香乾炒蘑菇的做法 - 香乾炒蘑菇怎麼做

“蘑菇的作用
1、提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
2、鎮痛，鎮靜
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act－2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰
蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量爲288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

5、通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香乾炒蘑菇的做法步驟

• 1、準備好的用料。

• 2、香乾切成絲，青椒去籽切絲。

• 3、蘑菇切成片。

• 4、水燒開，加點鹽蘑菇焯燙一遍。

• 5、油加熱，煸炒青椒，香乾。

• 6、變色加入處理好的蘑菇。

• 7、翻炒均勻燒十幾秒鐘。

• 8、加鹽，雞精調味就可以。

• 9、鹹鮮味美，香氣四溢的香乾炒蘑菇就做好了。

小竅門

蘑菇焯水可以防止在炒的過程裏面過多的出水，不焯水也是可以的。