香腸風乾好還是陰乾好

陰乾。香腸灌好以後，需要放在窗臺外或通風的環境中，自然陰乾7-10天左右即可。灌好的香腸，不宜放在陽光下晾曬，以免香腸的皮油脂過多，導致香腸出現開裂現象，從而影響口感和美觀。儲存香腸時，可以將香腸裝入食品袋中，放在冰箱的冷藏或冷凍儲存。