蛋黃焗蟹的做法 - 蛋黃焗蟹怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蛋黃焗蟹的做法步驟

• 1、梭子蟹掀開殼，中間切開，去腮洗淨備用，鹹鴨蛋去蛋白蛋黃留用。

• 2、清油下鍋7分熱，梭子蟹下鍋爆炒

• 3、加辣椒，蔥段，加黃酒關小火悶20分鐘。

• 4、蟹撈出，鹹蛋黃下鍋加少許水澱粉小火炒成粉糊，

• 5、將事先炒好的蟹下鍋掛蛋黃，加少許生抽蔥段起鍋