有關涼菜-水煮毛豆的精選大全
食材明細主料毛豆(一斤)幹朝天椒(適量)花椒(適量)八角(適量)鹽(適量)茴香(適量)丁香(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)水煮毛豆的做法步驟1、買回來的毛豆要仔細清洗,至少4-5遍,先洗掉泥土後洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2頭(也...
“毛豆是很好吃的,就算什麼也不加,只加鹽丟水裏一煮便也是很沒味道的,真正是個好東西。”食材明細主料毛豆(適量)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)八角(兩顆)鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水煮毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨,多...
“毛豆性味甘、平,具有健脾除溼、潤燥解毒的作用,營養也很豐富,含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分,有補氣健脾的食療功效。現在夏天正是吃毛豆的季節,毛豆可以炒着吃,也可以滷着吃。我家最喜歡水煮毛豆,每當看電視的...
“鹽水毛豆簡單好做,入味解饞又下酒,是夏日裏少不了的一道下酒菜。有朋無朋的,煮上一鍋,一家人圍坐院子裏,聽着蛙叫蟬鳴,搖着蒲扇,喝着小酒,聊着小天,剝着鹽水毛豆……那就是最好的納涼消夏節目。鹽水毛豆這樣煮,入味又鮮綠好看...
十分鐘左右。將毛豆清洗乾淨,放入鍋中,煮毛豆時始終用中火使水保持沸騰,在煮時兩分鐘以後,要敞開鍋蓋,防止毛豆變黃,然後繼續煮八分鐘,不能煮時間太長,時間太長毛豆發麪,影響口感。煮好後,等待片刻,將毛豆撈出,瀝乾水分,便可以直接...
“在度娘中可以知道黃豆含高蛋白質,用於脾虛氣弱,消瘦少食,或貧血、營養不良;家裏小寶貝正是瘦小,平時小傢伙不愛吃黃豆,所以試試鹽水煮。希望寶貝放學回來可以愛上這可愛的毛豆豆了。很簡單應該很多寶媽都會煮過,上圖”食材...
食材明細主料毛豆(250克)輔料姜(適量)花椒(適量)八角(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水煮毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩頭,洗淨2、倒入鍋內,翻炒,不放油加入少許花椒翻炒3、加入八角,翻炒4、加入生薑,加入適量的鹽,翻炒5、加...
冷水。用冷水煮毛豆的話,能夠使得毛豆在煮好之後顏色更加翠綠,看起來會更有食慾一些。在挑選毛豆的時候,要挑選顆粒飽滿的毛豆進行購買。也可以選擇聞一聞毛豆的味道,新鮮的毛豆不會出現腐爛的味道,而是能夠有一種淡淡的蔬...
不需要。將已經煮好的毛豆撈出來放涼,可以防止毛豆出現發黃的情況。不建議過涼水,雖然過涼水後毛豆顏色會更加好看,但是口感會差很多。煮完毛豆之後的湯建議不要扔掉,放涼後可以再把湯倒入毛豆當中,可以使得毛豆更加入味。...
食材明細主料毛豆(適量)輔料大料(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水煮毛豆的做法步驟1、毛豆兩側要剪掉方便入味。2、鍋裏放八角花椒桂皮和鹽煮沸三分鐘倒出來放涼。3、水開放毛豆,全程不要蓋蓋子。我是...
需要。這樣煮出來的毛豆吃起來口感會更好。過涼水之後可以將其用醬料攪拌,這樣吃起來口味會更加的豐富。但煮好的毛豆不要存放太長的時間,不然裏面會滋生細菌,放了一段時間之後,需要再次進行加熱纔可以吃。新鮮的毛豆則可...
食材明細主料毛豆(500g)輔料八角(2顆)花椒(1勺)幹辣椒(5個)調料鹽(1匙)五香粉(1匙)白胡椒粉(1匙)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五香水煮毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩邊,洗淨。2、毛豆冷水入鍋,放入八角,花椒,幹辣椒,鹽,五香粉和白胡椒...
需要。毛豆的吃法有很多,可用來做水煮毛豆、麻辣毛豆以及滷毛豆等。在做毛豆之前,需要把毛豆進行焯水,這樣也能夠使得毛豆更快地熟透。在做滷毛豆的時候,可以根據個人口味酌量增減辣椒、八角、醬油等的使用量。在挑選毛豆...
8~10分鐘左右。涼拌毛豆需要用沸水煮且在煮的過程中需要將鍋蓋開啟,這樣可以使得煮出來的毛豆翠綠鮮嫩、色澤飽滿,否則煮出來的毛豆顏色發黃。煮毛豆的時候需要提前加入鹽,因毛豆不易入味。毛豆煮好後半小時左右需要將其...
煮毛豆是江南當地一種特色的菜餚,其實就是連殼的毛豆,放入鹽水當中去煮,煮好之後吃的時候直接咬着毛豆夾就可以把毛豆子給咬出來了,特別好吃,可以作爲一道涼菜。那麼毛豆煮好後要不要過涼水呢?現在就一起來看看吧。一、毛豆...
食材明細主料毛豆(適量)輔料花椒(適量)辣椒(適量)蒜末(適量)麻辣香鍋料(適量)香葉(適量)八角(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)鹽(適量)麻香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣水煮毛豆的做法步驟1、毛豆清洗。2、剪去兩頭尾再清洗。...
“今天是二十四節氣芒雨,民間有煮梅的習俗,寧波人有話梅煮花生,我今天用話梅煮毛豆,口味酸中帶甜,冰鎮後口味更爽,夏天吃是極好的。”食材明細主料毛豆(600g)輔料鹽(5g)話梅(50g)八角(5g)蔥(10g)醋(1匙)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
涼水。水煮毛豆用涼水下鍋會很容易把握好煮熟的時間,若是用熱水煮毛豆非常容易使毛豆夾生,不利於食用,而且毛豆用涼水煮能最大的程度上把毛豆的營養都激發出來,還能起到殺菌的作用,不僅衛生還會增加口感,食用起來更加的爽口...
“週末不用上班,窩在沙發上看電視,煮上一盤水煮毛豆角一邊剝着吃一邊看電視,是不是又好吃又衛生又健康又營養~大豆含的營養素比較全面,並且含量豐富。大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸,特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等...
“這幾天天氣太熱每天做完飯出來就是一身的汗,再加上油煙的薰,一點胃口都沒有。再沒胃口飯還是要做的菜還是得有的,家裏還有其它人餓着肚子了!最近毛豆大上市,菜場到處都可以看到一堆堆銷售的毛豆,零油煙的快手菜就從它着手...
15-20分鐘。在挑選毛豆時,建議先看毛豆的外觀,選擇外皮顏色翠綠有光澤度的毛豆,外皮顏色已經呈現發黃的毛豆,並不是新鮮的毛豆。其次,可以用手輕輕碰觸毛豆,豆莢輕易就會裂開的毛豆,說明放置的時間已經比較長了。在做法上,毛...
10分鐘。水煮毛豆掌握好火候和時間,時間太短,毛豆夾生,會有很重豆腥味;時間太長,毛豆的口感會變得太軟爛沒嚼勁。水煮毛豆時可以放入適量的食用油,這樣煮出來的毛豆味道會更香濃。也可以先把毛豆翻炒,再用水煮,這樣需要的時間...
“初夏,正值吃毛豆的時節,與親朋好友小聚,做一盤酒香的水煮毛豆,大家一邊吃一邊聊着天,那是怎樣一種愜意的感覺。”食材明細主料毛豆(半斤)輔料茴香(4~5瓣)香葉(適量)配料海鹽(適量)椒鹽(適量)味精(適量)麻油(適量)白酒(適量)糟香(口味)煮(工...
可以短時間降溫,使毛豆保持原色。煮毛豆的時候要溫水水下鍋煮,冷水煮會破壞毛豆的顏色,延長煮毛豆的時間,熱水煮會使毛豆變黃香味不能融入到毛豆中。煮的時候最好加點料酒可以減少毛豆的葉綠素流失,最後焯出冷水降溫就不會...
不用。煮熟的毛豆是不需要過涼水的,毛豆煮好後可以繼續浸泡到湯汁當中保持一夜的時間,第2天毛豆會更加的入味一些;過了涼水的毛豆雖然裏面的豆子口感會更緊實一些,但整體的味道會偏淡,另外在煮毛豆的時候最好使用熱水煮,這...
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