武昌孔雀魚的做法 - 武昌孔雀魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

武昌孔雀魚的做法步驟

• 1、1、武昌魚宰殺治淨後、再脊背切上1釐米的連刀片、切好後用精鹽和料酒抹勻醃製
• 2、將泡好後的粉絲控水、墊入圓盤中墊底、再把醃好味的魚片刀口向外呈圓圈形擺放成孔雀開屏狀、隨即上籠用大火蒸約8～10分鐘、取出
• 3、澆上蒸魚豉油、撒上紅椒絲、蔥白絲、青蔥絲和薑絲、最後淋燒熱的蔥椒油（熱油內放入花椒和蔥段炸香後撈出）即可