鹹蛋黃焗南瓜的做法 【鹹蛋黃焗南瓜】 鹹蛋黃焗南瓜怎麼做

“這道菜非常受我家小傢伙青睞，記得當時他和老公出去遛彎兒，回來的時候這道菜已經做好擺在一邊兒了，小傢伙湊上來聞了聞，又聞了聞，讚歎的說：“媽媽你今天做的菜真棒！這就是我想吃的！”



其實這道菜做起來非常簡單，也算是一道快手菜呢~

材料：
南瓜600g，鹹蛋黃4個，鹽適量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟

• 1、將南瓜去皮去瓤

• 2、切成寬度約爲1cm的長條狀

• 3、鍋內加水燒開，倒入切好的南瓜煮約2分鐘

• 4、待南瓜稍軟後撈出備用

• 5、將鹹蛋黃放在小碗中

• 6、用勺子碾碎成泥狀

• 7、鍋內倒入少許油，燒熱後倒入碾成泥的蛋黃

• 8、待泛起均勻的白沫

• 9、倒入南瓜條

• 10、快速翻動南瓜，使其表面沾滿蛋黃泥，根據情況酌量加鹽炒勻即可出鍋

小竅門

1.關於南瓜的預處理，也可以採用蒸或者微波的方式來做；
2.我這裏用的是之前做月餅用剩的烘焙用鹹蛋黃，味道很好而且不是很鹹，所以後來我還加了些鹽來調味；如果用的蛋黃本身就已經很鹹了的話，後期就不需要再加鹽了哈~