段(少許)料酒(少許)水澱粉(少許)朝天椒(少許)鹹蛋黃(3個)生抽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)進階(難度)蛋黃焗蟹的做法步驟1、梭子蟹掀開殼,中間切開,去腮洗淨備用,鹹鴨蛋去蛋白蛋黃留用。2、清油下鍋7分...
“苦瓜具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能,含有苦瓜皁苷,具有降血糖、降血脂、抗腫瘤,提高人體免疫力等藥用和保健功能。苦瓜雖苦卻很敗火,還是常吃點沒錯的。”食材明細主料苦瓜(1個)輔料鹹鴨蛋(1個...
“豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。這麼好的食材,一定是孩子...
食材明細主料鍋巴(適量)鹹蛋黃(適量)輔料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋黃焗鍋巴的做法步驟1、將整塊的鍋巴弄碎,不要太大了,一會不好焗蛋黃2、將鹹鴨蛋煮熟,取出蛋黃3、把蛋黃壓碎4、將鍋入倒入少量的油...
“蛋黃焗選擇的是鹹鴨蛋黃,這道菜餚做法並不複雜,只要掌握好鹹鴨蛋黃的用量和炒制過程就可以完成,鹹鴨蛋黃炒制後會膨脹,所以一般的一盤菜餚,用2個小一點的就夠了,大的一個就可以。”食材明細主料地瓜(2個)鹹鴨蛋(2個)輔料油(適...
“這道菜非常受我家小傢伙青睞,記得當時他和老公出去遛彎兒,回來的時候這道菜已經做好擺在一邊兒了,小傢伙湊上來聞了聞,又聞了聞,讚歎的說:“媽媽你今天做的菜真棒!這就是我想吃的!”其實這道菜做起來非常簡單,也算是一道快手...
食材明細主料南瓜(400克)輔料小鴨蛋黃(兩個(大的一個就夠了))鹽(5克)黑胡椒(適量)油(適量)香蔥(少許)澱粉(20克)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋黃焗南瓜的做法步驟1、準備材料,南瓜切成長約4公分,厚一公分的段。2、鴨蛋黃切碎待用...
“端午節前市場有很多的鹹蛋,那天正好看到有賣蛋黃的,就買了幾個做了蛋黃南瓜。”食材明細主料南瓜(400克)輔料鹹蛋黃(四個)鹹甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋黃焗南瓜的做法步驟1、鹹蛋黃加少許料酒蒸熟,南瓜切條。2、蒸...
食材明細主料基圍蝦(適量)輔料鹹蛋黃(一個)蔥(適量)姜油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋黃焗蝦的做法步驟1、把基圍蝦去蝦線,及腳清洗乾淨,下鍋焯水備用,蔥切段,姜切絲備用。2、熱鍋冷油放入蔥白,薑絲爆炒至香。...
“雞翅真的有超多做法,每一種都讓人回味無窮,這又是一款吃完還要舔手指的。😝”食材明細主料雞翅(11只)蛋黃(6只)輔料蠔油(1勺)生抽(1勺)食用油(1勺)奧爾良烤翅調料(半勺)玉米澱粉(適量)原味(口味)未知(難度)蛋黃焗雞翅的做法步驟1、雞翅...
“很多朋友沒吃過老黃瓜,以爲不能吃,其實老黃瓜是可以吃的,不過皮不能吃,瓜瓤去掉籽煮湯也非常好吃,天然的酸味,比醋好多啦!去皮去瓤入菜是非常好的食材,而且老黃瓜富含的是細纖維素,能促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘我們這道菜,選取的是膏蟹,膏蟹即青蟹中的雌蟹,特別是秋季,更是品膏蟹的好時節,此時的膏蟹膏滿味美,多肉、鮮嫩.而鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸...
“鹹蛋黃口感沙沙的吃見特別香營養也豐富,平時總喜歡用它做蛋黃酥吃了,今天用它做個菜口感真的蠻不錯的,炒了蛋黃茄子”食材明細主料鴨蛋黃(4個)茄子(200g)輔料生粉(10g)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蛋黃焗茄條的做法步...
“蛋黃焗菜最有名的是蛋黃焗南瓜了,南瓜與蛋黃炒制而成,菜品外鹹裏甜,外酥裏糯,是許多飯館酒店選單上常見的美食,烹製方法不算複雜,也適合居家烹飪。借用蛋黃焗南瓜的做法,將蛋黃和青蟹完美結合,做一盤蛋黃焗青蟹出來。據說,這...
“豆腐都是鮮味,豆香加上海鮮味,這道菜能讓海鮮過敏的夥伴吃到海鮮味哦。”食材明細主料齋外齋山水嫩豆腐(1盒)輔料火腿(適量)蟹肉(適量)蒜(適量)姜(適量)蔥(適量)調料蟹黃醬(適量)海鮮汁(適量)雞精(適量)白糖(適量)其他(口味)燜(工藝)十分鐘(耗...
“鹹蛋黃營養豐富,富含卵磷脂與不飽和脂肪酸、氨基酸等人體生命重要的營養元素。將中秋做蛋黃酥剩餘的鹹蛋黃,搭配蝦肉,味道鹹鮮,外脆裏嫩,口感豐富,好吃。”食材明細主料蝦(200克)鹹蛋黃(3個)輔料生粉(2勺)植物油(適量)鹽(少許)料酒(...
食材明細主料玉米粒(適量)鹹蛋黃(適量)輔料食用鹽(少許)白糖(少許)食用油(適量)玉米澱粉(適量)原味(口味)未知(難度)蛋黃焗玉米的做法步驟1、玉米粒煮熟,瀝乾水分。2、放澱粉,攪拌均勻使每粒玉米都裹上澱粉。3、鍋中油溫六成熱放入玉米...
“其實這道菜不是“焗”幾年前在番禺的漁民新村吃過一道“鹹蛋黃焗帝王蟹”,變記住了鹹蛋黃的“沙,香”。”食材明細主料花蟹(2--3只)輔料鹹蛋黃(4--6個)調料姜(適量)蔥(適量)料酒(少許)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃焗...
食材明細主料春捲皮(7)蛋黃(4)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蛋黃焗脆皮的做法步驟1、春捲皮剪成這條,太長的從中間剪短。2、這個炸的圖忘拍了!鍋中倒油,小火燒熱了(手背試試,熱了就可以)放入春捲皮,成淡黃色就可以...
食材明細主料大閘蟹(4個)輔料薑片(適量)黃酒(一大勺)紫蘇葉(數片)調料鹽(適量)其他(口味)焗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃酒焗大閘蟹的做法步驟1、砂鍋放入薑片,把鍋燒熱。2、將大閘蟹洗淨,反過來擺入砂鍋。3、每隻蟹肚子上淋上一小勺黃...
食材明細主料雞蛋(5個)薑末(適量)輔料油(適量)醋(適量)鹽(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蟹黃蛋的做法步驟1、雞蛋打散2、生薑切末3、鍋中倒入適量油(油多一些)燒熱4、放入雞蛋和薑末翻炒5、放入適量鹽和醋6、翻炒7、翻炒...
“相信幾乎每一個美食家回憶自己學習烹調的經歷都是從雞蛋開始的,煮雞蛋,煎雞蛋,炒雞蛋,蒸雞蛋,滷雞蛋……因爲方便因爲營養價值高因爲用途廣泛,誰家不備雞蛋呢?適逢假日,起牀晚,錯過飯點,就用這道快手雞蛋開始美好的假日心情吧...
“天氣真的變冷了,從前幾天的24、5度一下子降到11度,還下着雨,溼淋淋的。每天早上窩在被子裏真的不想起牀。冰箱裏剛好還有幾隻大閘蟹,今天天氣這麼的冷,魚決定把它取出焗來吃,呵呵,這麼冷的天,能溫上一壺黃酒,吃上幾隻大閘蟹,...
“肥美的膏蟹配上鹹鮮的鹹蛋黃,這絕對算的上是宴客的大菜了,今天誰有口福呢O(∩_∩)O~”食材明細主料膏蟹(1只)輔料鹹蛋黃(2個)配料姜(3片)鹽(適量)雞精(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋黃焗膏蟹的做法步驟1、...
食材明細主料小芋頭(十二個)鹹鴨蛋黃(三個)輔料油(適量)澱粉(適量)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋黃焗芋頭的做法步驟1、準備好竽頭和蛋黃。2、把小芋頭切成粗條。3、把芋頭放入蒸鍋中蒸熟。4、蒸好後放入容器中,撒上澱粉...
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