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“自制風乾腸其實很簡單。省錢還衛生。大家都來試試吧。我第一次做舊非常成功。”食材明細主料豬前槽肉(5kg)風乾腸調料(1袋(25g))輔料白酒(3兩)白糖(5兩)香油(15g)醬油(2兩)味精(1.5兩)鹹鮮(口味)調味(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制風乾香...
食材明細主料前腿肉(10斤)輔料白糖(100克)白酒(150克)生抽(80克)老抽(20克)五香粉(15克)鹽(75克)雞精(100克)薑汁(100克)腸衣(一份)鹹鮮(口味)調味(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制風乾臘腸的做法步驟1、前腿肉買的時候讓賣肉的師傅切成灌腸用的樣...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬肉(肥瘦比例1:9):10斤腸衣:1袋輔料風乾腸調料:兩袋鹽:160味精:160白酒:200白糖:200醬油:少量具體步驟1.肉洗淨,切成小丁(去皮,去筋)2.用將調料全部加入肉中(味道可...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:20斤糖:500鹽:200醬油:200味精:150白酒:300輔料哈世一堂風乾腸調料:50具體步驟1.將豬肉切成1.5cm的小塊2.調料全部拌勻後,和切好的肉拌到一起,放置四...
風乾腸,風乾腸是指以肉類爲材料,剁碎醃製再灌入腸衣裏面的肉腸。,部分地方把它稱爲臘腸,我們四川把它稱爲香腸。是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。風乾腸有很多種口味,麻辣的,不辣的,還有廣東的甜腸,都很好吃哦,而且可以...
放在通風處陰乾。晾曬香腸,不宜將香腸放在陽光下晾,以免香腸的外表油脂過多,從而出現破裂等現象。晾曬香腸的過程中,香腸表皮有起泡現象,可以用針或牙籤進行排氣。晾曬香腸的時候,需要避免潮溼等環境,以免香腸發黴變質。儲存...
“自己可以動手在家輕鬆製作健康、美味香腸!在以前我認爲這種想法簡直就是天方夜譚,雖然我知道可以用漏斗或大可樂瓶剪開當漏斗,再套上腸衣,然後把醃好的肉一點點往裏塞,但從來未曾動過心想親自實踐一下,因爲這活可一點兒不...
食材明細主料牛肉(10斤)調料花椒(10g)無碘鹽(150g)鹹鮮(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制風乾牛肉的做法步驟1、將牛肉切成七八公分左右的條狀。2、將無碘鹽加花椒放鍋中炒制,中小火炒出花椒香味,待食鹽涼透後放入牛肉中攪拌,...
食材明細主料雞肉(適量)輔料鹽(紅蘿蔔)紅蘿蔔(適量)澱粉(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制肉香腸的做法步驟1、準備好。2、紅蘿蔔和肉3、加澱粉。4、放入模型。5、蒸熟成品。...
食材明細主料牛肉(1000g)輔料香葉(適量)大料(適量)桂皮(適量)薑片(適量)蔥段(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)配料雞精(適量)糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制風味牛肉乾的做法步驟1、去菜市場問賣牛肉的說你要做牛肉乾他...
“想吃風乾腸,自己做,用料新鮮無添加,詳細做法在這裏。煮好晾乾的幹腸,用保鮮袋裝好放入冰箱,依據自己需要儲存的時間長短,選擇冷凍或是冷藏。想吃的時候,拿出來蒸一下,切片吃;也可以直接切片和青菜一起炒着吃(白菜/辣椒/菜花...
徹底曬乾。自制香腸最好徹底曬乾,這樣香腸的儲存時間纔會更長,若是沒有曬乾香腸比較容易變質,不易儲存。自制的香腸通常曬制10-15天就可以曬乾,曬乾之後的香腸可以放在陰涼乾燥處儲存也可以放進冰箱中冷凍儲存,再次食用直...
“風乾腸是偶家的常備品種,空口嚼兩片非常的香啊,做菜煮湯煮麪時,都是非常好的配料,甚至米飯快熟時扔幾片在飯上,也是常做的事兒!平時都是在專賣店買來吃滴,40幾塊一斤呢,自己做的話,買啥綠色啥有機的最好的豬肉,都用不到這個價...
放在通風良好乾燥的環境中風乾即可。晾曬香腸時,不宜將香腸放在陽光下晾曬,以免香腸表面的油脂過多,從而出現開裂等現象。晾曬香腸的過程中,香腸表面有起泡現象,可以用針或牙籤進行排氣。儲存香腸時,可以將香腸裝入食品袋中...
食材明細主料豬肉餡(300克)鹽漬腸衣(適量)輔料白酒(10克)雞蛋(1個)水(100克)紅曲米粉(5克)配料鹽(15克)白糖(5克)五香粉(5克)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制香腸的做法步驟1、鹽15克白糖5克五香粉5克白酒10克水100克雞蛋1個紅曲...
陰乾。香腸灌好以後,需要放在窗臺外或通風的環境中,自然陰乾7-10天左右即可。灌好的香腸,不宜放在陽光下晾曬,以免香腸的皮油脂過多,導致香腸出現開裂現象,從而影響口感和美觀。儲存香腸時,可以將香腸裝入食品袋中,放在冰箱的...
“去內蒙古旅遊的時候,特產內蒙古風乾牛肉乾真是大愛,COVID來了乖乖家裏蹲,自己也來做風乾牛肉乾吧,自己做的也挺好吃噠~”食材明細主料牛肉(1000g)醃料生薑片(40g)大蒜片(30g)大蔥片(30g)白糖(20g)生抽(20g)料酒(15g)蠔油(20g)香料鹽肉桂...
食材明細主料豬肉(十斤)輔料腸衣(適量)白糖(250克)鹽(125克)味精(50克)醬油(100克)香油(15克)辣椒麪(適量)麴酒(150克)鹹香(口味)其他(工藝)數天(耗時)進階(難度)自制風乾腸的做法步驟1、十斤豬肉,肥瘦比例爲1:9或2:8切成丁,我是讓賣肉的攪成肉片,...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豬肉(瘦的):10斤肥的:1斤輔料鹽:100味精:80白糖:160醬油:4兩幹腸料:2袋白酒:160腸衣:適量具體步驟1.將肉洗淨去皮,切1cm見方的肉丁,肥肉也切1cm的肉丁放入盆中...
風乾腸也就是常說的香腸,臘腸,儲存期較長,每逢過年過節回到家中,桌上總是會有風乾腸這道美食,外出遠門也總會思念這味道。從上桌率就可以看出大家對其的熱愛程度有多強烈,現在小編就給你們介紹一下如何製作風乾腸。主料豬肉...
食材明細主料魚肉(適量)豬肉(適量)小腸(適量)輔料精鹽(適量)十三香(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)調味鮮(適量)姜米(適量)五香(口味)技巧(工藝)數天(耗時)進階(難度)風乾魚肉香腸的做法步驟1、去好魚刺的魚肉,豬肉,小腸。2、將備好的魚肉,豬肉剁成丁...
陰乾。製作香腸時,需要放在通風地方陰乾7天,然後放在陽光底下晾曬5天左右即可。製作香腸時,可以添加豬肉末、生薑末、白糖、食用鹽、五香粉等佐料。喜歡吃辣口的香腸,可以在調製餡料的過程中添加適量的辣椒粉。香腸曬好以...
“哈爾濱紅腸和風乾腸是弛名中外的特產、風味小吃,來哈爾濱的外地人,外國人,都會去買哈爾濱紅腸和風乾腸,在老字號的名店裏,基本都是排隊或者蜂擁的景象。我就教大家家庭製作這個的方法,因爲也是爲了髮菜譜纔再次做這個風乾...
食材明細主料豬肉(1000克)小腸(2根)輔料精鹽(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)雞精(適量)料酒(適量)澱粉(適量)醬油(適量)白糖(適量)五香(口味)技巧(工藝)數天(耗時)進階(難度)風乾臘香腸的做法步驟1、帶肥豬肉1000克,小腸。2、小腸用精鹽...
食材明細主料豬肉(30斤)鹽(180克)糖(180克)十三香(一盒)輔料白酒(250克)腸衣(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制香腸的做法步驟1、準備好豬肉,去皮。2、切成小塊,加鹽、糖、十三香、白酒攪拌均勻,醃2個小時入味。3、灌入腸...
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