炸蘑菇用澱粉還是麪粉
來源:飄香吧 1.07W
兩者都不對。想要炸蘑菇口感更好,需要吧澱粉和麪粉1:2的比例混合,炸之前蘑菇需要一個一個裹上漿液,不可以一起倒入攪拌,這樣蘑菇表面裹的漿液不均勻,炸出來的味道也就有所欠缺。炸蘑菇時先將油溫加熱至五成,大火炸半分鐘後轉小火,炸至表面變色後撈出控油即可。
兩者都不對。想要炸蘑菇口感更好,需要吧澱粉和麪粉1:2的比例混合,炸之前蘑菇需要一個一個裹上漿液,不可以一起倒入攪拌,這樣蘑菇表面裹的漿液不均勻,炸出來的味道也就有所欠缺。炸蘑菇時先將油溫加熱至五成,大火炸半分鐘後轉小火,炸至表面變色後撈出控油即可。