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“在我媽媽的媽媽的媽媽的老家，每到春節，都要做黃米麪年糕，金黃色的年糕，有“年年高”吉祥如意的寓意。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”媽媽每到春節，都要做年糕。今...
“黃豆麪粉是精加工的很好的麪粉，很細膩，可以包餃子，今天試試做發糕，沒有想到做出來的發糕好吃極了，剛剛出鍋就聞到一股的特別的香味，趁着熱就吃了一個，太好吃了，淡淡的豆香還有大棗的味道，沒有想到，黃豆麪粉做出來這麼好吃，以前...
食材明細主料麪粉（1碗）玉米麪（半碗）豆麪（2勺）白糖（1勺）輔料酵母（5g）雞蛋（1個）蜜豆（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）混合面發糕的做法步驟1、一碗麪粉加半碗玉米麪。2、加2勺豆麪。3、加一勺白糖。4、加5克酵母。5、加一個雞...
“第一個成品圖是麪粉110克，玉米麪90克的。眼比較打呢。第二個是原配方的。”食材明細主料中筋麪粉（200克）玉米麪（30克）輔料泡打粉（5克）酵母粉（3克）小蘇打（適量）水（240ML）葡萄乾（20克）配料糖（25克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發...
“雜糧面發糕屬於發酵類麪食，主要是以小麥麪粉爲主，摻雜玉米麪、高粱面等雜糧面面爲材料，經過發酵蒸制而成。由於雜糧面所富含各種微量元素、纖維素，及其有助於人體血糖控制等特性，也使得雜糧面發糕逐步在全國各地興盛起來...
“這款主食從小到現在都愛吃。兩參面顧名思義就是將料汁麪粉參合在一起蒸的發糕。這兩種粉方別是小麥粉和玉米粉。因此必須粗細糧搭配着吃，和麪時放點兒糖，蒸熟了發糕甜甜的、暄暄地很好吃。這款主食不但口感、口味好，還...
食材明細主料玉米麪（100克）麪粉（150克）輔料酵母（3克）無鋁泡打粉（3克）開水（100克）雞蛋（1個）大棗（適量）調料白糖（5克）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）玉米麪發糕的做法步驟1、成品圖。2、製作方法：100克玉米麪用100克滾燙開水燙一下，攪...
“榨好豆漿後過濾出的豆渣沒捨得扔掉，摻和些麪粉，玉米粉，雞蛋，白糖，蒸出了一鍋超好吃的發糕，”食材明細主料豆渣（200g）麪粉（200g）玉米粉（150g）雞蛋（2個）白糖（50）輔料酵母粉（適量）油條膨鬆粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃豆渣...
“年也過完了，該吃點粗糧促進消化，我平時就喜歡吃粗糧，但不喜歡吃死麪的窩頭，可能是小時候吃的太多了，一看見帶眼的窩頭就有恨的感覺，另一方面它也不好消化。但做成玉米麪發糕就好吃多了，麪粉和玉米麪的比例是3:1，多一點玉米...
“喜歡吃麪食又不會揉麪的朋友可以試試發糕，用玉米麪也可以，我正好有超好的黃豆麪，就用黃豆麪做了，有濃濃的黃豆麪香味，真的很好吃呀！！”食材明細主料麪粉（80g）黃豆麪（60g）輔料酵母（1g）小蘇打（1g）水（140g）配料糖（10g）原味（口味）蒸（工藝）半小...
“一下子買了5斤紅米，煮飯太硬，煮粥用得太慢，所以想了這個辦法減庫存”食材明細主料紅米麪（400克）麪粉（100克）紅糖（180克）輔料酵母（5克）泡打粉（5克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅米麪發糕的做法步驟1、紅米洗淨，晾乾2、用打粉...
“婆婆去年買了些紅薯曬乾磨了紅薯面，其實我也不知道紅薯面的具體產生過程，只是婆婆她們老家喜歡磨這種面做做餅什麼的，她們老家在吃食方面不屬很講究的地域，所以紅薯面用她們的傳統做法做出來的餅也是乾巴不好吃的，看到許...
“好吃美味的發糕，只要食材足夠，自己在家也能天天嚐到！”食材明細主料麪粉（200g）雞蛋（2個）輔料酵母（3g）葡萄乾（適量）調料白糖（20g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麪粉發糕的做法步驟1、取一個面盆，打入2個雞蛋，再放入白糖20克、酵...
“南瓜營養豐富，主要是含鋅高，常吃有力氣。南瓜面發糕製作簡單，香甜好吃。”食材明細主料麪粉（300克）南瓜（200克）輔料酵母（4克）白糖（1勺）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜面發糕的做法步驟1、南瓜洗淨去瓤切大塊，放高壓鍋裏...
“玉米麪發麪中放入紅棗碎和葡萄乾，在裏面夾入豆沙餡，真的是一款非常好甜點。”食材明細主料玉米麪（2份）小麥粉（1份）輔料紅棗（7粒）葡萄乾（1小把）紅豆沙（適量）食用油（適量）雞蛋（1顆）調料酵母（適量）白糖（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（...
食材明細主料玉米麪（200克）富強粉（100克）豆漿粉（50克）輔料枸杞子（數粒）牛奶玉米粥（150克）配料安琪酵母（3.5克）泡打粉（2克）老肥（100克）蘇打粉（5克）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）三合面發糕的做法步驟1、1.150克鮮奶熱開加入玉米麪粉...
“五常大米味道香，大家快來嘗一嘗。今天我把五常大米打成米粉，和麪粉摻着蒸成發糕啦，基本上是一半米一半面，還添加了一點糖和葡萄乾，發糕散發着誘人的米香，比一般的發糕好吃多啦，孩子也很喜歡呦。好大米，無論煮粥燜飯蒸發糕，怎...
“高粱又名蜀黍，自古就有“五穀之精，百穀之長”的美譽，是世界四大谷類作物之一。高粱含豐富的纖維素.蛋白質.微量元素等，具有較高的營養價值，高粱有健脾養胃.補氣的功效與作用。”食材明細主料普通麪粉（500克）輔料雞蛋（兩個）高...
“記得小的時候姥姥做的發糕，甜甜的，軟軟的，吃到嘴裏很香甜。閉上眼睛，彷彿就有當年的味道。可是這款發糕沒有放糖，是因爲老公不能吃糖，如果自己喜歡可以根據自己的口味加糖，我想味道一定美極了。看着就很有食慾。”食材明細...
“蕎麥麪營養價值較高，適合老人和孩子”食材明細主料蕎麥麪（200克）白麪粉（100克）輔料葡萄乾（適量）酵母（3克左右）白砂糖（一小勺）溫水（一杯）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蕎麥麪發糕的做法步驟1、蕎麥麪和白麪粉2:1混合，加入一小...
“黑米麪含蛋白質、碳水化合物、B族維生素，維生素E，鈣，磷，鉀，鎂，鐵，鋅等營養元素，營養豐富。”食材明細主料普通麪粉（200克）黑米麪（100克）雞蛋（1個）牛奶（100ml）輔料酵母（3g）白芝麻（少許）白糖（1勺）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑米麪發...
食材明細主料小米麪（15g）白麪（20g）輔料牛奶（100g）雞蛋（1枚）酵母（3g）枸杞（適量）調料糖（5g）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）小米麪發糕的做法步驟1、麪粉、小米麪、雞蛋、牛奶、酵母混合。2、拌勻後靜置發酵20分鐘。3、發酵至兩倍大...
食材明細主料普通麪粉玉米麪粉（450克）輔料糖水（適量）配料酵母小蘇打（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雙面發糕的做法步驟1、麪粉中粗玉米麪過篩2、酵母小蘇打糖用溫水化開3、碗中酵母水倒入面盆，調至糊狀4、蒸鍋加入...
食材明細主料麪粉（300g）酵母（3g）白糖（10g）輔料葡萄乾（適量）水（230g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）白麪發糕的做法步驟1、麪粉中加入酵母和白糖。2、加水用筷子攪拌制如圖形狀。3、蓋保鮮膜醒發。4、醒發好攪拌出氣泡。5、模...
“上次蒸的發糕有點兒乾和渣的感覺，沒有小時候吃過的那樣溼潤筋道，請教過老母，母親說，面要和到順着手指縫往下流纔可以的，這就對了，上次和的面成了麪糰。看看這次成功的作品吧！是不是很溼很Q的感覺，是我喜歡的記憶中的味兒道...
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