有關山哥來了美食課堂：茶油燜雜菌的精選大全
“野山茶油的清香不適合很多湘菜的熱烈，就如山茶花一樣，更加適合清雅原味的做法。這道菜慢慢煨煮，將野山茶油的清香與菇類的鮮味互相慢慢滲透，千萬急火不得，當你吃在嘴裏的那種滑嫩細膩的鮮香時，你能明白這種慢火的等待是完...
隨着社會進步水平的提高，人們對於生活水平和生活質量有了更多和更高的要求，所以近幾年來健康、養生、健身等詞成爲了人們關注的熱點。爲了健康，人們在關注健身的同時也越來越關注食物方面，雞肝富含豐富的營養，具有多種人體...
星雷(亞洲)分子美食培訓中心是世界著名的教育機構，致力於爲客戶提供最高水平的烹飪和招待。提供世界一流的飲食培訓。傳統的創新和創造力。重點在國際酒店業的需求。星雷大廚和業內專業人士透過在我們的國際學院學習，應...
茶葉在我們生活中很常見，而且我們國家茶葉種類也有很多，許多茶葉愛好者麼也會去往茶葉的生產當地去切身實際的感受茶文化。早在古時候我們國家就已經開始喝茶了，本來茶葉是作爲一種祭品使用，在我們的生活中後來演變成一種...
“估計連很多土生土長的湖南人都不一定吃過山胡椒油這種調味品，很多初嘗者也會將它視爲異己，發誓“下次不要讓我再看到你”。但這種介於青花椒油和香茅之間的氣味濃烈的事物，正如湖南男人一樣，一開始也許刁鑽古怪，霸蠻執拗...
“香菇和火焙魚、黃豆都是鮮物，但鮮的方式各不相同，互相融合之後就渾然一體了。湖南人喜歡吃辣椒不用說，但這種較長時間燜煮的烹飪如果放幹辣椒，建議在最後再煸香，否則幹辣椒煸過再煮就變得軟爛，而且辣而不香。更多山區美食...
在秋天的時候我們都喜歡吃雪梨，雪梨的汁水很多，而且還可以滋養身體。雪梨可以生吃。也可以蒸起來。還可以做成甜品，比較常見的就是冰糖雪梨水以及冰糖枸杞湯等等。雪梨的味道比較甜，也是受到了很多人羣的喜愛。雪梨雖然好...
“肉骨茶是肉和豬骨搭配中藥材，和香辛料一起熬製數小時的藥材湯，可隨意搭配別的食物同煮，營養豐富，補充人體所需鈣質，提高視力，增強免疫力等……”食材明細主料骨頭（600克）各種雜菌（適量）蒜頭（1個）輔料肉骨茶包（1包）鹽（適量）蠔油（適量）...
世界各國的美食文化可謂是豐富多樣，各不相同。我們的中餐最有講究的就是煲湯、燉煮；西餐中的法式鵝肝、美式漢堡也是美味無比。還有印度的咖喱，日本的手握壽司等等都十分美味。最近有小夥伴說想學做韓國料理，沒問題，小編這...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：140雞蛋：1個黃油：100糖粉（白砂糖）：50輔料具體步驟1.黃油加白砂糖，用打蛋器打發，不要有顆粒2.加入雞蛋繼續打發，打到體積變大，顏色微白3.加入過篩...
““天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。冬天的腳步越來越近了，爲了抵禦越來越冷的天氣，不僅...
食材明細主料姬菇（適量）草菇（適量）茶樹菇（適量）青椒（適量）輔料小蔥（適量）配料蠔油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油雜菌的做法步驟1、原材料！（炒之前要切成段）這些菌菇看上去很多，可炒好了也沒有多少！2、味達...
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風溼是什麼呢？大家都知道這個風溼的病，一到特定的時間、環境等就會顯現得非常明顯，甚至引起身體的極度不適和疼痛。尤其是在下雨天或者潮溼的環境裏面。而得風溼的人羣主要爲老人居多，當然也不乏一些年輕人或者小孩。那麼...
“今年的夏天雨水特別多,但儘管如此天氣卻還是十分悶熱,我自打放暑假以來就成了十足的宅女,不上街不外出不旅遊不出門,每天宅在家裏吃吃喝喝玩玩睡睡,最多的也就是去一趟大型市場去一趟超市買一些蔬菜水果之類的.不過...
食材明細主料那哥魚乾（一個）輔料蔥（兩根）姜（一小塊）幹辣椒（5個）配料醬油（適量）中辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬油燜那哥魚乾的做法步驟1、那哥魚乾一個，用水泡發五分鐘。2、那哥魚乾泡發後用廚房剪剪成小塊。姜切粗絲。幹辣...
“湖南酒釀也是一種非常常見的飲品，不但口味佳，而且善滋補，做菜時儘量濾去糯米粒。用野山茶油煸炒土雞肉，已經清香四溢，而且雞肉越炒越嫩，放入酒釀更是增添了一種甘甜，而且三種都是滋養之物，如果你倒誰家做客，正好碰上了這三件...
食材明細主料老豆腐（適量）青槓菌（適量）羊肚菌（適量）松茸（適量）姬松茸（適量）瘦肉（適量）輔料姜（適量）大蒜（適量）生粉（適量）胡椒粉（適量）小蔥（適量）調料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雜菌燜豆腐的做法步驟1、雜菌泡水。2、老...
“真的想不出還有什麼炒飯可以勝得過臘肉丁，特別是安化臘肉，肥瘦正好，臘味十足，一粒粒米飯均勻地裹上了臘肉油，再加上清香的蒜苗做調和，周星馳的黯然銷魂蛋炒飯真的就只能是蛋——炒飯了。記得在炒雞蛋的時候，不要炒老，一定型...
民以食爲天，人們對美好生活的嚮往就是每天可以吃到心儀的美食。在我們國家，我們的美食文化也是源遠流長，成爲我們中華文化的一部分。好像在我們生活中，我們很多人都喜歡吃，而且熱衷於尋找美味的食物。在江蘇也有十大美食，被...
茶葉在我們生活中是比較重要的，尤其是遇到一些傳統節日，人們會用茶葉作爲禮品贈送給親朋好友，運用茶葉來聯絡感情。毛峯茶在作爲禮品中是受到了很多人的喜愛，因爲毛峯茶的茶葉比較細嫩，湯色比較好，茶湯也比較好喝。毛峯茶在...
“在湖南，臘肉和冬筍就像是每年相約一次的神鵰俠侶，冬筍在冬天冒尖，而在農家臘肉一般也是冬天纔有。就爲了一年這麼一次相遇，它們赤誠相見，打得火熱，但真正最享受的人，是餐桌前的我們。當然，安化煙燻臘肉出身地道，冬筍更愛。另...
在春天的時候人們都喜歡吃一些蔬菜，而且蔬菜也是我們日常飲食中必不可少的食物，蔬菜可以爲我們人體提供多種維生素和礦物質，還有一些膳食纖維幫助我們的腸胃主動。蔬菜的作用意義很大，它不同於肉類，蔬菜的種類有很多，而且不...
每逢冬天來臨之時，叫上幾個朋友一起吃一頓熱氣騰騰的火鍋是一件無比愜意的事。不過我們在吃鴛鴦鍋的時候，不知道大家有沒有注意到，每到該往鍋中下涮菜時，都是辣味的一邊先開鍋，清湯的一邊還要等一會。這是爲什麼呢？今天小編...
“野山茶油的清香不適合很多湘菜的熱烈，就如山茶花一樣，更加適合清雅原味的做法。這道菜慢慢煨煮，將野山茶油的清香與菇類的鮮味互相慢慢滲透，千萬急火不得，當你吃在嘴裏的那種滑嫩細膩的鮮香時，你能明白這種慢火的等待是完...
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